Kuhanje marinada za svinjetinu u pećnici

Mora se reći da je kebab, kuhani na drvenom ugljenu, ima svoj jedinstveni okus. Ali postoji poseban zest za meso pečenim u pećnici. U ovom slučaju, jedan od važnih trenutaka je preliminarno pravilno mariniranje. Postoji mnogo mogućnosti za pripremu marinade za svinjetinu u pećnici. Nastojimo se detaljnije opisati neke od njih.

Nevjerojatno sočan pečeno meso, za marinadu od koje se koristi tijesto od rajčice. Za pripremu je potrebno oko 200 grama tjestenine (ako uzmete domaću rajčicu, možete uzeti malo više). Svinjetina je izrezana u male dijelove, staviti u duboka jela. Na gornjoj poleđini ljušteno i narezano luk. Sve je slano, dodani su začini (ovdje možete odabrati svoj ukus). Ovdje se izlijeva rajčica, a meso ostavi marinirati. Za ovu metodu dovoljno je držati svinjetinu u marinadi na sobnoj temperaturi oko 3-4 sata. Nakon toga komada nanizani na posebnim kos, stavljaju na lim za pečenje, položenu foliju, lagano zalijevaju suncokretovo ulje i poslan na pola sata u pećnici, temperatura bi trebala doseći 180 stupnjeva. Spremnost mesa može se provjeriti rezanjem komada od kojeg bi trebalo protjecati samo čisti sok. takva marinada za svinjetinu u pećnici, unatoč očitoj jednostavnosti u kuhanju, daje divan rezultat - ukusan i mirisan meso, koji se može poslužiti s istim umakom od rajčice.

Možete koristiti sljedeće recept ne samo za svinjsko meso, ali i kao marinada za patka u pećnici (ptica je bolje izrezana u male komadiće). U maloj posudi izmiješajte 4 žlice soje umakom s žličicom meda (bolje je uzeti tekućinu). Također je ispunjen zelenilom i staviti stisnutu kroz press češnjak. Meso, izrezano u potrebne dijelove, postavljeno u plastičnu vrećicu koja je ulila i marinirala. Vrijedno je malo protresti paket, tako da je tekućina ravnomjerno raspoređena u svim komadima, nakon čega se jelo nekoliko sati vraća u hladnjak (možete zadržati meso u marinadi i više, na jedan dan). Nakon što je potrebno vrijeme, patka se uklanja iz vrećice, postavljena u foliju ili rukav za pečenje, dodajte luk, stavite u pećnicu. Ako se upotrebljava rukavac, treba ga probušiti vilicom ili nožem na nekoliko mjesta. Također, meso se može rezati mrkve izrezane u trake ili male mlade krumpire, što je dovoljno za ispiranje tekućom vodom, bez pilinga.

Sljedeća marinada za svinjetinu u pećnici može se pripremiti uz dodatak soje umak, koji se lako može zamijeniti s vinom ili drugim alkoholnim pićem, a posebice sherry ili konjak. Luk je izrezan u prsten, češnjak od češnjaka - na sitnim komadima. Češnjak i luk su dodani u zdjelu. Također ulijeva 5 žlica soje, 3 žlice biljnog ulja, čipku soli, žlicu šećera, papra i nekoliko lovora. Meso je izrezano u kocke i stavljeno u smjesu nekoliko sati. Marinada se pripremaju na isti način govedina u pećnici ili bilo koje drugo meso. Za nekoliko sati jelo se šalje u hladnjak radi pečenja. Ako se meso ne posve namoči, prije pečenja možete staviti posudu s vrhom marinade. Da bi pikatnosti na meso položili krugovima rezanih i oguljenih jabuka, polovica grožđa ili kriške limuna. Na mjestu ukrasiti meso, na taj način kuhani, idite kuhani krumpir ili svježe nasjeckano povrće.

Pravilno pripremljena marinada za svinjetinu u pećnici omogućit će vam značajno smanjenje vremena kuhanja, kao i dobivanje više flavorful i delikatnih jela. Može se koristiti za kuhanje mesa u pećnici, na roštilju i na ugljenima.