Recept za srce svinjetine: ukusna i jeftina

Mnogi nezasluženo ignoriraju njihovu pažnju na takav prekrasan proizvod kao srce svinjskog mesa i potpuno uzaludan. Srce svinjetine, iako znatno jeftinije od mesa, ne popušta s prehrambenim svojstvima, a uz pravilnu pripremu može biti vrlo ukusna. Srce svinjetine razlikuje se od mekoće govedine i ima osjetljiviji okus. Mišićna vlakna u srcu puno su tanka nego u ostalim vrstama mesa, tako da je meso nešto nježnije i manje spremno. Nema recept za srce svinjskog mesa: u pravilu je kuhano ili pirjeno, a također se široko koristi za kuhanje ukusnog mesa punjenje za palačinke i pečenje i salate.

Najčešće prije pripreme srca svinjskog mesa, mora se prethodno kuhati. Pire se kako slijedi: sol i začini se dodaju u kipuću vodu, nakon čega se polaže i pažljivo oprana srca. Od juha nusproizvoda, najvjerojatnije, neće se koristiti u juhama, kao što je vrlo specifičan okus, to je najbolje da ih kuhati potapanjem u vrelu vodu - tako da su manje probavlja i zadržava više hranjivih tvari. Koliko kuhanje svinjetina srce, to ovisi o vašem ukusu preferencije, a na kojima je namijenjen - to je obično pivo za oko sat vremena, ali ako želite da bude mekše, na primjer, za dijete, možete ga i pol i dva sata kuhati , Od začina možete dodati nekoliko crnih pahuljica i list za uši. Ovo je najlakši, možete reći osnovni recept svinja srce, i od tada je moguće kuhati puno ukusnih jela.

Na primjer, tu je prilično univerzalan recept svinja srce - punjenje za pite, palačinke, a može se koristiti kao podloga za umak od mesa za tjesteninu i kuhanje tjestenine nautically. To se radi na sljedeći način: na pola kilograma kuhane svinjske srca uzima negdje u 150-200 grama luka, što je oko dva mala luk ili jedan veliki. Luke treba puno da punjenje ne bude suho. Luk je izrezan u male kocke i pržen u kremu ili biljnom ulju sve do zlatnog. Kuhana svinjetina srca prolazi mesačem i kombinira s prženim lukom. Dobivena smjesa treba biti slana na okus i dodati začine - obično mljeveni crni papar. Ako nadjev je ispalo previše suho - to može dodati sasvim malo vode ili juhe do željene konzistencije, a to neće ispasti iz gotovog proizvoda.

Također, kuhano svinjetino srce može se koristiti u raznim salatama. Na primjer, to je vrlo dobro u ljetnim salatama svježeg povrća i zelenila. Na primjer, tu je i recept svinja srce: uzeti jednu kuhane svinjske srce, jedan veliki paprike, jedan luk, sve izrezati u trake, ima puno dodanih nasjeckanog zelenja, a svi odjeveni s maslinovim uljem i češnjakom. Sol je dodana po ukusu. Izgleda vrlo sočno i lako, ali hranljivo i mirisno.

Također, često srce svinjetine nije kuhano, već se gasi. Pecite obično s povrćem i raznim umacima, a ispada vrlo ukusno. Uzmite, na primjer, recept za kuhanje srca svinjskog mesa, poput srca koje je uzgojeno povrćem u umaku od sira. Da biste to učinili traje dva ili tri svinje srce, veliki luk, dvjesto grama mrkve, žlica brašna, 150 - 200 grama sira, soli i začina po želji. Luk izrezati na pola prstenje, mrkva rubbed na grubo većih, srce je temeljito oprati, izrezati u trake i lagano prže u tavi s povrćem u tavi, a zatim dodajte malo vode ili juhe, onda je sve pokriveno s poklopcem i ostavi da gulaš za 40-60 minuta. Potom trebate dodati žlicu brašna, ribanog sira, soli, začina i pirjati još 15-20 minuta. Izgleda vrlo ukusno.