Umak od gljiva - načini kuhanja

Umak od gljiva

Umak od gljiva s kiselim vrhnjem

Za pripremu ćete trebati:

• sušene gljive - 60 g;
• luk - nekoliko komada;
• brašno - 2 žlice;
• kiselo vrhnje - 4 žlice;
• maslac;
• sol, začini.

Gljive se trebaju sipati s vodom i kuhati nekoliko sati. Sada ih baciti na drudge i izrezati na kriške. Peel luk i sitno nasjeckajte, a zatim prođite malu vatru nekoliko minuta. Zatim dodajte gljive i pržite 16 minuta dok dodate sol i papar. Sada nježno ulijte brašno i dobro promiješajte. Nakon toga, ulijte juha od gljiva, kuhati i dodati kiselo vrhnje. Zatim kuhamo nekoliko minuta i izvadimo ga iz vatre. Umak od gljiva spreman je! To je super za jela od krumpira.

Umak od gljiva s vrhnjem

Za pripremu:

• gljive - 340 g;
• luk - nekoliko komada;
• ulje - 3 žlice;
• brašno - 3 žlice;
• krema (mlijeko možete koristiti) - 220 ml;
• brynza - 120 g;
• sol;
• kopar.

Gljive se kuhaju i isperu u hladnoj vodi. Zatim dodajte ulje i sitno sjeckani luk za njih. Sve ovo pržiti nekoliko minuta, uz stalno miješanje. Dodajte brašno, a zatim ulijte u kremu ili mlijeko. Dodajte ribani sir i kuhajte na laganoj vatri 12 minuta. Na kraju dodajte sol, papar, na zahtjev začina. Zatim pospite sjeckanom kopricom.

Umak od gljiva s mesnim bujonom

Za pripremu ćete trebati:

• bijele gljive - 160 g;
• ulje - 2 žlice;
• luk - polovina;
• brašno - 1-2 žlice;
• mljeveno meso - 5 - ml;
• kiselo vrhnje - polstakana;
• sol;
• sok od limuna.

U početku je potrebno zagrijati luk i peršin, prethodno sitno sjeckani. Zatim posipajte brašno i pržite 1-2 minuta. Zatim postepeno sipati u juhu i kiselo vrhnje. Kuhajte sve minute 18 i dodajte gljive, rezane i prethodno pirjane. Sve je dobro staviti van i dodati sok od limuna, papriku, sol. Umak je savršen za ribu, meso i kuhani krumpir.

Umak od gljiva od šampinjona i tijesto od rajčice

Proizvodi za kuhanje:

• šampinjoni - 0,6 kg;
• luk - 2-3 komada;
• kiselo vrhnje - 1 staklo;
• tijesto od rajčice - 1 žlica;
• papar, sol, lovorov list.

U početku skuhajte sitno luka i pržite na ulju. Zatim dodajte sjeckani gljive i pržite ih zajedno nekoliko minuta. Zatim dodajte brašno, tijesto od rajčice, kiselo vrhnje, lisnati list, papar, sol i ulijte čašu vode. Miješajte malu vatru oko 18 minuta, često miješajući. Pri posluživanju ukrasite zelenim bojama.

Umak od gljiva od šampinjona

Za pripremu:

• voda - pola litre;
• mrkva - 1 komad;
• šampinjoni - 340 g;
• korijen peršina - 1 komad;
• sol, papar;
• brašno.

Najprije morate isprati gljive i slatko skuhati s mrkvom, a zatim isjeckati peršin. Stavite sve ovo u tavu i stavite na srednju vrućinu. Zatim dodajte žlicu brašna. Nakon 18 minuta nakon što se sve kuha, morate isključiti vatru. Maska bi trebala biti prilično gusta, ali ne previše tekućina. Izgleda vrlo ukusno!

Gljiva umak

Trebat će vam:

• Suhe gljive - 2 šalice;
• luk - 1 komad;
• vrhnje - 340 g;
• sol, začini.

Suhe gljive treba popuniti kuhana voda i inzistirati oko 6 minuta, a zatim isprati i sipati ponovno s kipuće vode. Zatim odlazite na par sati. Potkraj ovog vremena, iscijedite gljive, dobro nasjeckajte i stavite na tavu. Pirjajte pola sata, napunite malom količinom vode. Kada voda isparava, morate dodati ulje, luk sitno sjeckani i sol. Zatim prelijte vrhnje kad kuhate luk. Umak je vrlo mirisan i ukusan. Prikladno za jela od mesa, krumpir, kao i tjesteninu.

Kao što možete vidjeti, kuhati umak od gljiva može biti na mnogo načina. I ispada ukusno i pogodno je za mnoga suđa, ribu i jela od mesa.