Kalorični sadržaj: lavash tanak. Korist i štetu pita kruha

Lavash je prženi kolač. Ovo je floury proizvod zamjenjuje kruh u prehrani naroda Bliskog istoka i Kavkaza. Lavash se radikalno razlikuje od uobičajenog kruha, uključujući i njegov sastav. Ovaj se proizvod može nazvati univerzalnim, jer se jede ne samo zasebno, već i raznovrsnim punjenjem. Razlikuje se od običnog kruha i njezinog kalorijske vrijednosti. pita suptilan savjetuju čak i nutricionisti. O korisnim svojstvima ove vrste kruha i mogućoj šteti zdravlju ćete kasnije naučiti u članku.

Što je lavash i kako se kuha

Lavash je svjež proizvod od pšeničnog brašna. Pecite ga u obliku ravnog kolača debljine 2-4 mm. Nakon toga se suspendira da se ohladi. Tada kolači su složeni i osušeni na zraku. Sušenje omogućava produljenje roka valjanosti proizvoda, što je značajno veće od roka trajanja kruha koji je poznat ruskom narodu.

Lavash se peče u posebnim tradicionalnim pećnicama. U zemljama Bliskog istoka, oni se nazivaju "tandyr". Prema narodnim običajima, viša žena svih koji žive u kući trebala bi umijesiti tijesto za proizvod. Tijesto je izvaljen, zatim povukao na poseban jastuk i zaglavi na zidove peći. Tandoor bi trebao biti vruć. Pita kruh oko pola sata, izvucite ga metalnom šipkom.

Prije uporabe, suhu lavash treba zalijevati vodom. Nakon nekog vremena to će biti zasićeno vlagom i postati ukusna torta.

Sastoji se od tri sastojka: vode, pšeničnog brašna i soli. Nema posebnih aditiva, sve je izuzetno jednostavno. Ponekad se prženi sjemenki maka ili sezam dodaju u tijesto. Tradicionalni pita kruh je izbačen širok 40 cm i dužine 100 cm.

Kalorijski sadržaj tankog lavaha

Postoje različite vrste pita kruha, ali na policama supermarketa naše zemlje možete pronaći samo gruzijski i armenski. Armenski lavash se često naziva tanko. Vrlo zanimljiva tema o ovom proizvodu je njezina kalorična vrijednost. Na primjer, tanak tanak preporučuje se jesti čak i na dijetama. Osim toga, nevjerojatno je korisno.

Sadržaj kalorija armenskog lavaha je tanak na 100 grama, oko 275 kalorija. Takav a energetska vrijednost ne manje od kalorijskog sadržaja običnog bijelog kruha, koji se svi bojaju tko slijedi lik. Ali zašto se lavash smatra prehrambenim?

Stvar je da standardni kolač teži 250 grama, a za izradu dio je uzet samo za jednu osobu - u `60 i stoga ima tanke pita kruh kalorija 100-130 kcal, o - to i sve njegove energetske vrijednosti. Osim toga, lavash ne sadrži niti jednu kapljicu masti, osobito životinju, koja također odgovara načelima prehrambene prehrane.

Općenito, pakiranje bilo kojeg proizvoda označava njegov sadržaj kalorija. Također navedite koliko kalorija sadrži pita kruh. Kalorični sadržaj od 100 grama može uplašiti neiskusnu osobu. Glavna stvar je shvatiti da još uvijek ne možete jesti u jednom sjedećem položaju, za razliku od običnog bijelog kruha, koji teži više.

Usporedba armenskog i gruzijskog lavaha

Za razliku od armenskog, Gruzijski lavash više kalorija. Osim toga, razlikuje se u sastavu, načinu pečenja i izgledu.

Gruzijski lavash nije tanak, ali bujne, zahvaljujući kvascu koji je uključen u njegov sastav. A razdoblje skladištenja za to je znatno manje od onog armenskog.

Sličnost je u tome što oni ne sadrže masti. Na kvasac postoji mnogo rasprava, ali u ovom trenutku nutricionisti se preporučuju da ih isključe iz prehrane. Stoga, gruzijski lavash nije prehrambeni proizvod.

Što lavash - dijetetski

Sada usporedimo energiju dviju vrsta pita kruha s više detalja.

Kalorični sadržaj armenskog lavaha, kao što je već spomenuto, iznosi 275 kalorija. Na gruzijskom - 290 kcal. Kao što možete vidjeti, kalorični sadržaj lavash osjetljiv pokazuje ne manje.

Na temelju razlike u kalorijama može se shvatiti da se kvasac dodaje gruzijskim kalorijama. Kalorična vrijednost pita kruha tanka bez kvasca je 20 kalorija manje. Iako je ovo malo, ali još uvijek za prehrambenu prehranu, bolje je odabrati proizvod s manje energetske vrijednosti.

Pita kruh od sira

Lavash s punjenjem sira jedan je od najomiljenijih i popularnih zalogaja u armenskoj kuhinji. Osim sira, punjenje je također zeleno.

Da bi se napunio, bilo koji sir je pogodan, ali bolje je davati prednost mekim sortama - manje su masne. To su suluguni, mozzarella, kao i poznati Adyghe sir. Zelenilo će također odgovarati bilo kojemu, po vašem ukusu. To može biti peršin, kopar, pa čak i čarobnjak, ali imajte na umu da će dati prednost kiselosti.

Kako bi se pripremio kruh od pita od sira, potrebno je rezati kolač u male dijelove i staviti komad ribanog sira na svaku ne premalenu ili veliku rešetku. Sve pohlepe sa zelenilom. Punjenje je umotano u lavash, kao u omotnici. U tavi, otopite malo maslaca i pržite kuverte oko 3 minute. Toliko je vremena potrebno da se sir dobro otopi. Kalorični sadržaj pita kruha s sirom i zelenim, pržen u maslacu, iznosi 210 kalorija na 100 g.

Korisna svojstva lavaha i njezine štete

Sastav tijesta za lavash je vrlo bogat vitaminima. Lavash sadrži vlakna, mangan, fosfor, cink, bakar, željezo, magnezij, vitamini B, E, PP. Redovita uporaba ovog proizvoda poboljšava probavu, normalizira stolicu, jača ljudski imunitet. Zahvaljujući magneziju, jedući lavash ne samo da može zadovoljiti glad, nego i razveseliti, umiriti živce i ublažiti umor.

Opisani kolači imaju još jednu zanimljivu imovinu - oni reguliraju ravnotežu ugljikohidrata u tijelu. Ovaj proizvod od brašna sadrži minerale - selen i kalcij, koji su tako nužni za kosti. Sadrži i folnu kiselinu.

Općenito, ovaj proizvod je vrlo koristan. Štetu po zdravlje može uzrokovati samo prekomjernu uporabu i nepropisno pripremljenu tijestu. S obzirom na činjenicu da ovaj proizvod od brašna ima prilično visok sadržaj kalorija, tanak i debeli lavash treba jesti umjereno. Međutim, ovo pravilo funkcionira s bilo kojim drugim prehrambenim proizvodima.

recept dijetna pizza i čips

Na dijeti, svaka osoba želi ukusna malo više od normalne prehrane. U trenucima slabosti, kad ste spremni podleći iskušenju i jesti masnu Patty ili paket čipsa, mogu dobiti pomoć od uobičajenih dijeta recepti jela, kao što su čips i pizza.

Za izradu prehrambenih čipsa trebat će vam: armenski lavash, maslinovo ulje, suhe bilje, papar, sol.

1. Lagano pržite lazu s maslinovim uljem, a zatim pospite začinima i solju.
2. Izrežite kolač na male komadiće i postavite je na pećnicu za pečenje, stavite u pećnicu.
3. Možete ga staviti na tanjur i kuhati na mikrovalnoj peći na minutu.
4. Nakon obrade u mikrovalnim pećnicama trebate ih izvaditi i neka neko vrijeme osuši.

Sada o receptu za dijetnu pizzu. Trebat će vam: lavash, piletina, rajčica, slatki paprika, sir od tvrdih sorti.

1. Pokrijte pločicu za pečenje pergamentom.
2. Postavite pita kruh.
3. Na tortu stavite nasjeckano povrće i piletinu.
4. Iznad svega, rešetkom sira.
5. Pecite u pećnici 7 minuta na 180 stupnjeva.
6. Izvadite posudu iz pećnice.

Pizzu je spremna. Bon appetit!