Kineski salata od kupusa: recepte, značajke kuhanja i recenzije

Puno jela i proizvoda koji su dolazili iz azijske kuhinje, zaljubili se i čvrsto se utvrdili u ruskim kulinarskim knjigama. Živi primjer je kineski kupus. Obložene glave cilindričnih kupusa, koje se ponekad nazivaju "kineski" ili "peck", uglavnom se uzgajaju kao godišnji usjevi. U azijskoj kuhinji, u pravilu, povrće se poslužuje slatkim i kiselim ili začinjenim umacima. U našoj zemlji ovaj proizvod često je uključen u složena jela. Dobivene su vrlo ukusne salate od kineski kupusa, jer je ovo povrće koje može pravilno apsorbirati, nijansirati i prenositi okus umaka.

Kupus crucifera također je postao vrlo popularan jer ima negativan sadržaj kalorija. Kao što kažu nutricionisti, možete jesti jela od "chinook" barem cijeli dan. 100 grama kupusa sadrži samo 12 kalorija. Ali ovo nije jedina vrlina kineskog kupusa.

Korisna svojstva

Odmah ćemo reći da kinesko povrće uopće ne dopušta, a naprotiv, zaobilazi bolesnikovu "rođaku" pod održavanjem vitamina i mikro stanica. Pored čestih B1, B6, A, u bilo kojoj kineskoj salati kupusa bit će rijetki vitamin PP. Možda, u ruskoj prehrani takav skup korisnih sastojaka može se naći samo u rotkvici ili raži kruha. Ostali proizvodi se ne mogu pohvaliti ovom.

Veliki plus povrća također je u činjenici da ima ogromnu količinu limunske kiseline. To čini kupus iz Kine prirodni konzervans. U večernjim satima možete dodati "pekinku" i jesti sljedeći dan, i dalje će biti svjež. Mistresses primijetiti da salate s popularnim ledenjakom ili rucumom gube svježinu mnogo brže od salate kineski kupus.

Povrće također uvelike koristi od onih koji vole dijete ili se pridržavaju pravilne prehrane. Zbog negativnog sadržaja kalorija, kineski kupus ima vodeću poziciju u ocjeni proizvoda i jela za gubitak težine.

Kako odabrati i pohraniti

Prije nego što nastavimo raspravljati o popularnim i ukusnim receptima iz ovog povrća, želio bih dati savjete o pravilnom izboru i pohranjivanju proizvoda. Prvo, na policama trgovine trebali bi privući ne samo zeleno i sočno na prvi pogled povrće, glava mora nužno biti teška i gusta. Ako je glava lagana, prerano se raduje, samo dugo ostaje na polici trgovine, suho i nije prikladan za hranu. Drugo, ne preporuča se kupnja proizvoda ako postoje znakovi plijesni, tamnih mjesta, truleži na vrhu lišća.

Što se tiče skladištenja, nema komplikacija. Kupus je pakiran u papir ili suhu krpu, pošaljite u hladnjak. U tom stanju, pri niskoj temperaturi, povrće će biti pohranjeno 7-10 dana.

Kupus "kineski" u kuhanju

Naravno, najkorisnija opcija - korištenje Pekinga kupus u svježem obliku. Mnogo je recepata za ukusne salate od kineske kupusa, usput, mnogi od njih će se citirati danas u članku. Kupus se može poslužiti i s plodovima mora, s mesom i drugim povrćem. Druga najpopularnija opcija za kuhanje su listovi kupusa, ragu ili juhe. Naravno, tijekom toplinske obrade, većina korisnih vitamina i elemenata u tragovima odlazi, tako da vrijeme kuhanja ili pečenja "pekinga" treba biti minimalno.

Također, kupus se često koristi kao element dekoracije. Salata lišća velike veličine ponekad se prilično problematična ili skupo. No, povoljan kineski kupus - mogućnost je uspješnija, ali i proračun.

A sada ćemo raspravljati o najpopularnijim vrstama salata, glavnoj ulozi u kojoj igraju Peking kupus.

Kupus s maslinama i krastavcima

Predlažemo vam da pripremite jednostavnu, hrskavu i niskokaloričnu salatu s kineski kupusom i krastavcima. Ova salata je napunjena maslinovim uljem, domaćom majonezom ili specijalnim kondicioniranim namirnicama od kefira.

Popis sastojaka

• 320 g Peking kupusa.
• Jedan krastavac.
• Jedan veliki bugarski papar (svijetle boje - crvena ili žuta).
• 7-10 maslina.
• Tri žličice kefira, mirisni papar, svježi bosiljak, sušeni češnjak, pola žličice slatke gorušice - za punjenje gorivom.

Kako kuhati

Svaki recept salate od kineskog kupusa dobar je jer se vrlo brzo priprema. Povrće ne treba prati, dovoljno za uklanjanje gornjih listova i možete početi rezati. Fold kriške kupusa u zdjelu salate, dodajte malo soli i dobro miješati prave ruke. Važno je da kupus dade malo soka. Krastava treba odstraniti, izrezati na male kriške. Bugarski papar cut je poput krastavaca. Nemojte zaboraviti prati povrće, uzmite stabljike i sjeme.

Kombinirajte sve sastojke zajedno, napunite ih kefirom i češnjakom. Za ljepotu i dodatni ukus bacamo u salatu polovice maslina.

Kupus s piletinom

Ako želite kuhati jelo, ali još uvijek srdačno jelo, savjetujemo vam da pogledate ovu salatu s kineskim kupusom i piletinom. Sastojci mesa ovdje savršeno kombiniraju s povrćem, a aromatično ulje češnjaka savršeno osvjetljava okus svih proizvoda. Usput, ako želite, možete uzeti kao kuhani prehrambeni filet, i hranjiviji i visoko kaloričnu dimljena pileća prsa.

Popis proizvoda

• 240 g mesa.
• Svježi krastavac.
• 350 grama kineski kupusa.
• Poriluk.

Opis procesa kuhanja

Salata s kineskim kupusom i piletinom priprema se za nekoliko minuta. Pileća prsa treba kuhati 15 minuta. Ako odaberete dimljena pileća datoteka za recept, vrijeme kuhanja se skraćuje. Odrezati piletinu u male duge kriške. Mala kocka razbijenih poriluka i krastavaca. Uz kupus uklonimo gornje lišće, meso je izrezano na velike komade. Pomiješajte sve sastojke u zdjelici salate i dodajte češnjak.

Umak od češnjaka: 60 ml maslinovog ulja, 2 češnja češnjaka, prstohvat soli i lijepa hrpa bosiljka. Odrezali smo zelje vrlo sitno, uklonili češnjak nožem u mrvicu. Pomiješajte sve sastojke, dodajte nekoliko kapi limunovog soka, ostavite stajati 5 minuta. Takvo ulje od češnjaka može se napuniti zelenim salatama.

Kupus s pršutom i avokadom

Ako ne možete razmišljati o kalorijama i prehrani, a broj vam omogućuje da jedete bilo koju omiljenu hranu, pokušajte kuhati nevjerojatno bogatu i hranjivu salatu s kineskim kupusom i šunkom. Posuda je ne samo ukusna, već i svijetla u izgledu zbog dodavanja šarenog povrća.

Popis sastojaka

• Svježi krastavac.
• 320 grama šunke.
• 300 g kineskog kupusa.
• Avokado.
• 3-4 rajčice.
• Žuta paprika.
• Začini, sol.
• Čajnu žličicu vinskog octa, žličicu maslinovog ulja, prstohvat soli - za prehrambene napitke, zamjenjujući majoneze.

Kako kuhati jelo

Budući da su svi sastojci salate s kineskim kupusom i šunkom gotovo spremni, trebate ih samo izrezati. Izrežite krastavce s kože i izrežite meso u kocke. Uz Peking kupus smo također ukloniti vrh "odjeću", izrezati s dugim slamke. Cherry rajčice mogu se smanjiti na pola prema klasičnoj shemi. Bugarski papar mora biti oprati, odrezati gornji poklopac i ukloniti unutrašnjost. Peeled sjemenke paprike su kockice. Na isti način, trebali biste isjeckati pršut i avokado, nakon uklanjanja kamena.

Svi pripremljeni sastojci se miješaju u velikom zdjelici za salatu, začinjenu majonezom. Također možete koristiti domaći umak od majoneze ili odijevanje za prehranu od maslinovog ulja, soli i vinskog octa.

Kupus s štapićem od sira i rakova

Nevjerojatno lagana i vrlo ukusna salata, glavni sastojci su suluguni sir i Peking kupus. Glavni uvjet za kuhanje je izrezivanje listova kupusa tako da se dobiju najduži rezovi.

Popis proizvoda

• 250 g kineski kupus.
• Dvije jaja.
• 180 g rakova rakova.
• Svježi krastavac.
• Crveni luk.
• Hrpa zelenila.
• Soli.
• Umak od majoneze.

Opis procesa kuhanja

Samo kažite da su glavni proizvodi u posudi savršeno kombinirani. Na temu salata od kineskog kupusa s rakovima od rakova, postoji ogroman broj varijacija. Štapići i kupus mogu se kombinirati s bugarskim paprom, grahom, rotkvama, hrskavim krekeri, raznim vrstama sira i tako dalje. U ovom slučaju salata se nadopunjuje slatkim crvenim lukom i svježim krastavcima.

Prvo, kuhajte jaje, ohladite ga i izrežite u kocke. Listovi salata trebaju biti izrezani kako bi slamke bile što duže. Sucumbers također moraju biti isti, pa se preporučuje da ih izrezati s posebnim četkom od povrtnjak. Luk je polukružna. Stavili smo je u malu posudu. Zatim ulijte 5 žlica vode i jednu žličicu octa. Ostavimo luk na 10-15 minuta. Zelenilo je jednostavno odrezana u velikim komadima. Što se tiče štapića rakova, oni se mogu rezati u kocke ili, kako bi podržali cjelokupni koncept, duga slama.

Sakupljamo rakovicu s kineski kupus jednostavnim miješanjem svih sastojaka. U posljednjoj fazi, pospite sirupom ribanog sira. Što se tiče punjenja gorivom, preporučujemo da upotrijebite domaći umak od majoneze za ovaj recept.

Kupus s lignjem i rakovima

Nevjerojatno brzo priprema salatu od rakova s ​​kineski kupus i lignje. Posuda, gotovo u cijelosti sastavljena od plodova mora, nadopunjuje vitaminom "pekinkoy". Možete ga napuniti majonezom iz najbližeg supermarketa ili s više osjetljivim i prehrambenim domaćim umakom.

Popis potrebnih proizvoda

• 180 g konzervirane lignje.
• Tri kokošja jaja.
• Rice rezanci.
• 220 g Peking kupusa.
• Ispunjavanje goriva - vaš izbor.

Kako kuhati

Vrhunac ovog jela je kineski rezanci, koji se kuhaju u stanje al-dente. Vrlo je važno ne probaviti rezance, tako da je unutar nje malo otvrdnuto. Kako se ne bi smetalo s rezanjem rezanaca nakon kuhanja, prije slanja u tavu preporuča se slomiti na komade od 4-5 cm.

Ova ukusna salata s kineskim kupusom je raznovrsno jelo. Na primjer, ako "ne vjerujete" konzerviranom lignju iz limenke, uvijek ih možete zamijeniti smrznutim. Naravno, priprema će se morati probiti, ali to je vrijedno. U svakom slučaju, bez obzira na vrstu proizvoda koju odaberete, mora se izrezati na tanke ploče.

Kuhati jaja, ispunjavamo ledenom vodom i čistim. Izrežemo ih na pola, a zatim svaka polovica u polukrugove. Poriluk se također treba odrezati slamkom. Izrežite kupus, malo ga malo i zamijesite rukama.

Svi sastojci su pomiješani, začinjeni kineskim kupusom i salatom od plodova mora s umakom od majoneze. Zalogaj možete ukrašavati mrkvama ili maticama.

Kupus s jabukama i kukuruzom

U ovom receptu predlažemo vam da upotrijebite kremastu odjeću, koja prednosno nijansira i nadopunjuje salate i zalogaje. Treba napomenuti da je drugačija kombinacija sireva uz dodatak masti krema uvijek dobitna mogućnost.

Potrebni proizvodi

• Svježi krastavac.
• Velika jabuka.
• 210 grama kineski kupus.
• 160 g konzerviranog kukuruza.
• Tvrdi sir (dvije ili tri vrste s različitim okusima).
• 80 ml kefira.
• 25 ml vrhnja.
• 2 češnja češnjaka.
• Svježi bosiljak.

Opis procesa kuhanja

U jednoj velikoj zdjeli morate miješati sve sastojke za salatu s kineskim kupusom i kukuruzom. Apple ne može biti oguljen, samo ga rezati u glatke kocke. Uz krastavac mi radimo isto. "Peckinka" rastrga dugu slamku. Ispustite višak tekućine, izmjerite 160 g kukuruza i dodajte u posudu.

Priprema punjenja. U zdjelici za miješalicu ulijemo navedenu količinu kefira, tamo ćemo dodati češanj češnjaka. Dobro ga miješamo. Sipajte sitno sjeckani bosiljak i kockice sira. Ugasite miješalicu na nekoliko sekundi. Iskusne domaćice kažu da je bolje da ovaj jelo uzima mirisni sir s kalupom. Njegov slani i prilično začinjeni okus savršeno će krenuti od sočan slatkog povrća.

Dijeta salata s kineski kupus i kukuruz

Ovo jelo će postati neobično sočno, ukusno, osvježavajuće i, što je najvažnije, niskokalorično. Može se poslužiti kao blagdanski stol u obliku laganog snacka i ući u dnevni jelovnik za doručak ili kao večeru za večeru.

Popis potrebnih sastojaka

• Svjež pekarski kupus - 220 g.
• 180 g konzervirane tune.
• Maslinovo ulje.
• Svježi krastavac.
• 160 g slatkog kukuruza konzerviranog.
• Nekoliko rajčica.
• Sok od limuna.
• Svježe zelenilo.
• Prstohvat soli.

Kako napraviti salatu

Prvo pripremite lijepo jelo. Na dnu se nalaze sjeckani mali komadi Pekarskog kupusa. Ovo će biti prvi sloj na kojem će biti potrebno uliti slatki konzervirani kukuruz.

Sljedeća "zabava" kineske salate kupusa bit će konzervirana tuna. Savjetujemo da posvetite posebnu pozornost odabiru ovog sastojka. Pokušajte kupiti one konzervirane ribe na kojima je označen proizvođač, "živeći" uz more ili ocean. Na primjer, nikada svježa haringa, srdele i skuše neće biti zapakirane u tvornicama koje se nalaze u gradovima bez vodenih tijela u blizini. Bit će smrznute ribe. Ako govorimo o konzerviranoj hrani ove vrste, bolje je davati prednost proizvođačima, recimo, iz Murmansk, Kaliningrad, Vladivostok, itd. Što se tiče riba kao što je tuna, kućanice savjetuju da obraćaju pažnju na konzerviranu hranu koja je proizvedena ili proizvedena prema redoslijedu drugih tvrtki u Tajlandu.

Na sloju tune položili smo malu slamu krastavca. Ukrasimo i ujedno nadopunimo salatu s ukusnim slatkim rajčicama. Kao što ste primijetili, nismo pekli slojevi. Budući da je zdjelica jela, nakon završetka pripreme, jednostavno salate salata s mješavinom sok od limuna, maslaca, zelenila. Usput, ova inačica salate može biti izvrsno punjenje sendviča i sendviča.

Recenzije

Gospodarica u jedan glas kažu da je kineski kupus - spasilac kada trebate brzo ščepati kuhar nešto jednostavno, ali je zadovoljavajući i ukusna. Sudeći po mišljenja, azijski povrća koristi se često miješa s različitim proizvodima, pa čak i hirovitim sladokusce poput male djece, a to je vrlo važan pokazatelj „vještine”.