Meso s šljive - recepti za znalce

Čim dođe zima, očajnički počinjemo tražiti više izvora vitamina, popunjavajući nedostatak svježeg povrća i sunčeve svjetlosti. Ako vam se sviđa malo slatkih jela - onda će vam pomoći suhe voće. Ta jela nisu za svaki dan, ali ponekad i nevjerojatno, primjerice, meso s šljivanima, čiji je recept osobito volio. Naravno, priprema ove posude će zauzeti puno vremena, ali, kako kažu, to je vrijedno toga. Moj prvi recept slatko meso je upravo osvojio. Bilo je to janjetina sa šljivanjem. Zatim sam koristio govedinu, ali bio je i vrlo ukusan.

Meso sa šljiva. Recept je klasičan

Uzmi jedan kilogram bilo kojeg mesa i na njega 150 grama šljiva i 150 grama luka. Također će vam trebati pepeo, biljno ulje i cimet, ali cimet već po volji. Možete dodati i mrkvu, nije loše, iako nisam primijetio poseban učinak na okus. Pa, gdje ćemo početi? I započnite sitnim sjeckanim lukom. Treba lagano pržiti u biljnom ulju. Ako koristite mrkvu, dodajte ga nakon luka. Izrežite filet na komade debljine od oko jednog centimetra. Komadi mogu biti manji blokovi ili cijeli slojevi mesa. Ako su komadi dovoljno velik, treba ih pržiti na jednoj strani oko tri do četiri minute, a zatim se preokrenuti. Ako je mali - onda jednostavno promiješajte ravnomjerno. Za oko petnaest minuta dodajte šljive i oko čaše vode. Zatim dodajte sol, papar i cimet i ostavite da kuhate još 40 minuta. Zatim se izmiješati i iskočiti još petnaest minuta. Dugo, vrlo problematično, ali ukusno.

Meso sa šljiva. Recept sa suhim marelicama.

Malo lakše svinjetine sa suhim marelicama. Prvo pripremamo marinadu. Pomiješajte crveno suho vino, ananas ili krušni sok u jednakim omjerima, začinite okusom, nekoliko žlica meda. Možete dodati senf i malo sojinog umaka. Osušite suhe marelice i dodajte ih u marinadu. Izrežite meso na komadiće. Približno, jedan komad - jedan posluživanje, trljajte ga slanom i punjenom klinčićima, a zatim ostavite u marinadi najmanje pet sati (otišao sam za noć). Stavili smo marinirani meso rukav za pečenje, ili zamotan u foliju, pažljivo zamatanje mesa sa suhim marelicama i komadićima krušaka (možete imati ananas). Meso sa šljive u foliji ispeći dok zlatna kora na temperaturi od 180-200 stupnjeva, a to je oko četrdeset minuta. Marinadu se može kuhati malo, tako da je lagano zgušnjavana i poslužila kao umak za bočnu jelo. Ima vrlo neobičan slatki i kiseli okus.

Meso sa šljiva. Recept s krumpirom.

Ovo je vrlo jednostavan recept za meso s krumpirom i šljive, kao ne samo meni, već i mojim kućanstvom. Krumpir je izrezan na tanke kriške ili slamke, luk su polukružne, šljive ne mogu se izrezati. Svi sastojci polažu se u slojeve na dnu posude: krumpir, luk, malo šljive, malo soli, papar, a zatim opet krumpir, školjku. Trebao bi biti barem tri sloja. Postoji mnogo krumpira, malo luka, šljiva i samo malo - pet ili šest bobica. Sve je izlivena vruća kuhana voda, tako da su slojevi posve skriveni na vodi, i staviti na gulaš na malu vatru 20-30 minuta. Aroma je nevjerojatna! Kad poslužite, možete dodati malo kiselo vrhnje.
Također možete kuhati meso sa šljivama i gljivama, iako je to prilično svečana jela, ali ponekad se možete opustiti u tjednu. U ovom slučaju, samo dio krumpira zamjenjuje se s gljivama koje se prvo moraju kuhati. Gljive imaju vrlo striktan udio, inače neće biti tako ukusna: što je više, to bolje.

Recepti s mesom u svijetu kuhinja je poznata puno. Svaki narod, svaka zemlja, pa čak i svaka obitelj ima svoje kulinarske tajne. Nemoguće je pisati o svemu.