Umak od gljiva je savršeno jelo za svako jelo

Umak od gljiva može napraviti bilo jelo ukusno i mirisno kao idealan za meso, ribe, peradi i tjestenina, žitarice i povrće. U članku nudimo recepte za različite umake i detaljno ćemo se obratiti kako pripremiti umak od gljiva.

Umak od gljiva s vrhnjem

Potrebno je vrlo sitno pržiti male šampinjone uz sjeckani luk. Kada se pržite sastojci, dodajte sol, lagano smanjite toplinu i gurnite u takvu situaciju da gotovo sve tekućine isparilo. Dalje, trebate dodati vrhnje i malo prešani muškatni oraščić. Stavite umak na kuhanje i poslužite vruće na tjesteninu, krumpir, meso ili ribu jela.

Umak od gljiva od svježih gljiva i proljetnih lukova

Umak od gljiva iz svježih gljiva (po mogućnosti bijelog) i zelenog luka će zahtijevati duže kuhanje. Potrebno je temeljito isprati gljive, kuhati ih do gotovog stanja u slanoj vodi i isušiti vodu. Zatim pržite fino usitnjeni fino nasjeckani češnjak i luk, dodajte gljive, mljevenu papriku, klinčiće i gljiva. Sve ispustite, sipajte mješavinu vode i brašna pažljivo pomiješajući umak. Pričekajte da se malo zgusne, sjeckani zeleni luk i isključite vatru. Posuda je pogodna za kuhane krumpire i povrće.

Umak od gljiva s mesom

Potrebno je kuhati svinjetinu i govedinu u slanoj vodi, nužno dodajući cijeli mrkva i luk. U ovom trenutku u dubokoj tavi pržite sjeckani luk, gljive i slatki papar. Nakon što se meso kuha, bujon bujon, rezati govedinu i svinjetinu u trake i poslati ga u tavu. Umiješajte, papar, dodajte tijesto od rajčice i ulijte u juhu. Sve zajedno skupite malo i ostavite da se jelo stavi. Savršeno je za tjesteninu, žitarice i krumpir.

Debeli umak od gljiva

Takav umak od gljiva pripremljen je vrlo brzo. Morate uzeti zasićene i filtrirane govedina juha, kuhati, dodati pržene gljive s lukom. Na samom kraju, sipajte malo tijesto od rajčice, smjesu brašna i vode, pažljivo miješajući sve. Držite na maloj toplini dok stanje ne postane gust. Začinima za jelo može se upotrijebiti bilo da kušaju ljubavnicu. Na primjer, peperke, korijen celera, ležaj. Umak je idealan za svako jelo.

Tartara s gljivama i piletinom

Vrlo je ukusna žličica umak "Tartar" sa gljivama i piletinom. „Za njegovu izradu treba jako sitno sjeckani gljive, kuhana piletina i mrkva, luk, češnjak i kiseli krastavac. Svi ti sastojci poslati u zagrejanoj saut tavi, malo pržiti, a zatim dodajte vrhnje, majoneza, brašno i pileća juha, Smanjenje topline. gravies treba staviti van do te mjere da ne postane gusta. gotovih jela dodati sitno nasjeckani kopar. to je pogodno za bilo koje ribe i povrća.

Umak od rajčice s gljivama

Umak s gljivama i rajčicama savršeno se kombinira sa tjesteninom i bilo kojim mesom. Šampinjoni isprati s lukom, dodati u smjesu slamke paprike, kriške rajčice bez kora. Sve dobro pržiti, sipati malo tijesto tijesto i bujon. Na samom kraju pripreme dodajte mljeveni papar (po mogućnosti ako je mješavina paprike), sol i zdrobljeni češnjak. Donijeti kuhati i ostaviti da se infuse oko trideset minuta.

U slučaju da nema vremena pripremiti umak, najbrži recept za izradu umaka je slijedeći. Sve male gljive male veličine, malo dodajte, stavite u posudu za pečenje, prelijte kremu i pošaljite u zagrijanu pećnicu. Nakon što su gljive kuhane, a tekućina ispari malo, pospite naribanim parmezanom sve fino i pecite dok takvom stanju da je sir topiti. Umak je savršen jela od mesa i ptica.

Bon appetit!