Posude iz som. Prehrambene informacije, recepti

Nutricionisti tvrde, da je riba korisnija

Međutim, nisu svi proteini jednaki. Za razliku od mesna riba je izvor visoko kvalitetnih bjelančevina. Nutricionističke činjenice različite vrste riba nisu ograničene samo na bjelančevine. Sadrže i kvalitetne i lako probavljive masti, mineralne elemente. Fosfor je jedna od najvažnijih minerala sadržanih u ribi. Jednostavno je potrebno tijelu da se bori umor, letargija. Između ostalog, ovaj element koristi tijelo za rad živčanih stanica, za stvaranje i održavanje normalnog stanja zuba, kostiju, u regulaciji metabolizma.

Priprema jela od som nije tako teško. Ali budući da je ova riba vrlo masna, najbolje je kuhati s minimalnom količinom ulja ili ga isključiti. Ribu bi trebalo prvo pripremiti na sljedeći način:

1. Isperite pod tekućom vodom i izrežite trbuh.

2. Uklonite unutarnje dijelove.

3. Odrežite glavu ili, ako recept koristi sve ribe s glavom, izvadite škrge.

4. Još jednom pažljivo oprati i očistiti trupla od vage.

Nakon svih ovih manipulacija demontirati riblje filete bez kože i kostiju, bilo bez kostiju filete, ili ostaviti cijele, izrezati na dijelove. Posude od soma mogu se kuhati u pećnici, vatri, u tavi ili roštilju. Možete koristiti ribu na roštilju, a može pokoptit, punjenje joj trbuh prije toga neko punjenje.

Posuda iz som na otvorenoj vatri

Mi uzmemo:

- pedeset grama bijelog suhog vina;

- sto grama soja umaka;

- tri žlice majoneze;

- đumbir;

- Sjeme kumin;

- senf u zrnima;

- korijander u grahu;

- soma bez gibleta.

Stavili smo kuhani som u zdjelu, dodali začini pomiješani s vinom i ostavili marinirati pola sata, stavljajući ih u hladnjak. Nakon trideset minuta dobivamo ribu iz marinade, pričekajte da se višak istroši, a zatim kuhamo na roštilju na otvorenoj vatri dok ne budemo spremni. Osim ovog receptu, tu su i druga jela iz som koja su također vrlo ukusna.

Rakovica skuhana u tijestu

Za to morate uzeti hranu:

- pola kilograma složenih soma, bez kože i kostiju;

- sto grama masnoće za duboko prženje;

- čašu brašna;

- pet jaja;

- čaša mlijeka;

- pola limuna;

- umak od rajčice ili majoneza;

- zelenila, začina.

Da bi jela od soma neobično ukusna, obično je marinirana prije nje. Da biste to učinili, rezati filete u komadiće i dodati ga začina, sok od limuna, zelje i staviti u hladnjak za pola sata. U hladnom mlijeku dodajte sol, ulje, brašno i pomiješajte. Na samom kraju dodajte mljevene bjelanjke na tijesto. Marinirani filet umočiti u tijesto i pržiti u duboko pržena do spreman - oko tri minute. Gotovi komadi su postavljeni na tanjur pokriven s odjeće, ukrašen s limunom i zelenim. Na bočnom jelu na ribu možete poslužiti prženi krumpir s umakom od rajčice.

Što možete kuhati od som? Evo nekoliko recepata.

1. Izrežite ribu u dijelovima, začinite rešetku i ulijte u brašno ili krušne mrlje. Pržite dok se ne napunite u tavi.

2. Sjeckani som u foliju, prethodno začin, i pecite u pećnici.

3. Izglavljena riba (glava) punjena zelenim, limunom ili mrkvom s kašu od heljde, omotana u foliju i pečena u pećnici. U pećnici se cijela riba kuha oko sat vremena, a rez se kuha četrdeset minuta.

Ova riba je vrlo koristan i ukusan, to nije sramota da podnese kao glavno jelo na stolu. Osim drugog topla jela, som može napraviti fina punila, sa samo prethodno čarapa riblje kože je uklonjena, odvojen od unutrašnjosti kosti, kuhana, a zatim pomiješana s bilo ukras. Oni i stvaraju kožu. Riba je položena jelo, ukrasite i ulijte žele.