Puff kolač s jabukama

sadržaj

Već od jednog spomenutog ovog delikatesa slijevaju! Pokušajmo kuhati. Ova dodatak čaju uvijek će biti prikladna. Nije važno je li vaše dijete u žurbi u školi, bilo da ste objedovali u obiteljskom krugu ili ste se neočekivano posjetili.

Uzmi kao temeljni sloj pita od jabuka (punjenje odabrati bilo, sve ovisi o raspoloživosti plodova i vašoj mašti). Počnimo s pripremom tijesta (naravno, možete ga kupiti u trgovini, trebat će vam oko 600 grama, ali ipak, dom je uvijek puno ukusniji). Postoje mnoge mogućnosti, ovdje su najjednostavniji i najbrži.

Opcija 1. Sastojci:

brašno, najviši stupanj (500-600 gr.);
maslac (ili margarin, 280-320 grama);
jaja (1 komad);
voda (170 g);
soda (0,5 ts.lozhki);
sok od limuna (1 čajna žličica).

Prije početka svih djela moramo prosijati brašno, tek onda će tijesto dobiti prozračnost. Hladno ulje (margarina) izrezati na male komadiće (što je manje moguće) i staviti u brašno. Pomiješajte s brašnom pomoću noža (fino usitniti, do stvaranja mrvica). Napravimo rupu u brašnu, ulijimo vodu u nju, dodamo sok od jaja i limuna. Sok se može zamijeniti s ocem, ali limun će dodati svoj jedinstveni, suptilan okus. Mi umijesimo tijesto i oblikovamo loptu, a zatim ga prekrivamo ručnikom i dva ili tri sata očistimo ga u hladnjaku (dovoljno je 20 minuta u zamrzivaču).

Opcija 2. Sastojci:

brašno, najviša ocjena (3 šalice);
maslac (0,5 standardna pakiranja ili 100 grama);
voda (staklo);
prašak za pecivo;
šećer.

Prosijite brašno. Pomiješajte ga sa šećerom i praškom za pecivo. Dodajte vodu i zamijesite tijesto. Ravnomjerno namjestite tijesto na stolu od ulijevane brašna do debljine 2-3 mm. Podmažite s omekšanim uljem. Namjestimo tijesto u valjak (formira se mnogo slojeva) i šaljemo ga u zamrzivač 20-30 minuta. Isti višeslojni učinak dobiva se ako je valjano i uljano tijesto više puta presavijeno. Izgleda ovako: valjana ploča tijesta je presavijena na pola, a rezultirajuća ploča je na pola i tako dalje. Ovo ovisi o vama. Mora postojati mnogo slojeva. Držite ovo tijesto u zamrzivaču dulje vrijeme, ali prije pečenja trebate odmrzavati. Zato ne zaboravite uzeti vremena za odmrzavanje.

Hladno gnječenje role (to je najbolje u jednom smjeru - "od sebe") kako bi dobili pravokutni oblik. Pomaknite tijesto na pola i podignite punjenje. Oprali smo jabuke, izrezali jezgru, oslobodili se kore i izrezali na tanke kriške (neko trljanje na velikom rešetku, ali previše sok je dodijeljeno, a ti si rizik da dobijete polu-pečenu pita kao rezultat). Širimo traku za ispunu na rubu (morate ostaviti slobodan rub, koji pokriva punjenje) na oba polja već pripremljenog testa. A onda ponovno uključujemo maštu. Jednostavno možete posipati šećerom. Možete dodati malo meda. Možete čak i pokušati kombinirati nekoliko punila i kuhati, na primjer, lisnato tijesto s borovnicama (ili drugim bobicama) i jabukama. Predivna aroma će davati cimet u kombinaciji sa zest naranče i badema. Fantastiraj - od ovog vašeg kolača s jabukama samo će imati koristi!

Pokrijte punjenje slobodnim tijestom i zakrpe rubove. Kao rezultat, dobili smo dvije omotnice od tijesta s punjenjem u sredini. Lash pan s margarinom ili maslac i širiti na njima ove omotnice. Vrlo važna točka: rezultirajuće omotnice s gornje strane moraju se rezati (preko nekoliko pruga), ali vrlo pažljivo, da ne dodiruju dno. Sada ponovno pospite šećerom (pomiješajte ga s cimetom ili vanilije) i pošaljite je u pećnicu 20 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Puder s jabukama postaje vrlo rumen i mirisan.

Možete upotrijebiti kao punjenje ne samo jabuke, već i maline, borovnice, bundeve, marelice, grožđice, suhe marelice - ukratko, sve što vam duša govori. Možete, primjerice, kuhati pušenje pita s bundom - također vrlo ukusno.

Bon appetit!

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan