Uzvar: recept za bogato piće iz sušenog voća i deserata iz nje

Uzvar je tradicionalno jelo Ukrajinska kuhinja. Smatra se božićnim napitkom, simbolom plodnosti, bogatstva i dobrobiti obitelji. Prema starim običajima, to je zasićeno kompot sušenog voća morali su kuhati na dan rođenja novog člana obitelji, koji je obećao zdravlje djetetu. Ovaj članak daje detaljan opis kako pripremiti mirisni uzvar. Recept koji je predložen u nastavku pomoći će vam da lako pripremite ukusnu i zdravo jelo. Svježe komponente (voće i bobice) nisu uključeni u sastav, iako je moguće da se dobije više zasićenih „buket” dodaj bilo na raspolaganju pri ruci.

Recept "Uzvar iz sušenog voća"

sastojci:

• 3 litre vode;
• 200 g suhe divlje kruške;
• 200 g suhe jabuke;
• 200 g u svakom omjeru šljiva i grožđica jedni drugima;
• 1 punu čašu šećera u pijeskom ili 3/4 čaše meda.

priprema

1. Osušite sva sušena voća i ulijte dovoljnu količinu tople vode. Nakon 10-12 minuta, iscijedite tekućinu i, stavljajući masu u cjedilo, isperite je pod hladnim vodenim mlazom.
2. Stavite natečeno sušenje u tavu i napunite ga vodom.
3. Stavite spremnik na srednju toplinu i polako ga stavite na ključanje. Nije potrebno ubrzati ovaj postupak, jer već tijekom zagrijavanja, sušeno voće piti otopinu s vitaminima i korisnim tvarima.
4. Nakon kuhanja, zabilježite vrijeme kuhanja - ne više od 10 minuta. Prije spremnosti ulijte šećer, promiješajte dok se ne otopite i isključite vatru.
5. Tijekom infuzije stiže zasićenje i aroma Uzvar. Tek nakon 2-3 sata dobit će pravi ukus. Najbolje je noću kuhati kompot, a ujutro poslužiti. Med se uvodi u već gotovo hlađeni napitak. Ako želite, možete filtrirati niz. Od preostale plodne mase dobivate izvrsno punjenje slatkih pita.

Kako kuhati desert: nekoliko načina

Na temelju gore opisanog pića možete dobiti izvorno i korisno jelo u obliku guste aromatske delicije. Što trebate dodati na ovo? Recept za bogat desert nudi dvije mogućnosti. Nakon njih možete dobiti mješavinu kuhanog voća i debele mase.

Jelly Uzvar: recept prvi

S rezultatom, pere 2-3 sata, pažljivo komotirati, pokrivajući poklopac debelom, baciti tekućinu. Zatim uliti (u hlađenoj formi) želatinu. Izračunajte potrebnu masu smjese slobodnog protoka na temelju ukupnog volumena mreže. Za svaku 1 litru kompot će zahtijevati 3-4 puni st. l. želatina. Nakon što buja, stoji 30-40 minuta, staviti na težini na laganoj vatri i dovesti do kuhati (u svakom slučaju ne može kuhati). Zatim ostavite grijanu tekućinu na stolu dok se ne posve hladite. Nakon toga ulijte smjesu želatine u kompoziciju i dobro promiješajte. Prelijte zdjelu preko kalupa i zamrzni u hladnjak. Da biste dobili atraktivnijeg okusa, slatko namirite čvor, ili kada se kombinira smjesu s želatinskom smjesom, dodajte malo meda.

Kiselnyj Uzvar: recept drugog

Ovaj desert se dovodi do željene konzistencije dodavanjem škroba u kompozitu u posljednjim minutama kuhanja. Što više dodate, to će biti deblji. Obično se uzima po 4 litre pune pare na 3 litre Uzvar. l. škrob. Pomiješajte ga sa suhim šećerom, a zatim se otopite u maloj količini kuhane vode. Nakon što je uzvar sa suhim plodovima ostavlja 5-7 minuta, počnite lijevati tanku smjesu u pripremljenu smjesu i stalno miješati. Na prvi znak guranja, isključite vrućinu i pokrijte posudu s poklopcem. Kad se kompotir gotovo potpuno hladi, prelijte ga preko prozirnih naočala i poslužite u toplom obliku.