Kako zamrznuti papar za zimu? Kako pravilno zamrznuti povrće

Ne svatko zna kako zamrznuti papar zimi. U tom smislu odlučili smo posvetiti ovaj članak ovoj temi.

Opće informacije

Nažalost, u našoj je zemlji nemoguće uzgajati povrće, plodove i voće tijekom cijele godine. Zato mnogi ljetni stanovnici pokušavaju zadržati svoju žetvu uz pomoć očuvanja ili uobičajenog mraza. Treba napomenuti da su dva predstavljena načina pohranjivanja proizvoda značajno različita. Uostalom, slani ili, na primjer, ukiseljeno povrće pogodan za konzumaciju samo kao snack ili bez dodataka glavnom jelu. Ali zamrznuti sastojci ne mogu se konzumirati samo nakon potpunog odmrzavanja, već i za kuhanje, gulaš, juhe, pa čak i pečenje. U tom smislu veliki je broj ljudi zainteresiran za pitanje kako se smrznuti papar bugarski. Uostalom, tijekom zimskog razdoblja bit će moguće napraviti druga druga i prva jela od nje.

Način zamrzavanja povrća

Prije nego što zamrznete papar za zimu, razmislite o tome zašto vam je potrebno takvo povrće. Napokon, netko ga koristi za izradu gulaša ili juhe, a netko ga koristi za nadijevanje. S tim u vezi, nudimo vam dva načina zamrzavanja:

• u cijelosti
• komada.

Kuglice za zimu: cijela bugarska paprika

Sigurno, nitko od vaših članova obitelji nije ravnodušan na punjene paprike. Uostalom, takvo jelo s mirisnom bujonom postaje tako ukusno i zadovoljavajuće da je nemoguće napustiti stol bez aditiva.

Dakle, prije nego zamrznete papar za zimu, unaprijed trebate pripremiti sljedeće proizvode i opremu:

• papar bugarski velik - bilo koji broj;
• oštar nož;
• vrećice za zamrzavanje hrane.

A sada možete pokrenuti postupak.

Priprema povrća

Kako napraviti smrznute billets za zimu? Pepper Bulgarian za ovo bi trebao biti kupljen samo u velikim veličinama. Uostalom, ovo povrće ima debele zidove, što znači da će nakon odmrzavanja u potpunosti zadržati svoj oblik, i to će vam biti vrlo pogodno za stvaranje.

Dakle, nakon što dobijete veliki bugarski papar, treba ga temeljito oprati, a zatim izrezati stabljike i nježno očistiti unutrašnjost sjemena i svjetlost. Učinite to povoljno ne s nožem i prstima.

Nakon čišćenja proizvoda iz unutrašnjosti, trebao bi se potpuno osloboditi vlage. Da biste to učinili, svaki papar treba temeljito obrisati papirnatim ručnikom ili ručnikom. Ako to nije učinjeno, onda, tijekom odmrzavanja, povrće može izgubiti oblik.

Postupak zamrzavanja

Kako zamrznuti čitavu papriku? Da biste to učinili, oguljeno i sušeno povrće treba umetnuti jedan u drugi. Kao rezultat toga, trebali biste imati neku vrstu "kupole". Njegove dimenzije trebaju biti takve da, na kraju, ne odgovara samo u zamrzivaču, već iu posebnim vrećama za zamrzavanje. Usput, potonji se mogu kupiti u gotovo svakoj hardverskoj trgovini. Takve vrećice karakterizira činjenica da pod utjecajem niskih temperatura ne propadaju.

Tako pakirane "turrets" treba staviti u zamrzivač i pohraniti onoliko koliko vam je potrebno. Usput, nakon nekoliko sati nakon mraza, preporučenim malo tresti da bi na kraju „kule” paprike ne drže jedan drugoga ili torbu.

Značajke smrznute hrane

Prema stručnjacima, duboki smrznuti proizvodi zadržavaju gotovo sve iste vitamine i hranjive sastojke koji su prisutni u svježem povrću i bobicama. Zato se preporučuje da ne budu sačuvani, ali smješteni u zamrzivač. Naravno, nisu svi dostupni veliki zamrzivač. Da bi se uklopio u sve povrće i bobice, morate pokušati. Dakle, jedan papar zauzima mnogo manje prostora ako se stavlja jedan u drugi. Štoviše, prikazana metoda zamrzavanja omogućuje brzo uklanjanje potrebne količine povrća, njihovo oslobađanje i njihovo skladištenje.

Kuhanje smrznutog papra

Treba posebno napomenuti da neke domaćice preporučuju zamrznutu papriku punu hrane za pripremu ukusnog jela. Kako ih kuhati na štednjaku? Da biste to učinili, ne morate čekati potpuno odleđivanje proizvoda, inače ćete dobiti neugodnu neurednu masu. Stoga, zamrznuti paprika treba biti isporučena iz zamrzivača, staviti u veliku tavu, dodati rešetke mrkve, sjeckani luk i rajčicu, a zatim začiniti sa svim začinima i majonezom. Na kraju, svi sastojci moraju biti ispunjeni vodom i staviti na snažnu vatru. Nakon kipuće tekućine, posudu treba zatvoriti i požar se smanjiti na minimum. Pripremite papriku na ovaj način, poželjno oko 1 sat.

Kako zamrznuti papar za zimske kriške?

Ako zimi ne žele samo punjene paprike, ali i ukusan gulaš ili bogata juha, onda bi to trebalo biti smrznuto povrće komade. I mogu imati različitu veličinu i oblik.

Dakle, prije nego što smrznete slatki papar za gulaš ili juhu, potrebno je pripremiti:

• papar bulgara bilo koje veličine;
• oštar nož;
• vrećice za zamrzavanje hrane.

Obrada povrća

Kao u prethodnom slučaju, trebamo posebne torbe za prehrambene proizvode za takav mraz. Ali prije nego što stavite povrće u njih, papar treba pažljivo obraditi. Da biste to učinili, morate kupiti proizvod bilo koje veličine, a zatim ga dobro operite, po potrebi upotrijebite krpu. Dalje od bugarskog papra je potrebno ukloniti peduncle, a zatim očistiti cijeli unutarnji dio sjemena i odjeljaka.

Da biste shvatili kako pravilno zamrznuti paprike, trebao bi razmisliti o tome što točno upotrijebite. Dakle, ako je povrće korisno za gulaš, onda je potrebno skužiti u male kocke. Isto tako, trebate ga obraditi ako namjeravate dodati juhu. Ako želite kuhati vruće povrće, onda se bugarski papar može izrezati u krug ili jednostavno podijeliti na 4 ili 8 lobula.

Postupak zamrzavanja

Zamrzni za zimu možete gotovo bilo koje povrće, bobice, pa čak i neke plodove. Glavna stvar je da su proizvodi što je više moguće bez vode. Na primjer, obrađeni i sjeckani papar treba staviti na papirnate salvete i stajati na njima oko pola sata, povremeno miješajući proizvod rukama. To je neophodno da se u procesu zamrzavanja ne stvara višak leda koji u procesu odmrzavanja pretvara povrće u neugodnu masu.

Nakon što je slatka paprika isjeckana i maksimalno bez vlažnosti, trebala bi biti stavljena u posebnu vrećicu i dobro vezana. Kako bi se osiguralo da se takvo povrće uklapa u zamrzivač, preporučuje se da se spuste u tankom sloju. Međutim, preporuča se to nakon nekoliko sati u hladnoći. Dakle, zamrznuti dijelovi pimento neće se međusobno držati, ali ostaju u mrvljenom stanju, što će znatno poboljšati proces njihova ekstrakcije iz zamrzivača.

Kako koristiti u kuhanju?

Sada znate pravilno zamrznuti povrće u obliku velikih i malih komada. Ali kako koristiti takav proizvod u pripremi različitih jela? Da biste to učinili, slatki papar Treba ga ukloniti iz vrećice u količini u kojoj vam je potrebna, a ostatak se vraća u zamrzivač. Nakon toga, zamrznuto povrće treba uliti u gulaš i pomiješati temeljito. Preporučljivo je izvršiti ovaj postupak 15-18 minuta prije punog pripreme jela. Uostalom, trebat će dugo vremena da zamrznuti papar bude dobro odrezan ili pržen.

Ako pripremate juhu, tada se takav proizvod mora dodati u kipućoj bujonu 10-15 minuta prije uklanjanja s ploče. Ako vam je potrebna zamrznuta povrća kako bi se stvorila crvena gulaš, tada se preporučuje da ga prvo stavite u tavu zajedno s drugim sastojcima.

Treba posebno napomenuti da nema potrebe prethodno odmrzavati komade papra. Što se tiče cijelog povrća, ipak se preporuča za njegovo punjenje. Uostalom, za dobro punjenje proizvoda trebat će vam najviše mekano povrće. Uostalom, nije bez razloga da se pri pripremi takve antene najprije izbjeljuje svježi papar.

Smrznuto asortiman

Ako ste sakupili bogatu žetvu s vlastitih kreveta, možete zamrznuti ne samo slatke paprike, već i drugo povrće. Kao rezultat toga, možete dobiti gotove gulaš, koji u trgovinama nije jeftin, posebno zimi.

Dakle, da bismo napravili takav poluproizvod, trebamo (u jednom trenutku):

• Bugarski papar bilo koje veličine - 4 kom .;
• patlidžani su mladi - 2 kom .;
• rajčice - 3 kom .;
• tikvice mladih - 1 kom .;
• zelene grašak - 1 čašu.

Obrada sastojaka

Da biste napravili zamrznuti asortiman za pečenje, trebali biste kupiti sve gore navedene sastojke i temeljito ih oprati. Sljedeći zahtjevi moraju biti ispunjeni.

1. Bugarski papar mora se oprati, odstraniti od pedikela i unutarnjih sjemenki, a zatim izrezati u prstenove.
2. Mladice patlidžana moraju se oguliti i sjeckati u krugove debljine 1 cm.
3. Rajčice treba prati i rezati u krug. Istovremeno, nije potrebno očistiti ih od korijena.
4. Zelene grašak treba očistiti i oprati u cjedilu.
5. Mlada tikvica mora biti oguljena i izrezana na tanke kriške.

Pravilno zamrzavanje

Nakon što su svi povrće izrezani, trebali bi biti stavljeni odvojeno u posebne vrećice za zamrzavanje i poslani u zamrzivač. Nakon nekoliko sati, kada se proizvodi postanu čvrsti, potrebno ih je uliti u zajednički spremnik, pomiješati i staviti u jednu veliku vrećicu. Držite onoliko koliko vam je potrebno.

Kuhanje ragu smrznutog asortimana

Da biste napravili takvo jelo, trebate kuhati bilo koji mesni proizvod u tavi, koristeći malu količinu vode za to. Zatim u posudama potrebno je staviti zamrznuti asortiman biljke, začiniti je začinima i pušiti na laganoj vatri oko sat vremena. Na kraju, potrebno je dodati majoneze, zelje i ribani češnjak. Kao rezultat takvih akcija, dobit ćete mirisnu i vrlo ukusnu gulaš koja se može poslužiti za stolom kao hranjiva i zdrava jela. Usput, ako želite, trebali biste staviti i prstenove lukova, kao i krugove mrkve i gomolja krumpira.

Sažimo rezultate

Sada znate pravilno zamrznuti bugarske paprike. Treba napomenuti da takav proizvod nakon gašenja, kuhanja ili prženja ostaje ukusan i hranjiv kao da ste koristili svježe sastojke.

Ne može se zanemariti činjenica da apsolutno bilo koji povrće i bobice mogu biti zamrznuti na sličan način. Usput, od posljednjeg zimskog proizvoda dobro je kuhati svježe i vrlo ukusno pire ili mousse.