Marinada za piletinu: u pećnici - samo je potrebno!

Pileće meso je nesumnjivo, ukusno i prehrambeno meso. Ali mnogi gurmani smatraju da je previše svježa. I ljubavnice se toga žale u pećnici piletina ponaša se nepredvidivo: prelazi suviše suha, a meso - s prženom, korom koja zalijeva usta - ostaje vlažna kod kostiju. Zato postoji marinada za piletinu (u pećnici to je posebno ukusno). Ono impregnira vlakna, omekšava ih, daje filetu sposobnost dobro peći, a istodobno štiti od prelijevanja. Osim toga, mijenjajući marinade, svaki put dobivate novo jelo. Uostalom, sastojci ovog "odijevanja" daju meso druge nijanse okusa.

Nije teško napraviti marinade, čak će i novinski kulinarski stručnjak. Samo trebate pomiješati sastojke s homogenom stanju i tamo staviti meso. Vrijeme pečenja ovisi o "snazi" sastojaka. Pretjerivanje, na primjer, u soja umak je također nepoželjan - to će se pokazati da je previše slano jelo. Obično piletina cijela ili sjeckani dio chunks stajati iz sata na dan. Ako imate malo vremena, još uvijek napravite marinadu za piletinu. U pećnici možete ga ispeći u kulinarskom rukavu. Stavite meso tamo i čvrsto ga vezujte. Sat na toplom mjestu bit će dovoljno da se piletina natopi.

Najjednostavnija priprema broilera ili dijelova trupla koji se šalju u pećnicu je da trlja meso solom, paprom i žlicom maslinovog ulja. Također brzo marinada za piletinu Ispada, ako gornji sastojci dodaju sok jednog limuna. Pola žličice suhog bilja (ružmarina, majčina dušica ili bosiljak) dati će svježinu i miris jela. Citron savršeno prožima meso i ne dopušta da se osuši u pećnici.

Azijski duh jela dodati će marinadu soje za piletinu. Solom u ovom slučaju, morate biti oprezni - nakon što je umak već dovoljno iskusan. Debeli 5 češnjaka češnjaka, dodajte osušeni ili svježi ribani đumbir, prst crnog papra, dvije žličice smeđeg šećera. Napunite ga sokom od limete i pola limuna, dvije žlice soje umaka i ekstra djevičansko maslinovo ulje. Prisalivaem na okus. A ako dodate kurkuma, curry ili garam masala u svoju marinadu, vaša će kuća biti ispunjena okusima indijskog odmora.

Ako namjeravate poslužiti piletinu za večeru, a ujutro, idući u posao, umočite ga u kefir marinadu za piletinu. U pećnici se ispostavlja da je izvrsna. Zaustavite luk napola ukorijenjen, pospite 3-4 češnjaka, dodajte bilje, začine i sol. Napunite sve s dvije čaše kefir male količine masti i sok pola citrona. Za one koji vole ostrenkogo preporučujem dodavanje žlice "Tabasco" ili sjeckani jogurni papar. Navečer, samo ćete morati pomaknuti piletinu u pećnicu za pečenje i ispeći.

Neke marinade se najbolje ne koriste tijekom toplinske obrade. I drugi se mogu koristiti kao osnova za umak. Postoje i takvi - na primjer, med marinada za piletinu. U pećnici će biti nevjerojatno ako se nanosi silikonskim četkom na meso tijekom pečenja. Zatim će se piletina pojaviti kao u karamelnoj kore. Vina-gorušica će napraviti jelo na francuskom izvrsnom. Pomiješajte u žlicama maslinovo ulje i ocat (potonji se može zamijeniti s limunovim sokom). Dodajte žlicu senfa, po mogućnosti Dijon. Začinite solom i paprom. Razrijedite čašu bijelog stolnog vina.

Bon appetit!