Kako kuhati borsku juhu s kineskim kupusom

Ruske domaćice relativno nedavno mogle bi cijeniti prednosti i okus Pekinga. Ako je devedesetih egzotični proizvod izazvao strah i nije bio pristupačan svima, danas je ovo povrće dostupno svima. Načini korištenja u pripremi različitih jela su izvrsni. Zeleno lišće Pekinovog kupusa može se dodati u salate ili juhe, gulaš s mesom ili se koristi za ukrašavanje jela. Pametne domaćice pripremaju borsku s Pekinškim kupusom, iz njega oblikuju plodove kupusa. Uz činjenicu da je kineski kupus ukras svih jela, to je i riznica vitamina i elemenata u tragovima.

Prednosti Pekinške kupusa

Ljekovita svojstva čudo-povrća poznata su dugo vremena. Iscjelitelji drevne Kine, gdje je kupus nastao, koristili su ga za liječenje mnogih bolesti. Kineski mudraci kažu da, zahvaljujući kupusu, stanovnici Srednje Kraljevstva rijetko se savjetuju s liječnicima. Suvremeni znanstvenici potvrdili su korisnost ovog povrća nakon temeljitog proučavanja sastava i svojstava biljke.

Koja su korisna svojstva Pekinga?

• Sadrži vitamin C. U kupusu je više nego u bijelom kupusu. Ali askorbinska kiselina je vrlo važan element za ljudsko zdravlje. Vitamin C je uključen u formiranje imunološkog odgovora u napad infekcija. Također sudjeluje u procesima hematopoeze. Zahvaljujući ovom vitaminu u tijelu se može formirati kolagen, koji je odgovoran za mladenačku kožu i zglobove. A više askorbinske kiseline koncentrirano je u zelenom dijelu kupolenskog kupusa.
• Sadrži vitamin A. U 100 grama proizvoda - njegova dnevna stopa. Nedostatak vitamina A u tijelu dovodi do sljepoće pilića. Jedući jedan dan nekoliko lišća kupusa, možete održavati vizualnu oštrinu. Treba napomenuti da je većina vitamina sadržana u bijelom dijelu listova.
• Sadrži neprobavljiva vlakna. Korištenje lišća kupusa za hranu pridonosi normalizaciji rada gastrointestinalnog trakta. Uostalom, vlakna nisu samo upijaju štetnih tvari u tijelu, već i prehrana za korisne bakterije koje žive u ljudskom crijevu.
• Sadržaj niskog kalorija u proizvodu. 100 grama Peking kupusa - 16 Kcal. Zato je ovo povrće s gledišta dijetologije blago.

Nedostaci Pekinga kupusa

Unatoč mnogim korisnim svojstvima, Peking kupus ima neke nedostatke:

• Visoki sadržaj dijetalnih vlakana je štetan za osobe koje pate od probavnih poremećaja.
• Limunska kiselina, koja je dio kupusa, može nadražiti želučanu sluznicu gastritisa i čira.
• U rijetkim slučajevima ovaj proizvod može izazvati alergiju na hranu.

Recept za borsku s Pekinese kupusom

Pekarski kupus je nevjerojatan proizvod. Može se jesti u bilo kojem obliku: sirovo, kuhano i prženo. Svaka metoda je lijepa na svoj način. Među domaćicama, popularan je recept borska s Pekinškim kupusom. Postoji mnogo opcija kuhanja za ovo prvo jelo.

Recept za borsku s Pekinškim kupusom s fotografijom, postavljenim u ovaj materijal, uvelike pojednostavljuje proces percepcije informacija čitateljima koji žele ugoditi njihovim voljenima ukusnim ručkom.

Sam recept se ne razlikuje od klasične juhe od cikle. Jedina nijansa je slijed sastojaka u bujonu.

Proces kuhanja

Da biste pripremili borsku s Pekinškim kupusom, trebate:

• Pileći katu;
• 1 kg Pekinovog kupusa;
• 1 srednje mrkve;
• 2 trave medija;
• 1 kg krumpira;
• 2 srednje žarulje;
• bilo koje zelje (peršin, kopar, luk);
• začina;
• sol;
• biljno ulje za pečenje;
• ležaljka;
• tijesto od rajčice.

Priprema. Prvo, uzmite tavu i ulijte u njega 4 litre vode, stavite pola piletine. Kad juha najprije kuhate, ispustite vodu i dodajte novu. Nakon ponovljenog vrenja, uklonite pjenu. Izrežite krumpir u kocke, mrkve - slamu, luk - pola prstena. Repu treba bolje kuhati prije pola kuhanja (oko 20-25 minuta). Nakon što se povrće ohladi, izrežite ga na trake.

Kad je piletina spremna, trebate je izvaditi iz bujona i izrezati ga u komade. U mesnim pirjama dodajte krumpir, dovodite do kuhanja. Istovremeno pržite luk i mrkvu s biljnim uljem i dodajte tijesto od rajčice. Nakon što krumpir počne kuhati, stavite pečenje u juhu. Sljedeći sastojak dodan u bujon će biti repa. Kuhajte sve sastojke 5 minuta. Posljednja stvar koju trebate dodati borschu je Pekingov kupus, koji najprije trebate odrezati. Na niskoj temperaturi ostavite juhu 5-10 minuta. Naposljetku, stavite lišće listića i sitno nasjeckane zelje, i papar i sol. Prednost borsch-a s Pekinškim kupusom je da ne treba insistirati. Jedite jelo odmah.