Reći ćemo vam kako slati zelje i marinirati ih za zimu

Zelenushka je uvjetno jestiva gljiva koja pripada redu tricholomas. Zove se tako u vezi s činjenicom da ima svijetlu zelenkasto-žutu boju kaputa. Čak i uz toplinsku obradu, boja zelenog lišća ne mijenja se.

razlike od jestivih gljiva od "toadstool"

Razlikovati gljiva iz svojih nejestivih „dvostruko”, sivo-žute blewits može biti slijedeće karakteristike: Hat teksaški vrabac raste do 15 cm i ima konveksnu grba u sredini, na unutrašnjoj strani poklopca pregledan tijesno raspoređenih svijetložutih pločica, izlučujući specifičan miris "brašna". Gljiva noga obično nije dugo, dostiže 2-3 cm, elastična i gusta u strukturi. Boja nogu ima zelenkastu ili žućkastu boju. Meso je bijelo gljiva s žutilo tijekom vremena, što sugerira da je teksaški vrabac može sadržavati toksine. U ovom članku ćemo vam reći kako uloviti zelene ribe, kako ih ukiseliti i obraditi. Glavna stvar je biti oprezni i zapamtiti da jedenje ove gljive u velikim količinama može biti opasno.

Naučimo kako zelena sol i kako ih očistiti nakon žetve

Okupljanje zelene od kraja kolovoza - početkom rujna. Uglavnom se nalaze u borovim šumama, na suhim pješčanim tlima pod drvećem. Oni ne rastu sami, već u skupinama. Nakon žetve zeleni list treba pažljivo obraditi. Premještanje gljiva, loši i stari uzorci se ne koriste za hranu. Svaki zeleni list ispran je hladnom vodom. Od poklopca od gljiva mora se ukloniti film, nož se može strugati s nožem. Nakon čišćenja stavite gljive u posudu s vodom i dobro isperite, ispirući pijesak i prljavštinu. Sada je poželjno prebaciti zelene kutije u čiste posude, sipati vruću vodu i obilno prskati soli soli. Ostaviti da upije njima može minuta ploču 15. U ovom postupku će se odvijati i da će oprati ostatak pijeska. Možete ponoviti ovaj postupak nekoliko puta.

Kako zelena solju zimi?

Da biste napravili ukusni zalogaj, trebat će vam sljedeći sastojci:

• teksaški vrabac;
• ocat 9%;
• sol;
• češnjak;
• kopar;
• paprika (grašak);
• lišajni list.

Dakle, razgovarajmo o tome kako kuhati greenies. Za početak, gljive se moraju kuhati 5 minuta u slanoj vodi dodavanjem octa. Dok kuha, napravit ćemo smjesu za solanje iz začinskog bilja. Izrežite kopra i češnjak. Dodajte im lažnjak i papriku. Stavite gljive u svodnik i pustite da se voda isprazni. Nakon hlađenja smo miješali zelene klice s biljem. Sada širimo gljive prema prethodno steriliziranim posudama. Važno: potrebno je postaviti gljive dovoljno čvrsto jedni drugima. Vrh s zelenim lišćem soli. Nakon 4 dana, gljive će biti spremne. Ovaj snack bi trebao biti pohranjen u hladnjaku. Sada znate zeleno zeleno. Poslužite gljive na stol može se začiniti biljnim uljem i ocem.

Zobeno povrće

Marinirati ih za zimu slijedi ovaj recept. Trebat će vam ove sastojke: teksaški vrabac, kopar, sol, klinčića, ocat, cimet, crni papar paprika, miris mirisa. Nakon čišćenja i pranja, kuhajte gljive u slanoj vodi 30 minuta. Dok se gljive termički obrađuju, napravit ćemo marinadu. U 2 litre vode uzeti 3 žlice soli, 20 graška crni papar, klinčić - 2 komada, malo cimeta. Tamo ćemo dodati slatki papar. Nakon hlađenja ih gljivice raspadaju u pripremljene staklenke i dodati ocat bit (u 1,5 žličice litara). Napunite zelenu marinadu i zatvorite posude s plastičnim poklopcima. To je sve, snack za zimu je spreman. Držite je u hladnjaku. Bon appetit!