Juha brokule. Recepti za pripremu prvih tečajeva i korištenje povrća

Juha od brokule - to je velika dijeta jelo koje je ne samo vrlo ukusan, ali i koristan, jer je to zeleno povrće je nezamjenjiv lijek za:

• raka, jer sadrži veliki broj snažnih Anticarcinogens (selena, karotena, vitamina E, C, A, cinka, kalija, neke amino kiseline);
• jer sadrži takav jedinstveni sastav koji promiče povlačenje "lošeg" kolesterola iz tijela i regulira krvni tlak;
• detoksikacija, zbog prisutnosti sumpora u ovom povrću, vitamina C i aminokiselina koje pročiste krv;
• bolesti želuca, jer pruža prehranu vlakana i održava optimalnu kiselost zbog vitamina i magnezija;
• dijabetes melitus i povišeni krvni tlak, kao što je krom u brokule.

Osim toga, ovo zeleno povrće nužno mora biti uključeno u prehranu trudnica, djece, adolescenata, starijih osoba i svih onih koji žele održavati svoje zdravlje.

Brokula se jede i sirovo. No, nakon kuhanja, povrće štedi gotovo sve svoje "prtljage" korisnih sastojaka u tragovima i vitamina. Stoga se preporuča kuhati, ispeći ili pržiti malo.

Jedina jedinstvena svojstva okusa su juha brokule. Nudimo nekoliko kuhanje recepata. Može se kuhati od zamrznutih poluproizvoda ili sirove.

Kiselo od brokule s piletinom. Dvije stotine grama dojke treba rezati u kocke i kuhati u dvije litre slane vode. Za oko deset minuta dodajte krušne kriške, sitno mljevene mrkve i povrće (300 grama). Kuhajte petnaest minuta i isključite juhu brokule. Poslužite s kiselim vrhnjem i finom sjeckanom kopricom.

Vrlo ukusna će biti juhu od vrhnja brokule s sirom. Dvije velike žlice maslinovo ulje zagrijati do siktanja u dubokoj tavi. Dodajte kocke dva krumpira i jedan luk na nju. Pirjajte povrće pet minuta. Zatim stavite u tavi dvije stotine grama brokule, isti broj Roquefort sir i jednu litru biljna juha. Kuhajte juhu pola sata dok ne budete spremni. Zatim tuku sve u mješalici, dodajte stotinu pedeset grama kremaste krema, malo soli i začinima okusom. Nekoliko cvjetova kuhati pet minuta u slanoj vodi i ukrasite ih juhu brokule. Kako bi ova jela bila korisnija, možete dodati dvije stotine grama cvjetača. Nabavite izvornu juhu. Brokula će mu dati posebnu nježnost i miris.

Ovo povrće idealno se kombinira s vrhnjem i masnim crvenim ribama. Možete iznenaditi svoju obitelj čineći juhu brokule i lososa. Napravite mješavinu mlijeka i vode 1: 1, dodajte pola kilograma sjeckani krumpir i cvjetove brokule. Nakon desetak minuta stavite kocke lososa (200 grama), sol i malo crveno mljeveno papar. Poslužite ovo prvo jelo preporuča se samo vruće, uz dodatak male količine krema vrhnje izravno u tanjur.

Brokula juha s keksa pripremljena je kako slijedi. U dvije litre kipuće posoljene vode ili pileće juhe dodati tri stotine grama brokule florets, kriškama poriluka, kockice tri male krumpire. Kuhajte na spremno stanje oko dvadeset do trideset minuta. U ovom trenutku pripremite domaće krune. Bijeli kruh izrezati u male kocke, pržiti u tavi sautom s rastopljenim maslacem do zlatnog. Izvucite ih na ručnik tako da se masnoću apsorbira. Zatim pospite solom i raznim začinima.

Predložene varijante juha brokule mogu se odmah pojesti, ili se šalju u miješalici. U slučaju da je posuđe previše gusta, preporuča se uliti malo vrhnja.

Bon appetit!