Izrađujemo domaći sladoled. Jednostavan recept. Sastojci, savjeti za kuhanje

Među ljubiteljima kuhanja, široko se vjeruje da je nemoguće pripremiti sladoled kod kuće bez posebne opreme. Pokušat ćemo razriješiti ovaj mit i reći vam kako se napraviti jednostavan sladoled.

Sladoled vanilije

Koristeći ovaj recept, naučit ćete kako pripremiti mnoge druge vrste sladoleda. Na primjer, voće, bobičasto voće ili čokolada. Kremasti sladoled, u stvari, je ohlađena kremščina kuhana na jaje. Njegova ljubav odrasle i djeca, i kuhati domaće sladoled (sladoled) mi ćemo biti kako slijedi:

• Ulijte u umivaonik sa debelim zidovima 1 litre krema od 33%, dodajte vanilin ili vanilije šećer.
• Stavite posuđe na vatru i, stalno miješajući, zagrijte vrhnje, ali nemojte ih kuhati.
• Osam žumanjaka žbukati s mikserom s 170 grama šećera. Zatim ih ulijte vrućom kremom. Nemojte zaboraviti promiješati hranu cijelo vrijeme s jednostavnim kulinarskim šipkom.
• Dobivena smjesa se izlije natrag u posudu i stavlja je na slabu vatru. Umiješajte tekućinu lopaticom, kuhajte ga sve dok se ne zgusne, izbjegavajući vrenje.
• Izvadite tavu iz vatre, pustite da se lagano ohladi i dodajte rum za okus ili nekoliko žlica konjaka.
• Rezultirajuća masa se ulijeva u plastičnu posudu, posve je hladna, a zatim stavlja u zamrzivač.

Uskoro će ukusni sladoled biti spreman. Prije posluživanja, stavite je pola sata u frižider, tako da struktura delikatesne postaje sve osjetljivija.

Sladoled od mlijeka

Pripremajući ovaj obrok na svoje, možete uživati ​​u njegovom prekrasnom ukusu. Nije manje ugodna nedostatak kemijskih aditiva. Da biste napravili domaći sladoled bez vrhnja, trebat će vam:

• Četiri žumanjka za mljevenje s čašom šećera.
• Ulijte vanillin u smjesu da biste kušali, dodali dvije i pol šalice vrućeg mlijeka i stavili masu koja je dobivala da se kuha na sporom požaru.
• Dok se priprema budući sladoled, stalno ga promiješajte pomoću lopatice. Kada je smjesa dovoljno gusta, a pjena nestaje, uklonite je s ploče.
• Prosijati dobivenu masu kroz gazu, presavijeni u nekoliko slojeva, a zatim se ohladiti i staviti u zamrzivač u plastičnom spremniku.

Završeno sladoled mlijeka u lijepim oblicima, ukrasite čokoladom i maticama. Po želji možete ga poslužiti voćem ili svježim bobicama.

Kremasti sladoled

Prije nego što je recept za vrlo ukusnu i vrlo jednostavnu poslasticu. Čak i dijete se može nositi s njegovom pripremom, tako se smjelo spustiti na posao. Sladoled krema pripremamo na sljedeći način:

• Stavite u trgovinu s gotovim roštiljem ili napravite sami s glačalom od šešira.
• Na vatru se rastopi 100 grama čokolade i posebnim četkicama ih maskirajte cijevi iznutra.
• Pola litra krema masti (35%) frac34 limenke kondenziranog mlijeka. Dodajte vanillin, sjeckani orasi, prerađenu čokoladu u smjesu i dobro promiješajte.
• Pomoću štrcaljke ili vrećice napunite rezultirajuću masu s rogovima.

Stavite budući sladoled u zamrzivač nekoliko sati. Kako biste spriječili curenje i ne gubite svoj lijepi oblik, stavite rogove u čaše ili koristite kasetu za jaje.

Sladoled od voća po minuti

Ako želite svojoj obitelji uživati ​​u idealnoj delikatini sa svježim okusom, onda je ovaj recept za vas. Osim toga, naš sladoled voća ne sadrži višak masnoća ili veliki broj kalorija. Pripremiti lagani obrok može biti kako slijedi:

• Uzmite pola šalice smrznutih trešanja, bez koštica (možete ga zamijeniti s naranče, kivi, jabuke ili bilo kojeg drugog voća) i pola šalice prirodnog jogurta (umjesto dopušteno mlijeko, vrhnje, jogurt i sirup).
• Spojite sastojke u zdjelu miješalice, dodavajući im nekoliko žlica šećera.
• Miješajte hranu jednu minutu. Kao rezultat, oni se moraju pretvoriti u elastičnu tijesto. Ako vam se čini da je masa previše tekućina, možete dodati još bobica. U istom razdoblju možete dodati malo šećera ako odlučite da nije dovoljno.
• Stavite hranu u zdjelice i poslužite se za stolom.

Ako se želite ugodno svidjeti ukusnim poslasticama tijekom cijele godine, tada ljeti zamrznuti više voća i bobica. Sladoled voća osvježit će vas, razveseliti se i, najvažnije, neće pokvariti lik.

Krema brulee od svježeg sira

Ova ukusna hrana pripremljena je osnovno, ali će biti vrlo ukusno. Pročitajte kako možete sami napraviti lagani domaći sladoled. Jednostavan recept:

• 200 grama masnog svježeg sira i pola stakla kondenziranog mlijeka, pomiješajte s mješalicom ili mikserom. Kada nastala masa postane homogena, dodajte 50 ml mlijeka i temeljito promiješajte.
• Stavite gotov proizvod u silikonske kalupe za muffine, a zatim stavite u zamrzivač.

Za nekoliko sati, sladoled krema bez vrhnja će biti spreman.

Čokoladni plombir

Kako kuhati ukusna i zdrava domaća sladoleda? Jednostavan recept pomoći će vam da vašoj obitelji uživate u originalnom desertu koji se ne razlikuje od tvornice desert:

• Zagrijte pola šalice mlijeka na tanjur, dodajte joj tri žlice šećera i 100 grama tamne čokolade (mora se prethodno slomiti).
• Stavite proizvode na vodenu kupelj i, stalno miješajući, kuhajte ih sve dok se ne postigne ravnomjerna konzistencija. Izvadite masu iz topline i frižidite.
• Čašu hladne maslače s mješalicom.
• Spojite proizvode, stavite ih u kalup i stavite ih u zamrzivač.

Za nekoliko sati, kad se ukusni sladoled dovoljno hladi, moći će ga dobiti i poslužiti ga za stolom.

Recipe "Dva u jednom"

Ime mu je dano desertu zbog svoje jedinstvene sposobnosti - može se koristiti ne samo za izradu sladoleda, već i za kremšu koja može ukrasiti bilo koji kolač. Kako napraviti domaći sladoled u vašoj kuhinji? Jednostavan recept ispred vas:

• Pomiješajte u prikladnom spremniku jednu čašu šećera, jednu žličicu brašna i dvije kokošje jaja.
• Donijeli kuhati čašu mlijeka, a zatim je ulijte u tanku kapljicu u pripremljenu masu. Kako bi se osiguralo da se jaja ne prekriju, smjesa treba stalno miješati.
• Izlijevanje dobivenog produkta u lonac, stavite ga na vatru i pustite da kuhate. Nakon toga izvadite posudu s ploče i pustite da se sadržaj malo ohladi.
• U budućnosti sladoleda dodajte okus vanilina i dvije stotine grama maslaca na sobnoj temperaturi. Brzo pobijedite proizvode s mikserom.

Ako odlučite napraviti kolač, tada se krema odmah koristi. Ako namjeravate razmaziti svoje najdraže s ukusnim sladoledom, stavite proizvod u kalup i zamrznite je u zamrzivaču. Nakon nekoliko sati širite poslasticu na tanjure, ukrasite je čokoladom i poslužite je za stolom.

Desert limuna

Pripremite ukusni sladoled od jogurta vrlo je jednostavan. Da biste to učinili, trebate samo:

• Pomiješajte jednu litru odvaženog mlijeka s 500 grama šećera u prahu.
• Namjestite proizvode na maloj brzini s mikserom. Zatim dodajte sok i zest od dva limuna na njih. Ponovno promiješajte sastojke.
• Zamrzni hranu u zamrzivaču nekoliko sati.

Poslužite desert na stol, ukrašavajući ga granama svježe metvice i komadići vapna.

Sladoled kave

To na prvi pogled, složeni desert kao rezultat će platiti za svoje napore i vrijeme provedeno na njemu. Da biste to učinili, trebat će vam:

• Pripremite ili kupite u trgovini keksa savoyardi.
• Pomiješajte 70 ml mlijeka s 15 ml vrhnja i stavite ih na peć. Pomiješajte jedan žumanjak sa jednim žlicom šećera, žličicom škroba i vanilinom. Dobivena masa se ulijeva u vruće mlijeko. Kada tekućina kuhati, promiješati hranu i ukloniti ih iz vatre.
• Rezultirajuća krema se ohladi, prekrivena filmom za hranu i stavlja u hladnjak.
• Da biste dobili sirup, kuhajte sto grama kave i otopite u njoj četrdeset grama šećera.
• Zatim, pripremite krema od mascarpone i bijele čokolade. Da biste to učinili, ispijajte 170 ml vrhnja na visoke vrhove i kombinirajte ih s 250 grama mascarpona. Stavite smjesu u hladnjak.
• Bijela čokolada (200 grama) razbije se i rastopi u vodenoj kupelji.
• Zagrijte vrhnje i pomiješajte je s otopljenom čokoladom i dodajte malo kave.
• Na radnoj površini stola stavite kolačiće licem prema dolje i natapnite se sa sirupom kave. Vrh sa štapićima od sladoleda (ako kuhate kolačiće, a zatim odmah ispečete sa štapićima).
• Uz pomoć kulinarske šprice, stavite vrhnje i stavite hranu u zamrzivač nekoliko sati.

Pokrijte sladoled čokoladnim glazura i posipajte kakao.

Desert zephyr-kokos

Sigurni smo da će vam se svidjeti ovaj ukusni domaći sladoled. Jednostavan recept će uštedjeti vrijeme, a sastojci će desert učiniti što je moguće dostupnijim. Kako kuhati:

• Uzmi 250 grama svježeg sladoleda (vanilija, krema brulee i tako dalje), lomite ga u komade i kombinirajte ga s 250 grama vrhnja. Kada se morski sljez otopi, uklonite masu iz vrućine i pustite da se ohladi.
• U drugom zdjelu, 250 ml vrhnja kuhaju na laganoj vatri i dodaju 65 grama kokosovih čipsa. Temeljito promiješati sastojke, ukloniti ih iz topline i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu.
• Kombinirajte obje mase u jednu posudu i stavite je u šalicu ledene vode. Udahnite smjesu s mikserom oko pet minuta pri maloj brzini.

Pripremite poluproizvod u kalupima ili u plastičnoj posudi, a zatim ga zamrznite u zamrzivaču. Možete kušati ukusni desert u pet do sedam sati. Poslužite ga na stolu u obliku kuglica, ukrašenih orašastim plodovima i preslatom čokolade. Bon appetit!