Ne znam kako kuhati svinjske uši? Sve je iznimno jednostavno!

Zanemarivanje nusproizvoda često ozbiljno donosi one koji vole jesti ukusno. Ljudi vjeruju da su kravlje mlijeko, pluća ili iste svinjske uši niskokvalitetni proizvodi, gotovo nejestivi i nisu dostojni pažnje. Zapravo, sve, kao u anegdotu: "Vi jednostavno ne znate kako ih kuhati." Čak i takve, moguće je reći, delikatesa, poput svinjskih ušiju (kao i noge), većina kuhara dolazi na pamet osim u hladnoću.

I ovo je sramota za momčad! Već je davno poznato da će istu svinjetinu "čičak" s pravim pristupom jednostavno biti božanski ukusni, au mnogim pubovima i pivnicama oni su neophodni zalogaj za piće. A na Istoku, posebno u Koreji, uši su potpuno neovisna i respektabilna jela.

Glavna stvar je priprema: maceracija

Kako se ne bi razočarao u odabranom receptu, koji je, usput, velika raznolikost, kako kuhati uši. U većini jela ovaj dio svinjskog organizma pojavljuje se u kuhanom obliku, iako mnogi podrazumijevaju daljnju preradu. I, naravno, u ovom slučaju postoje suptilnosti.

Prije svega, prije kuhanja, uši moraju biti natopljene. A na temeljitost ovog procesa ovisi koliko dugo je potrebno kuhati svinje uši. Loše natopljen proizvod će zahtijevati veliki napor od kuhara, jelo će biti manje sočno, mekano i ukusno. Dakle, do točke. U vodi treba držati uši najmanje dva sata. A ako su uši usrane ili svinja nije premlada, bolje je produžiti "kupku" sat ili više. Određivanje s vremenom će vam pomoći da doživite: češće kuhate, to bolje znate, kako kuhati uši, koliko ih morate natapati itd.

Druga faza pripreme: donijeti pristojan oblik

Niti na svim mjestima na kojima možete kupiti nusprodukt, unaprijed ćete se brinuti. Oni koji trguju svinjetinu, znaju da je malo ljudi zainteresirano za uši i zanemaruje trening prije prodaje. Tako ćete dobiti buduću poslasticu, najvjerojatnije, gotovo u izvornom obliku (osim što je odvojena od svinje).

Imat će prije kuhanja uši sama brinuti da ne zapeti u zubima vlakna. U tu svrhu moraju se vrlo pažljivo oprati, morate se složiti, to je u vašem najboljem interesu. Naravno, kada je kuhanje neki od prljavštine ostavio u juhu, što je razlog zašto nigdje i ne primjenjuju, ali još uvijek bolje biti siguran (uši - lijepa pogon neukusan tvari).

Nadalje, ako razmišljate o tome kako, kako kuhati uši ukusno, i ne koliko užasno, morate ih ostrugati. U tu svrhu prikladna je obična metalna četka ili spužva za posuđe. Ako vam rezultat ne odgovara - dodatno osmolitite obradni dio. Sigurno nema čekinja.

Najvažnija faza

Ako ne želite pokvariti krajnji rezultat, pokušajte ne "zezati" ovaj dio kuhanja. Koliko kuhati svinjske uši ovisi o njihovom stanju. U većini slučajeva dovoljno je tri ili četiri sata. Ali ako su uši zamrznute - stavite dovoljno vremena za odmrzavanje (možete koristiti mikrovalnu pećnicu). A ako je svinja malo starija - stavite ga na sat da ga nadvladate. Pitanje "Koliko kuhati uši?" Ovakva dva čimbenika ovise jako.

Nemojte zaboraviti osnovne: pripremljena osnova za buduće kulinarsko remek-djelo stavlja se samo u hladnu vodu! Inače, ništa ukusno neće funkcionirati. I koliko kuhati svinjske uši, možete shvatiti i tijekom događaja: dok postanu mekši - nemojte prekinuti postupak, čim se prethodni test ne razlikuje od sljedećeg - možete ga isključiti. I na vrijeme da očistimo pjenu! Nitko ne treba nitko od sumnji.

Što učiniti sljedeće: Korejsko vijeće

Stanovnici ove zemlje nikako ne zanemaruju takav "ne-ozbiljan" proizvod. Naprotiv - vole ga, cijene i pripremaju se dobro. A ako želite da se osjećate kao korejski i prožete nezaboravnim senzacijama, bit ćete predstavljeni gotovim ušima - recept za pomoć!

Pet komada uši trebat će globalna količina začina. Previše egzotično ili one koje je teško dobiti mogu se zamijeniti poznatim solom, crveni papar i chili, adzhiku (možete uzeti trgovinu suhom, ali ako na najbližem tržištu postoji neki djed Valiko - prednost mu je). Khmeli-suneli također ne boli (osobito u nedostatku spomenutog djeda), a korijander neće biti suvišan. Još uvijek korisna za tri četvrtine čaše mršavih ulja i octa. Ne sviđa mi se ovo - dovoljno par žlica. Sa šećerom je ista situacija: trebate 2 mala žlica, ali možete dobiti na jedan. Karanfil i lišća lišća - okus.

Već smo razvrstali kako kuhati svinjske uši. Kuhani i ohlađeni nusproizvodi su izrezani u trake i nagomilani u tavu. Iz male količine vode, svih začina, šećera, ulja i octa, napravljena je marinada, čime se uši časnice pune 4. S ukusnim i neobičnim!

Ako volite pivo

Obožavatelji ovog opojnog napitka bit će vrlo zadovoljni sljedećim receptom. Za početak, to je vrlo jednostavno, pogotovo ako su uši već pripremljene. Druga radost - minimalni dodatni proizvodi. Na 2 uha trebat će vam: biljno ulje - polostopki, pola čašice krušnog mrvica za panning, sol-češnjak-crveni papar - na okus.

Onda je sve jednostavno: tavi s grijanom ulju, uši utvrđenim (izrezati ih brzo i jednostavno), posuto s mješavinom soli i začina i pržene crvenjeti. Važno je napomenuti da se kasnije raspadaju s krušnim mrvicama. S pivom, kažu, ide "s bangom".

Jednostavno ukusno

Čak i oni koji su upoznati sa svinjskim ušima navikli su ih shvatiti isključivo kao dodatak, snack. Međutim, potpuno su neovisni, a ne masni (suprotno općem mišljenju) i vrlo ukusni kulinarski izumi čovječanstva. Među njima - punjene uši.

Za početak, 800 g mljevenog mesa se pomiješaju sa začinima i jajašcima. Uši bi trebale biti spremne. Za pečenje - folija na to - uha slanih začine i posuto želatine (4 potreba uha vrećice 3). Dalje u uhu, što predstavlja vrlo povoljno omotnicu naizmjenično postavljeni naribanim mrkve (ne zaboravimo želatina), sol i papar, kopar, češnjak kriške, mljeveno solju i paprom opet. Takvi slojevi trebaju biti 2. Da bi ih postalo kompaktnije, izrađuju se rezovi. Iznad je drugo uho. Izradak treba omotati folijom (možete staviti u paketu), sve to se kuha negdje na pola sata. Onda se ohladi, stavite pod tisak i pošaljite 5 sati na hladnoću.

Vrlo dobra juha

Većina ljudi još uvijek ne žudi da se koristi od prvih jela. I ovdje također korisne svinjske uši. Ovaj put će trebati samo tri stotine grama. Da, uz hrpu peršina, 200 g mliječnog pudera, pola kilograma krumpira, 5 velikih žličica brašna, jedan luk i mršavo ulje za prženje. Začini, kao i uvijek, po vlastitom nahođenju.

Juha je pripremljena i potpuno jedinstvena: pravila kako kuhati uši, ne radi. "Mugs" prije pranja i struganja, i mnogo pažljivije. Zatim ih, zajedno s pucketanjem i polovicom luka, stave u hladnu vodu, a juha se kuha. Ako je sve ispravno učinjeno - to će biti stvarno ukusno. Uši su izrezane, a u ovom trenutku pripremljena je pečena, u kojoj se stavlja ostatak luka i mažuran. Juha je položi kocke krumpira, sjeckani uši i odijevanje. Kada je spremna i prolivena na pločama, koriste se krutoni i zelje. Ukusna!

Pečena delicija

Budući da prethodni recepti već znaju kuhati uši, okrećemo se s više zamršenih opcija. Već pripremljen proizvod se stavlja na posudu, prelije bešamel (odijelo spremno, ali ukusna domaća kuhana brižnim rukama hostese), pospite naribanim sirom i pecite u pećnici. Glavna stvar: kada kuhati uši, dodati vodu, korijenje, začine, luk, zelje - će biti puno ukusniji.

Uši u multivarhu

Popularno sada multivarka postala je poznata po činjenici da jela koja su kuhana s njim ne gube okus i pripremaju se puno brže, što je vrlo važno u našem živahnom životu. Ovaj uređaj je prikladan za uši. Najatraktivniji je, po našem mišljenju, recept za grah.

Na 3 uha trebat će vam konzervi od konzerviranog graha. Bolje crveno, ali bijelo će učiniti. Još jedna staklenka od zelenih maslina, koštice, malo dimljene kobasice, luk, rajčica, češnjak, jedan paprike i začina (po ukusu).

Dobit ćete vrlo ukusne svinjske uši. Recept za početnu obradu je standardan. Zavarene sastojke se izrezuju slamom, stavljaju u multivar, napuni čašom vruće vode i kuha 2 sata u vatrogasnom modu. Luk, dimljeni meso, paprika i masline izrezani su po želji, ali lijepo.

Kada je unaprijed postavljen način završen, svi preostali sastojci postavljeni su na uši, svi su slani i pripremljeni su 50 minuta u načinu "Pecite". Na samom kraju, dodaje se sitno sjeckani ili zdrobljeni češnjak.

Evo raznolikosti. I nisu sve navedene: tu je i nevjerojatno ukusna praska svinjskih ušiju, njihovu tavu, hodgepodge, grickalice i salate. Ali počnite s osnovama. Ako vam se sviđa - Bog vam pomaže kulinarskim talentima i izdržljivosti vašeg trbuha!