Brašno uzgojeno: kuhanje, upotreba

Mnoge domaćice sve više susreću u receptima kao komponenta kao što je samonadajući brašno. Nije svatko znao što je iza tog imena, i zato često oni jednostavno odbijaju pripremiti jedno ili drugo jelo, pokušavajući pronaći svoj analogni, bez nerazumljivih sastojaka. Ali nemoj se bojati. Ovaj brašno već je prodan. Ali čak i ako niste uspjeli pronaći, možete sami pripremiti ovaj proizvod. Naš članak će vam pomoći da sve detaljno upoznate.

Značajke proizvoda

Budući da nije teško pogoditi po imenu, ova brašna ima određena svojstva - omogućava brzom rastu testa. Na takvom brašnom je stvarno bujna pečenje. Ovo je glavna karakteristika proizvoda, pa ako recept navede ovu komponentu, nemojte je pokušati zamijeniti nečim drugim.

Mnogi ljudi misle da je palačinka i samozatajni brašna jedna i druga stvar. U stvari, sastav mješavine palačinke uključuje najmanje šest sastojaka: sama brašno, jaje i mlijeko u prahu, soda, šećer, sol.

Sastav samoizdanja je skromniji. Osim samog brašna, sadrži samo prašak za pecivo, i ponekad čak i soli.

priprema sebe

Je li to teško napraviti sami? Uopće ne, glavna stvar je znati razmjere. A oni su sljedeći:

• pšenično brašno - 1 kg;
• pečenje u prahu - 1 tsp. (obično samo toliko u maloj vreći);
• Dodatna sol - 1 tsp.

Pomiješajte sastojke, a dobit ćete točno isti ustupak brašna, koji se prodaje u trgovini.

Usput, ako nemate prašak za pecivo, lako je i kod kuće. Pomiješajte 1 dio soda za pečenje, 1 dio mljevene limunske kiseline i 2 dijela brašna. Dobit ćete potpuni analog kupljenog proizvoda.

Kako koristiti brašno koje se diže?

A za što je ovaj proizvod? Ovo pitanje vjerojatno će se pojaviti u svakoj domaćici koja je naučila ono što je samoizdržavajući brašno. Recepti s njim vrlo su raznoliki. To su pržene i pite od leda, kolači, kolači i još mnogo toga. Kada želite dobiti prozračno tijesto s mjehurićima, slobodno upotrijebite ovaj proizvod. Ali za pušenje, sjeckani i ostali recept gustih tijesta neće raditi. Nemojte ga koristiti kada želite kuhati Armenski lavash, jer mora biti gust, a ne veličanstven. Osim toga, brašno koje se sami diže nikada se ne koristi za one receptore u kojima postoji kvasac. Uostalom, kvasac i tako će osigurati prozračnost i sjaj tijesta. Kruh na domaćem starteru također treba kuhati od najčešćih, pšenice ili raži.

Ali pizza i bezdozhzhevaya tandyr tijesto na samo-uzdignut brašno su upravo fine.

Skladištenje kod kuće

Brašno samousuvanje ima svojstvo da ga apsorbira vlaga. Osim toga, može apsorbirati bogate arome, ako je, primjerice, pohranjen u istom ormaru s cimetom ili mlinom od zemlje. Stoga uvijek pohranite takav proizvod u posudu s čvrstim poklopcem. Ovo se pravilo odnosi i na kupljene i samostalno pripremljene brašna za uzgajanje.