Je li moguće pripremiti kompoziti od marelica za zimu bez sterilizacije? Koristite jednu od dvije metode

Najpouzdaniji način očuvanja bilo voće, bilo povrće, bobičasto voće ili voće, smatra se da je sterilizacija - toplinska obrada uranjanjem proizvoda ispunjene u limenkama i tople vode potopiti neko vrijeme. Pojava ploda ostaje gotovo nepromijenjena: koža ne pucaju, oblik ne deformira, sve komponente ostaju cjelovite i lijepe. Ali ne mora biti prikladna za prekrivanje velikih staklenih posuda, naročito kompota, u kojima je udio voća u usporedbi s ukupnim volumenom tekućine mali. Koji je najjednostavniji i najprikladniji način da se potpuno napuni piće koje ne zahtijeva daljnju konzistenciju razrjeđivanjem s vodom? Na primjer, možete se jednostavno pripremiti kompot od marelica za zimu bez sterilizacije. Ovaj članak opisuje dva moguća načina. Nakon bilo kojeg od njih, postat ćete mirisni i zasićeni mesom voćnih napitaka.

Kompozicija marelica bez sterilizacije mogu biti zatvoreni na dva načina

Prva opcija je da plod stavite vrućom tekućinom nekoliko puta za redom, isušujući ga i ponovno zagrijavajući. Šećer obično zaspi tijekom zadnje faze.

Druga je mogućnost slična pripremi kompote prema "ljetnom" receptu. To znači da se tehnologija temelji na kuhanju napitka koji je potpuno spreman za uporabu i ne zahtijeva daljnju toplinsku obradu. Vruća, zasićena smjesa voća ulijeva se u limenke i kotrlja se. Ovaj komadić marelica za zimu bez sterilizacije više je poput soka s pulpom. Dopustite nam da detaljno opišemo svaku od predloženih opcija.

Kompozicija marelica za zimu bez sterilizacije: recept prvi

Voće treba uzeti gustu, a ne previše zrela. Oprati ih i osloboditi ih od kamena. Vrlo veliko može se rezati u četvrtine. U svakoj trostrukoj posudi stavite 7-8 srednje marelice. Spremnik treba puniti voćem približno frac14-dio. Napunite uredno kipuću vodu tako da staklo ne prsne. Pokrijte posudu s poklopcem i ostavite da se pare 10-15 minuta. Zatim kroz poseban uređaj s rupama koje se čvrsto zaklanjaju oko vrata, ispustite tekućinu natrag u posudu. Kuhajte otopinu i ponovno punite u limenke. Nakon 15-20 minuta, ponovite korak uklanjanja tekućine iz limenki. U bogatoj voćni juha, ulijte šećer (za jednu trostruku posudu vode - 1 punu s čašom šećera). Napunite kuhanog sirupa u posudu i namotajte ga. Zatim okrenite spremnik i omotajte je u pokrivač dok se ne ohladi.

Kompozicija marelica za zimu bez sterilizacije: recept za drugu

U kipuću vodu staviti pripremljene komadiće marelica i šećera na okus. Ostavite kompoticu 10-12 minuta. Možete dodati i drugo povrće i bobice. Kuhajte smjesu zajedno s celulozom u staklenke i prekrite ih poklopcima.

Ako je vaš cilj prekrasan desert od cjelovitog voća, ne biste trebali pripremiti kompot od marelica bez sterilizacije. Radite na uobičajeni način: napunite staklenke s voćem do vrha, ulijte sirup i mjesto za zagrijavanje u toploj vodi. Kako lijepo jesti lijepe zimske pripreme, prisjećajući se ljeta!