Recept za lavash

Lavash je svjež tanki kruh. Uobičajeno je nazvati ovu antenu armenski, ali je vrlo popularna, ne samo u Armeniji. Ovo jelo se smatra neophodnim pri pripremi mnogih delicija, a uz njegovu pomoć možete uspješno diversificirati svakodnevni jelovnik. Započeti malo povijesti.

klasik recept lavash - u posebnoj glinenoj peći pod nazivom "tandyr". Peć je pokopana u tlu i nalikuje velikom loncu od gline. Unutar peći, vatra se zapali, nakon što je ogrjevna drva spaljena, a čađa se uklanja iz zidova tandoora, kruh je izravno povezan s njima. Kako se kolači kuhaju, izvode se iz pećnice posebnom kukom.

Kod kuće možete kuhati ovako nešto, samo pečenje u pećnici ili čak u tavi za prženje. Najvažnije je odabrati pravi recept za lavash.

Armenski lavash karakterizira činjenica da gotovo nema mrvicu. Brašno za njegovu pripremu uzima se samo 1 ili 2 razreda. Određena količina se pomiješa u malo slanoj vodi, fermentirano tijesto se prelije u tijesto, s kojim tijesto oko dva sata visi. Nakon toga, rezultirajuća kompozicija mora biti podijeljena na male komade iste veličine, izvaliti i peći.

Ovaj članak će opisati samo nekoliko recepata iz cijele različite opcije za pripremu armenskog kruha. Prvi recept za kuhanje lavaha sadrži sirutku. Dakle, trebate uzeti dvije čaše brašna za 250 grama, sirutku ili mlijeko - također 250 grama, biljno ulje u količini od jedne žlice i soli. Bolje je prosijati brašno prije upotrebe, a zatim ulijte malo zagrijanog seruma, dodati maslac i sol. Tijesto nakon miješanja mora biti vrlo elastično i mekano. Nakon toga, trebao bi malo odmoriti. Zatim izbacite kolače i pržite u posudu bez dodavanja ulja. Spremnost kruha može se odrediti pojavom smeđih mrlja. Osušite proizvod. Kolač bi trebao biti idealno toliko mekan da može zamotati punjenje. Netko tko spasi ovu mekoću može staviti pečene robe u torbu, netko prskati vodu iz raspršivača. To je bio način opisivanja kako napraviti lavash u tavi.

Postoji i način kuhanja ove posude u pećnici. Trebat će vam oko 3 šalice brašna, tople vode u iznosu od četvrt šalice, dvije žličice kvasca, tri žlice biljnog ulja i šećera i soli na okus. Također u toploj vodi otopiti sol i šećer. Nakon toga, brašno, potrebno je napraviti malu udubinu i sipati vodu sa kvascem i maslac. Tijesto treba temeljito pomiješati, a sljedećih 10 minuta treba mijenjati. Kako bi dobili ukusan pogačicu prije pečenja tijesto morate držati folijom hrane i pol sata. Veličina pečena Lavash na ovom receptu može biti veličine pećnice. Kako bi ujednačeno pečenje, ne bi trebalo biti stvaranje mjehura, u tu svrhu se preporučuje da se probije pogačicu s tanjura na nekoliko mjesta. Na pitanje kako napraviti lepinju ispravno, najvažnija stvar je da ne pretjerate u vrućoj pećnici, u suprotnom će se osuši toliko da čak i prskanje bez pomoći.

Opisane opcije za pečenje armenskog kruha daleko su od svih. Kuhanje recepata lavash variraju u raznolikosti. U mnogim zemljama Europe ova jela postaju sve popularnija. Može obložiti razne zalogaje: povrće, pate, ribe. Lijepo će izgledati u obliku rezanih idiosinkratskih peciva. Također možete pripremiti nešto poput višeslojne pite s gljivama, mesom ili povrćem. Osim toga, armenski lavash može se koristiti u procesu stvaranja slastica, ako ga stavite s kravljem sirom ili čokoladom.

Eksperimentirajte se sa svojim receptom za kuhanje lavaha! Bon appetit!