Keksa `` četka `je recept za kuhanje. Obrazac za kekse "drvo"

"Hvorost" - kolačići iznenađujuće ukusni, delikatni, hrskavi, doslovno se topi u ustima. Savršeno odgovara i za svečanu i casual stol, savršeno u kombinaciji s čajem, kavom i drugim pićima. A kuhati, postoji nekoliko vrsta izvornih recepata. Možda je jedini nedostatak deserta da previše masnoća apsorbira tijesto dok se kuha. Kako biste to izbjegli, upotrijebite fritezu.

"Hvorost" običan: priprema testa

Prvo, kao i obično, započeti ćemo s klasicima. Pripremimo tijesto kako bismo napravili tradicionalni kolačić "drvo". Recept uključuje takve sastojke: brašno - 3 šalice (nema slajdova), jaja - također 3 komada, šećer - ili pola staklenu čašu (nije obavezno), alkohol (votka, konjak, rakija) - 30-40 g vode - 1 šalica sol, - pola žličice (čaj), šećer u prahu za pranje i masnoće za prženje. Kako mijesiti tijesto, dobiti klasični kolačić "drva za ogrjev"? Recept je sljedeći: prosijati brašno, tukli jaja, sipati sol i šećer, sipati alkohol i vodu. Tijesto bi trebalo biti strmo, pa ako je potrebno, ulijte više brašna. Iz rezultirajućeg izratka odrežite male komadiće i namotajte ih u tanke slojeve. Iz njih izrezujte trake od 5-7 cm široke, koje tkaju u pigtail, "osam" ili daju im drugi željeni oblik.

"Hvorost" običan: suptilnosti kuhanja

Već spremni i gotovi kolačići "drvo"! Recept dalje privlači vašu pažnju na činjenicu da to nije nježne brige i pečenja. U tu svrhu je lonac s debelim zidovima sipati biljna ulja ili mast staviti topiti. Kada se mast je vrlo dobro grijao, dostaviti ga u malim količinama od tijesta likova i pričekajte dok se lagano porumeni. Gotova cookie „pederi” recept preporučuje da se prorezom žlicom ili vilicom, proširila se na sito ili rešetkom, pokriven s papirnatim ručnikom ili ručnik da upije višak ulja. Zatim, kad su likovi ohladi, uvaljati ih u šećer u prahu na ravnu posudu za posluživanje čaja.

Recept s kiselim vrhnjem 1

Moguće je i na drugačiji način da pržite kolačiće „Drva”. Recept za kuhanje također nije previše komplicirano. Količina i sastav komponenata: za 2 ½ šalice brašna potrebno 3 žumanjku 1 žlica šećer i vrhnje, 2 jušne žlice konjak ili drugih alkoholnih pića, polovica žlica malo soli (ili okus), pola čaše mlijeka (svježe). Plus masnoće ili ulje za prženje. Kako mijesiti tijesto kuhati kekse "drvo"? Recept (foto u prilogu) zahtijeva prvi kombinirati sve sastojke osim brašna, a zatim sipati u malim obrocima, pažljivo vymeshivaya. Tijesto bi trebalo biti strmo, elastično i glatko. Nadalje, kao iu prethodnom receptu, treba razvaljati tanki sloj, izrezati na trake od 12 cm duge, twist ih i dobiti „grančicu” u vatrenu pržiti masti. Gotove kolačiće proširila na papiru ili rešetke, a kada višak ulja stechot, uvaljajte u prahu.

Recept s kiselim vrhnjem 2

Kao što je već spomenuto, obično „pederi” ne ispeći i pržiti, takvu tradiciju. Međutim, postoji vrlo zanimljiv recept koji ga krši. Uključuje i kiselo vrhnje. Prosijite 400 gr. brašno, dodati ga malo soda ili prašak za pecivo, 200 grama šećera, 150-160 g. margarina (rastopljenom), jedan cijeli žumanjka i još 2, 3 jušne žlice i kreme čine glatko tijesto. Zatim uvaljati u slojevima u pola centimetra debele i, kao i obično, izrezati na trake, ne pletenicama. Podmažite ih tukli bjelanjke, stavite na nauljeni pleh i pecite dok se kuha u prethodno zagrijanu pećnicu dobro. Pospite prahom ili šećerom.

Korisni savjeti

Usput, valja napomenuti da se "šljunkom" može posuti ne samo običnim šećerom u prahu. Učinite to: pomiješajte ga s vanilijskim prahom i cimetom. Dobivena mješavina će biti vrlo mirisna, a vaši kolačići će dobiti zadivljujući ukusni miris. Umjesto praha, možete uzeti i obični šećer, malo da ga slomiti i pomiješati s navedenim komponentama, dodajući kardamom i nasladiti muškatni oraščić. Izgledat će također sjajno, možete biti sigurni!

Kolačići u kalupima

To nije uvijek slučaj kod alkohola, keksa "drva za ogrjev". Recept bez votke, koji vam je ponuđen, nećete popustiti na okus prethodnih tretira, a za pripremu vam nije potrebna kapljica alkohola. Uzmite brašno najvišeg razreda (obvezno) - 2 šalice, 5 žlice šećera (tablica), malo soli i 5-6 jaja. Mijesite tijesto temeljito trljanje svih gruda. Naravno, ne možete ga izvaditi i izrezati trakama, tako da ćete trebati poseban oblik kolačića „Drva”. U početku, kako bi se s njom upravljalo, potrebna je neka vještina. Onda će stvari ići pametno. Samo se sve manipulacije trebaju provesti iako pažljivo, ali na brzinu. Dakle, u lijevanom željezo, topline masti. Spustite kalup tako da se zagrije, zatim ga spusti u tijesto, a zatim ponovno u lijevanog željeza. Zapisnik se brzo peče i zaostaje za kalupom. Spremni kolačići stavljaju se na papir i nastavljaju se pržiti. Zatim gurnite "drvo" u prah (šećer) i uživajte u desertu!

I još preporuka

Prvo, tko je volio recept, ali s prisutnošću plijesni problem, možete savjetovati da to učinite. Ulijte tijesto u, na primjer, čajnik s uskim vratom. I iz nje tanki mlaz sipati izradak izravno u crveno-vruće masti, usmjeravaju tok zigzags. Pržite kolačiće - izvadite i nastavite s postupkom. Drugo, ono što se pržiti s drva. Tradicionalno, potrebno je suncokretovo ulje, koje mora biti profinjeno. Alternativno, takve kombinacije se koriste: u jednakim omjerima životinja masti i ulja biljnog, pečenje margarina. Treba ga dobro zagrijati, najmanje 180 stupnjeva. Naravno, nećete moći mjeriti temperaturu, ali se možete orijentirati. Površina masti će početi pušiti, i on će ispariti. To je na toj temperaturi ispitni komadi ne utopiti u maslac, ali ostaju na površini i na žaru brzo. Zatim morate poslati u svojim polu-gotovih proizvoda i spremni da uzmu poslasticu! Koristite samo oprez: vrući masti sprejevi snažno.

Sretno kolač, hrskav i rumen, i ugodan apetit!