Što su Krispy Kreme krafne i mogu li ih kuhati sami?

Vjerojatno, u svim zemljama svijeta, slatkiši se hrane s krafnama. Okrugle kuglice od kvasca tijesto s raznim ispuna su sastavni atribut božićnog stola. U Lvivu tradicionalno prve nedjelje u godini održava se "Pampukha Festival", tj. Krafna. Ova poslastica pripremljena je od tijesta kvasca ili kravljeg sira. Mnogi su upoznati sa glaziranim "donut bagels" iz Dunkin `Donuts, a nedavno je ruski potrošač naučio novi, neusporediv okus. Predstavljamo vašu pažnju svinjetine Krispy Kreme.

priča

Mladi Vernon Rudolph iz američkog grada Winston-Salema (u North Carolina) nije čak ni sumnjao što je zaglušujući uspjeh njegovo poduzeće osuđeno kad je 1937. iznajmio malu zgradu i počeo proizvoditi krafne. Recept za kvasac tijesto za njih je naučio od svog strica, kuhara jednog od restorana u New Orleans. U početku, Vernon je prodao svoje proizvode u maloj trgovini hranom. A proizvodi za svoje krafne čak su posudili od trgovca.

Ali recept, koji je do danas tajna firme, bio je samo pola uspjeha. Drugi ne manje važan čimbenik koji Krispy Kreme krafne sada poznaju diljem svijeta bio je miris. Da, to je to. Aroma kolača za prženje širila se po cijelom bloku, gdje su se nalazili "industrijski kapaciteti" Vernona Rudolfa. Prolaznici su slinili, pokucao je u pekaru i pitao je li bilo nemoguće kupiti proizvode izravno s toplote uz toplinu. Tada je Rudolph naredio da probije prozor u zid i počeo prodavati krafne iz trgovine.

uspjeh

Nakon rata, uspješan poduzetnik odlučio je proširiti poslovanje. Počeo je graditi kavane, pod kojima su radile njegove pekare. Asortiman krafne proširio se, iako je originalni Original glazirani ostao u glavnom i omiljenom za Amerikance, u obliku bagela bez punjenja, ali sa šećerom u prahu. Unatoč činjenici da je osnivač tvrtke umro 1973. godine, zemljopis kavanskih kuća proširio se, a 2001. u Krispy Kreme donuts pokušao u Kanadi. Nakon ove zemlje, slatkoća osvojila je srca Australaca, Britanaca.

Rusija je postala 23. zemlja u kojoj je tvrtka otvorila svoju kafiću. Do sada je to jedini - na Nikolskaya, ali posjedovanje franšize, Arkadij Novikov obećava otvoriti još više u gradu i regiji. U kavani Krispy Kreme u Moskvi se prodaje 16 vrsta krafne. Oni se mogu podijeliti u tri tipa: okrugli s školjkama, s prstenima i bezdrozhzheve - kolačima. Prema politici tvrtke, u svakoj zemlji u kojoj se otvara nova kavana, razvija se ljuska, blizu lokalnih potrošača. U Rusiji je postao "grilling" orahe s kondenziranim mlijekom.

recept

Mogu li napraviti Krispy Kreme krafne? Pokušajmo. Pomiješajte s mješalicom 3 šalice šećera u prahu, jednu žličicu ekstrakta vanilije i prstohvat soli s 100 ml vode. Rezultat je bio glazura. U 2 čaše vrućeg mlijeka otopimo 100 g maslaca, žlicu šećera i prstohvat soli. Kad smjesa postane topla, dodajte 2 žlice kvasca. Tukujemo 4 jaja. Dodajte ih na ispitivanje zajedno s 3 čaše brašna, 2 žlice šećera i prstohvat muškatnog oraščića. Promiješati. Stavimo brašno, ali tako da tijesto ostane ljepljivo. Nakon što je u toplini na sat i pol, formiramo prstenove i ponovno ostavljamo 20 minuta. Pržite u biljnom ulju oko 2 minute na svakoj strani. Stavili smo ga na odjeću. Stavljanje u toploj glazura.