Jaka tinktura slivovita. Recept kuhanja kod kuće

Slivovitsa - piće koje se proizvodi na bazi fermentiranog soka od šljiva. Njegova tvrđava iznosi 45%, a upućuje se na klasu rakije. U Hrvatskoj, Srbiji, Češkoj, Bosni i Bugarskoj smatra se nacionalno piće slivovita. Njegov recept je vrlo jednostavan, možete kuhati slivovitz i kod kuće. Obično se koristi kao aperitiv u čistom obliku. Ako se pomiješaju s drugim pićem, tada ćete, kada koristite, osjetiti neugodan metalni okus.

Recept za pripremu slivovita

Glavni sastojci:

• plod šljive (jedanaest kilograma);
• vode (osam litara).

Kako napraviti Slivovitz

Proces proizvodnje sastoji se od nekoliko faza:

1. Priprema plodova. Izaberite slatke ili čak zrele šljive. Voće se ne može prati, obrišite samo čistom krpom. Zatim odvojimo meso od kostiju (za praktičnost, podijelimo u dvije polovice). Izrežite pulpa na kosu - možete koristiti mlinac za mljevenje ili miješalicu. Stavili smo je u posudu s širokim vratom.
2. Priprema za fermentaciju. Zgrvenu masu prvo probati, to bi trebalo biti malo slatko. Ako nije, dodajte šećer po želji. Umiješajte i pokušajte ponovo. Zatim vezati vrat spremnika s gazom i ostaviti na toplom mjestu jedan dan. Ova se radnja mora obaviti kako bi se započela fermentacija. U jednom danu bi se trebala formirati pjena. To znači da se postupak nastavlja normalno. Pripremite bocu i ulijte masu tamo, dodajte vodu i dobro ga protresite. Zatim postavite vodenu zamku.
3. Proces fermentacije. Stavite spremnik s hidrauličkom brtvom na tamno i toplo mjesto. Zaštitite se od sunčeve svjetlosti. Proces traje od tri do pet tjedana. Za to vrijeme će se brtva za vodu gubiti. A kad se mjehurići prestanu pojavljivati, idite na sljedeću fazu.
4. Destilacija. Fermentirani berg ulijeva se u destilacijsku kocku. Započinje destilacija. Najbolje je uzeti samo drugu destilaciju, tako da je piće visoke kvalitete. Ako uzmete ovaj savjet, dobit ćete tvrđavu od 60% Slivovitz. Sam recept je jednostavan, ali proces kuhanja je dugačak. Dobiveni slivovitsu se može razrijediti po želji.
5. Inzistiranje. Ako imate priliku pohranjivati ​​piće u hrastovim bačvama, savjetujemo vam da to učinite, inače ga bacite. Uživajte u slivovitzu za tri mjeseca.

Slivovitz: recept za instant kuhanje

Glavni sastojci:

• zreo šljiva (1 kg);
• alkohol (1/2 litreni);
• granulirani šećer (300 grama);
• votka (1/2 litreni).

Proces kuhanja

Metoda 1

Obrišite šljive kuhinjskim ručnikom. Izrežite pola i uklonite kosti. Stavite šljive u bočicu i napunite ih vodom i alkoholom. Zatvorite čep i stavite ga na pet tjedana na tamnom mjestu. Kad istekne vrijeme, dodajte šećer, dobro protresite i ostavite stajati još pet tjedana. Zatim filtrirajte (možete uzeti filtar za kavu ili običnu gazu). Izlijemo boce i zatvorimo ih s čepovima.

Metoda 2

U tom slučaju, šljiva će biti posložena posve u staklenku. Zaspavamo sa šećerom, sipi votku. Zatim zatvorite poklopac. Stavljamo tri mjeseca na tamno mjesto. Nakon vremena, filtriramo i bocu. Sada možete jesti, spremni za slivovitz. Recept je pogodan za napitak kod kuće.

Slivovitz je univerzalno piće koje ima korisna svojstva. Koristite ga kao antiseptik za rezove, modrice i male rane, kao i za prehlade za tinkture i komprese.