Kako pripremiti salatu s gljivama i grahom, lignjama i grahom ili haringom i grahom?

Grah - proizvoda s visokim hranjive vrijednosti (zbog visokog sadržaja biljnog proteina - 24%, magnezija, kalcija i vitamina B), gubi se s gljivama, lignje, haringe i drugih proizvoda. Uzgajaju grah zbog sjemenja i voća, a neke sorte zbog cvjetova, tzv. Turski grah. Opće preporuke za pripremu bilo koje salate s grahom:

Vrlo je lako napraviti vrlo laganu i hranjivu salatu s gljivama i grahom. Za pripremu možete uzeti suhe sjemenke ili zelene mahune šparoge grah. Za salatu odaberite proizvode:

• 4 šalice zelenog graha, svježe ili zamrznute (mogu se rezati);
• 2 šalice šampinjona (gumbi), izrezati na 4 identična dijela;
• 1 glavu crvenog luka, izrezati na pola prstena;
• 2 češnjaka češnjaka, sitno sjeckani (nemojte pritiskati na press);
• 2 žlice maslinovog ulja;
• 4 zrele rajčice, izrezane na 2 komada;
• kušati papar i sol;
• sok od 1 limuna.

Salata s gljivama i grahom dobiva se dijetom, jer je pripremljena bez majoneze ili vrhnja. Od masti je koristila malu količinu ulja za prženje gljiva. Pripremite mahune zeleni grah, Da biste to učinili, uklonite tragove (ako ih ima) i bacajte ih u kipuću, prethodno slanu vodu. Mladi mahuna su kuhana za 10 minuta, ako je grah su već zreli, zatim oko 30 minuta Ocijedite vodu i ostaviti grah u zraku koji hladi i suši se. Nakon toga, mahune su izrezane na dva dijela. Dok su grah ohladiti, u velikoj tavi s vrućim maslinovim uljem preko visoke topline, pržiti gljive i luk (koriste mali dio luk) i češnjak, promiješajte, izvadite iz topline, staviti na stranu i pustiti da se ohladi. Prebacite pripremljene zelene grah na veliko jelo, luk stavite luk, izrezati na pola prstena. Vrh s gljivama, pržen s lukom i češnjakom. Ukrasite s polovicama trešnja rajčica. Začinite paprom, solom, sipajte sok od limuna. Salata s gljivama i grahom je spremna, može se poslužiti na stolu.

Kao mršavo jelo pripremite salatu s lignjem i grahom. Ovo jelo također se može poslužiti stolom kao glavnom. Za pripremu bit će potrebno:

• 2 šalice sušenog bijelog graha, ostavljene preko noći napunjene hladnom vodom;
• 3 češanj češnjaka sitno sjeckan;
• solna hrana;
• Staklo s maslinovim uljem s 1/4 stakla;
• 625 g mljevenog lignja, trupovi izrezani na prstene, ticala izrezana u dijelove (duljina 2,5 cm);
• 12 velika lišća kadulje, izrezana na vlastitu diskreciju;
• meso (bez sjemenja) 1 rajčica;
• frac12-žlice sjeckanog crvenog papra;
• 1 žlica nasjeckanog peršina;
• pržene komade kruha (tost), utrljane češnjakom i uljane maslinovim uljem.

U velikoj tavi sipati litru od 2 vode i kuhati grah u njoj, dodajte češnjak. Dovesti do kuhati, a zatim na umjerenoj toplini nastaviti kuhati 30 minuta, solju začinjena i dalje kuha oko 10 minuta voda se ispušta iz graha, ostavljajući prostora za glavu 1 frac12- čašu tekućine. U velikom dubokom teglju, zagrijava svako ulje, širi lignje i kadulje u nju. Pržite preko umjerene vrućine, miješajte sve dok lignje ne postane bijelo (to će trajati oko 5 minuta). Dodajte rajčicu, sjeckani crveni papar i sol. Pecite umjereno niskom toplinom, promiješajte, umak treba lagano zadebljati (otprilike oko 20 minuta). U smjesu u tavi dodajte grah i usporenu tekućinu i ugasite 10 minuta (lignje će biti nježno, a umak će postati gust), prelijte peršin. Stavite pripremljeni kruh na ploče. Za svaki komad položiti salatu.

Jedno jelo prikladno za post je salata s haringom i grahom. Ali možete ga jesti u običnim danima. Ovaj recept zahtijeva sastojke:

• 1 kg krumpira;
• frac12- kg slane haringe;
• 1 konzerva od crvenog ili bijelog konzerviranog graha;
• 1 kisela jabuka se očisti i jezgra se ukloni;
• 2 slane krastavce iz kojih uklanjaju kožu;
• 1 luk;
• 2 jaja teško kuhano;
• 1 češanj češnjaka sitno sjeckani;
• 3 žlice maslinovog ulja (post) ili majoneze.

Herring se čisti, ako je jako slan, stavite u vodu neko vrijeme. Ako ne trebate potopiti sol, jednostavno ga isperite hladnom vodom. Uklonite kožu i uklonite kosti. kuhanjem dobiti esenciju krumpir u uniformi, i onda ga očistite. Kockate krumpir, haringa, jaja, luk, jabuka, krastavci. Mrlje češnjak. Začinite s paprom i solom, sve promiješajte. Sezona se uljem ili majonezom.