Kako napraviti gljive jaja: četiri receptu

Domaći kavijar gljiva jedan je od najzanimljivijih grickalica. Također se može pripremiti kao zaliha zaliha. Pogledajmo kako to učiniti. gljiva spawn u četiri različite recepte. Uz njihovu pomoć moći ćete nagomilati na ovom divnom proizvodu u izobilju. Da biste ga pripremiti u jesen, može se hraniti na dnevnom stolu obrok, kao i na odmor. Tartlets, sendviči i mini kolači s gljivama okusa i mirisa - još jedan jaki argument za potrebe naučiti kako napraviti gljiva mrijeste kod kuće.

Odabir proizvoda

Ovaj aromatski snack može biti od bilo koje gljive. Ali optimalan izbor će biti nijemi. Može ih se uzeti kao mlad ili obraslo. Ako koristite samo noge gljiva, rezultat će biti dobar. Možete kuhati ne samo od svježih, već i slanih. Primjerice, prethodno kuhane gljive savršeno će odgovarati.

Kako napraviti gljiva kavijar s limunovim sokom

Pola kilograma pročišćenog proizvoda sitno je sjeckano i zagaseno na niskoj toplini barem sat vremena. Po potrebi ulijte vodu. Valui i gljive treba natopiti nekoliko dana u slanoj otopini. Pržite luk u ulju, zakrenite zajedno s ohlađenim goveđim goveđim mesom. Bolje dva puta. Dodajte četvrtinu soka limuna ili pola vapna, papra i soli. Mjesto u limenke. Važan detalj: oni bi trebali biti pokriveni samo kapronom, ni u kojem slučaju metalnim pokrovima. Uostalom, bez pristupa zraku u gljivama može se umnožiti izuzetno opasni patogeni botulizma. Iz istog razloga, proizvod koji pripremamo mora biti podvrgnut dugotrajnoj toplinskoj obradi. Neprihvatljivo je i opasno smanjiti vrijeme za prženje ili odlaganje po vlastitom nahođenju.

Kako napraviti gljive jaja

sve gljive (med agarije, bijela, podberezoviki, medenjak) za pranje i kuhanje nakon kuhanja prosječne vatre trećega sata. Brzo se prebacite u hladnu vodu, svjež i suh. Skuhajte, kombinirajte s dva nasjeckanog luka, papar, stavite u enameliranu posudu pod pritiskom petnaest dana. Sve to vrijeme kavijar treba držati na hladnom mjestu.

Začinjeno drvo

Za svaku litarsku posudu morate uzeti polovicu ili četvrtinu kapaciteta gljiva najviše kvalitete. Jasan. Pripremite posudu za emajl. Morat će kuhati gljive prije nego što napravi gljiva kavijar, pola sata. Nakon kuhanja, dodajte sol i redovito uklonite pjenu buke. Završene gljive uvijene su u mljevenju mesa zajedno s smeđim lukom. Dodajte 2,5 tbsp. svježe maslinovo ulje, bolje deodorizirano, žlicu octa, sjeckani zelje. Sterilizirajte u limenci 40 min. U gljivama ne trebate staviti previše paprike, kako ne biste slomili delikatan okus proizvoda. Iz istog razloga pazite uz dodatak soli. Gljive jaja se koriste ne samo kao zasebni snack ili punjenje za tartlets ili nezaslađenih cijevi. Ovo je izvrstan poluproizvod za masu ukusnih umaka ili krumpira od juhe. Rok trajanja Kavijar ne prelazi nekoliko tjedana u hladnjaku. Ako je potrebno, može se smrznuti u čistom spremniku u obrocima. Zamrzivač će vam omogućiti produljenje roka trajanja do 4 mjeseca.