Pekarski kupus: sadržaj kalorija, najbolji recept, korisna svojstva i recenzije

Pekarski kupus je kineska "sestra" bijelih ovratnika. Razlikuje se mekšom i ugodnom strukturom, osjetljivim ukusom i brojnim korisnim svojstvima. Kalorični sadržaj Pekinga na 100 grama je vrlo nizak (oko 12 kcal), što ga čini prehrambenim proizvodom. Ovaj članak će vam reći o korisnosti ovog kupusa i dati nekoliko ukusnih i prehrambenih recepata.

Peking kupus za mršavljenje

Kalorični sadržaj kupusa, kao što je gore spomenuto, 12 kcal na 100 grama. Iz jedne prosječne glave, težine od 700 do 720 grama, možete kušati nekoliko ukusnih jela odjednom, bez oštećenja ove figure. Prema osiguranju pravih gurmana, to je osjetljivo okus lisnatog lišća i hrskavih svojstava bijelog kupusa. Pored askorbinske kiseline, kupus je zasićen vitaminima B₁, B₃, B₆, B₁₂, A. Najpopularnija jela, naravno, je salata od krastavaca i Peking kupusa. Kalorijski sadržaj takvog obroka je 43 kcal na 100 grama. Istodobno je srdačna i vrlo ukusna.

Salate od Pekinese kupusa

Kalorijski sadržaj takvih salata ovisi o tome što dodate. Pileća prsa, plodovi mora, povrće - možete odabrati bilo koji punilo.

Salata od Pekinga kupus s krastavacem.

Kalorični sadržaj - 83 kalorija na 100 grama.

sastojci:

• svježi krastavac - 150 grama;
• Pekarski kupus - 250 grama;
• mrkve - 120 grama;
• biljno ulje - 21 grama.

Priprema.

1. Operite povrće, uklonite mrkvu i krastavac iz kora.
2. Izrežite sastojke u male blokove, dodajte biljno ulje i sol na okus.
3. Poslužite, pospite ljekovitim biljem.

Evo recept za kinesku salatu od kupusa. Djeluje poput četkice, čišćenje želuca i crijeva.

sastojci:

• repa - 100 grama;
• Peking kupus - 100 grama;
• mrkva - 100 grama;
• jabuka - 1 medij.

Priprema:

1. Peel mrkve, repa i jabuke.
2. Izrežite sastojke ili ga nagrizajte (ne morate napraviti repe).
3. Ako želite, sezoni s maslinama ili suncokretovim uljem.

Da biste jeli takvu salatu trebate tijekom dana, a da ne jedete išta drugo. Za takav dan istovara vaše će tijelo definitivno reći hvala. Niska kaloričnost u Pekinovom kupusu zajedno s bogatim govedima dugo će biti napunjena vitaminom.

Salata s kupusom i piletinom. sastojci:

• sirovo pileće prsa - 450 grama;
• Peking kupus - 320 grama;
• tvrdi sir - 110 grama;
• balsamovo ocat - pola žličice;
• maslinovo ulje - 10 grama;
• sjemenke sezama - okus.

Priprema:

1. Kuhajte pileća prsa 25 minuta u slanoj vodi.
2. Izrežite kupus, naribajte sir ili izrezajte u male kocke.
3. Pričekajte da se piletina ohladi, izrezati na tanke trake.
4. Pomiješajte sastojke, dodajte ocat, maslac i pospite sezamom. Promiješati.
5. Ako želite, umjesto kuhanja pile možete pržiti do zlatno smeđe.

Šteta kupusa u Pekingu

Unatoč niskoj kaloričnoj količini Pekinga, to može naškoditi tijelu. Sadrži veliku količinu askorbinske kiseline koja, kada se koristi na prazan želudac, nadražuje zidove trbuha. Ljudi koji pate od gastritisa s visokom kiselinom, to je kategorički kontraindicirano.

Da biste izbjegli probleme s probavnim sustavom, upotrijebite sljedeće savjete:

1. Nemojte jesti pekarski kupus na praznom trbuhu. Koristite ga u popodnevnim satima, kao dodatak glavnom jelu ili u salati s proteinima.
2. Uz gastritis, kuhajte kupus s mesom. To je isti pirjani kupus, ali kuhanje traje manje vremena i nježno je na izlasku. Recept takvog kupusa bit će napisan u nastavku.
3. Kupus ne dobro odgovara kiselim mliječnim proizvodima. Koristite ga dva sata nakon čaše kefira ili drugih mliječnih proizvoda.

Pileći kupus s mesom

Ovaj recept gotovo je isti kao i pirjani kupus s mesom, ali postoji nekoliko suptilnosti i prednosti.

sastojci:

• Peking kupus - 700 grama;
• mrkva - 1 medij;
• luk - 1 velika;
• piletina ili purica - 300 grama;
• kurkuma - čajna žličica;
• kumin - 1/2 čajna žličica;
• klinčići - prstohvat;
• biljno ulje - 11 grama;
• sol - okus.

Priprema.

1. Isperite povrće. Luk izrezati u kocke, rešetkati mrkve na velikom rešetku. Izrežite kupus u širokim trakama.
2. U lonac ili debelog lima od livenog željeza, toplo biljno ulje. Prelijte luk i mrkve i pržite dok se luk nije zlatni.
3. Dodajte pileće prsa i pržite preko visoke topline nekoliko minuta.
4. Stavite kupus, sol, dodajte kumin, češnja i kurkuma. Ulijte vodu da pokriju sadržaj kotao, pomiješajte i pokrijte poklopcem. Pecite 30 minuta na maloj toplini, ponekad miješajući.

Ako želite, možete dodati malo bijelog suhog vina s vodom, a jelo će vam omogućiti lakšu kiselost.

Pečeni Pekinese kupus

Ovo je jedno od najčešćih jela za prženje u kineskom stilu - pretvara se začinjeno i kiselo kupus. Ručno mljevenje može ukloniti tvrdi dio kupusa, a zatim brzo pržiti u tavi. Brzo prženje pomaže u očuvanju hrskavosti kupusa.

sastojci:

• 1 šalica srednje veličine kupusa (19-21 cm);
• 2 češnja češnja;
• mali korijen đumbira;
• nekoliko suhih chili paprike;
• žlica svjetlo soje umak;
• hrpa zelenog luka s bijelim rizoma;
• ulje za prženje;
• sol (ako je potrebno).

Priprema.

1. Mrljajte kupus uklanjanjem tvrdog dijela i panja.
2. Peel i isjeckajte češnjak i đumbir.
3. Toplina ulja u wok-tava ili roštilja, dodajte češnjak, bijeli luk korijena, đumbir i pržiti za okus.
4. Dodajte sušenu papriku i pržite još 20 sekundi.
5. Uključite snažnu vatru i položite kupus. Odmah dodajte umaku od soli i soje, pomiješajte.
6. Pržite jednu minutu, smanjite toplinu i dodajte nasjeckani zeleni luk. Poslužite ovo jelo koje vam treba vruće.

Ovo jelo je prilično visoko u kalorijama, kupus u ulju postaje hranjiv i hranjiv. Ali ako ga kuhate za ručak kao glavnu, onda nećete dobiti višak težine.

Riba u stilu Pekinga

sastojci:

• 3 mala luka;
• 2 velike bijele gljive;
• 6-7 lišće Pekinškog kupusa;
• 700 grama svake ribe;
• 2 kriške korijena đumbira;
• 2 češnja češnja;
• 22 ml sojinog umaka;
• 3 žlice vode;
• korijenske grančice za ukrašavanje (svježe).

Priprema.

1. Ovo jelo se priprema u dvostrukom kotlu ili multivarhu. Očistite i izrezujte povrće, izvadite vagu iz ribe i podijelite ga na 4 dijela.
2. Položite 1/2 luk na dno plamenika. Stavite pola gljiva i kupus preko luka.
3. Stavite ribu na povrće.
4. Posipajte našu ribu s đumbirom i češnjakom.
5. Vrh s drugim gljivama, lukom i kupusom.
6. Ulijte u soja umak i vodu.
7. Kuhajte 15-17 minuta, ovisno o stanju ribe.
8. Ukrasite korijanderom.

To je koliko se posuđa može kuhati uz dodatak Pekinškog kupusa - od salata do bočjih jela i svečane jela. Eksperimentirajte i uspjet ćete.