Kolač za tortu i tortu - tajne za kuhanje

Što bi moglo biti bolje pita od pijeska

Tehnika pripreme

prhkog tijesta za kolač je lako kuhati. Da bi se dobila masa od 300 grama, sljedeći proizvodi moraju biti pripremljeni unaprijed:

1. pšenično brašno - 250 grama,
2. šećer - 7 žlica,
3. maslac ili margarin za pečenje - 100 grama
4. jaja - frac14-dio
5. sol na okus

Prije početka pripreme tijesta potrebno je omekšati ulje, ostavljajući je na sobnoj temperaturi pola sata. U spremniku tijesta, sipati jaje i protrljati ga šećerom. Kada masa postane uniformna, ubrizgajte ulje i dovedite smjesu u homogeno stanje. Cijeli postupak najbolje je obaviti drvenim šipkom ili žlicom.

Nakon dobivanja jedne mase ulja, šećera i jaja, trebate ući u brašno. Ovaj proizvod se uvodi u male dijelove radi bolje miješanja. Nakon shortcake za kolača je pomiješana, ona mora biti ohlađena. Da bi se to postiglo, dobivena masa je umotana u papir za pečenje i stavljena na hladnom mjestu s temperaturom od 15 do 20 stupnjeva izdržati temperaturu dok ne postignu zadanu temperaturu. Kolač za kolač pripremljen je istom tehnologijom.

Prilikom pripreme konditorskih proizvoda iz pijesnog tijesta, trebali biste se sjetiti nekoliko vrlo važnih činjenica:

1. Strogo podnijeti temperaturni režim. Pri višim temperaturama postoji opasnost od slojevitosti dijelova tijesta, a kod nižeg tijesta kolač se stvrdne do takvog stupnja da postaje teško izvesti;
2. Tijesto treba biti valjano u tanki sloj, deblji sloj će spaliti odozdo, a iznutra će ostati vlažan;
3. Temperatura pečenja tijesta kreće se od 230 do 250 stupnjeva, a vrijeme pečenja je oko pola sata. Spremnost se provjerava s drvenim šlagom

Jednostavni recepti

Kolač za pite je izvrsna osnova za razne ukusne deserte. Jedan od njih je kravlji i voćni. Da biste ga pripremili za gore navedeni popis proizvoda, morate dodati sljedeće proizvode:

1. sir - 400 grama;
2. voćni jogurt - 150 grama;
3. jaje - 3 komada;
4. voće ili bobice - 100 grama;
5. škrob - žlica.

Tijesto se pripremi u skladu s gore opisanom tehnologijom. Reza i punjenje voća - kako slijedi: svježi sir, jaja, jogurt i škrob miješani do kremastog. Zatim, u obliku s visokim stranama, stavite kratko tijesto za kolač, čineći strane 3-5 centimetara. Uz pomoć slatkovodna vreća rasporediti tijesto kravlji sir punjenje i slanje u pećnicu 20 minuta. Nakon toga, dobili tortu i staviti ga na vrhu ploda, a onda opet peku na temperaturi od 150-170 stupnjeva oko 15-20 minuta.

Tijesto je idealno za kuhanje kolači s pekmezom. Kako napraviti kratku tijesto za njih, gore opisano. Zatim podijelimo tijesto na dva nejednoliko dijela, od kojih se najveći hladi na navedenu temperaturu, a manji se jedan sat šalje u zamrzivač. U ovom trenutku, većina od valjane u velikom tankom sloju i staviti na ploču za pečenje, čineći mali obrub s visinom centimetara. Na njemu smo proširili džem, izravnavajući ga na razini "strana". Daljnje tri na cijelom području posude za pečenje zamrznuti dio tijesta. Pecite kolač prema gore navedenim uputama. Nakon što je spremna, kolač treba biti ohlađen i izrezan na kvadrate.

Kolač za kolač pripremljen je istom tehnologijom kao i za pite, uz jednu iznimku: također dodaje prašak za pecivo. Korištenje zastupljenost tehnologije izrade i vlastite mašte, čak i početnik kuhar može sebe i voljene lijep kolač svidjeti - „Anthill”, „Pijesak kralj” narančasti pijesak torta i mnogi drugi.