Žumanjaka od šljiva: recept za kuhanje. Koliko kuhati džem od šljiva

Džem od šljiva

Šljive su korisne jer utječu na intestinalni motiv i stimuliraju. Važno je napomenuti da nakon kuhanja plodovi zadržavaju ovu imovinu. Sastav vitamina šljive prolazi kroz neke promjene, ali ostaju koristan i ukusni čak iu obliku džema.

Šljive u vlastitom soku

Ovo je džem više poput debelog sirupa s kriškama bobica. Za okus nije ni na koji način niži od bilo kojeg drugog. Pripremanje jamice šljive pod ovom receptu neće uzrokovati poteškoće ni onima koji nikada prije nisu kotrljali banke za zimu.

potrebno:

- zrelih tamnih šljiva (1-1,5 kg);

- šećer (300-450 g).

Voda u receptu uopće nije dostupna, ne morate ga dodati. Boce se izbaci iz umivaonika, pola voća se nalazi u dubokoj tavi. Iz iznad svega je ispunjen šećerom. Džem od šljiva bez sjemena, čiji je recept podrazumijeva inzistiranje, ispostavlja se da je posebno ukusno i mirisno. Voće je neko vrijeme bilo ostavljeno sa šećerom, pa su davali sok. Duljina ovisi o tome kako su zreli šljive. Nakon što se pojavio sok, lonac se može staviti na peć kako bi se sadržaj mogao kuhati. Tada trebate kuhati još 3-5 minuta, miješajući žlicom kako ne bi poremetili cjelovitost sudopera. Ponovite postupak 2-3 puta: kuhanje, kuhanje, kuhanje, kuhanje. Završeno pekmez je zatvoreno u grijanim steriliziranim posudama.

Najjednostavniji recept za slatki pekmez

Načelo pripreme se ne razlikuje od prethodnog, postoji samo jedna razlika: šećer se uzima iz izračuna od 1 kilograma po 1 kilogramu voća. Džem od šljiva za zimu, napravljen na ovaj način, ispada da je dugo dugotrajan, slatko i neizleđeno, ako se limenke dobro steriliziraju. Držite je na hladnom mjestu. Maksimalni rok trajanja je 2 godine. Nakon tog vremena postoji rizik da će zaglavi postati jednostavno slatki, izgubivši sve korisne svojstva.

Jam iz kiselih sorti šljiva

Gornji recept je također pogodan za voće s izraženom kiselinom, ali postoji mala razlika. Prvo, trebate više šećera: 1 kilogram ispuštanja vode zahtijeva 1,5 kilograma. Drugo, da biste dobili voćni sok, trebate dodati pola šalice kuhane tople vode. Treće, to će trajati oko 10-12 sati kako bi inzistirao. Na istom zametku od šljiva bez sjemena, recept koji je univerzalan za bilo koju vrstu, ispada da je umjereno slatko, umjereno kiselo. Kosti se ne mogu baciti, ostavljajući ih u druge svrhe. Na primjer, domaće tinkture.

Za višestruke oznake

Broj sastojaka odabire se pojedinačno, uzimajući u obzir volumen posude u uređaju. 1 kilogram mulja zahtijeva 1 kilogram šećera. Potopiti voće nije potrebno. Oni su temeljito oprali, oguljeni, oguljeni. Nije teško to učiniti: šljive su oprane kipućom vodom, a zatim se uklanja ljuštura. Polovice šljive polažu se u zdjelu, prskaju se šećerom, plod se ponovno položi na nju dok se multivarka ne završi. Džem od šljiva, kod kuće pripremljen ne na štednjaku, razlikuje se od posebne arome i mekoće. Konzistencijom, to je više poput vrlo osjetljivog zastoja. Program se gasi. Koliko kuhati šljivazastoj u multivarhu? Dovoljno je 1 sat na snazi ​​od 750-800 vata. Nakon kuhanja, pekmez se zatvara u posudama ili odmah pojede. Pogodna za bilo koju vrstu šljiva, ali kiselog kuhara dulje - 1,5 sata. Šećer se dodaje po okusu.

Put za one koji se vole zabavljati

Ne svi sviđaju zastoj "pet minuta", tako da možete kuhati i tradicionalnom metodom koja se nekad koristila u svakoj trećoj kući. potrebno:

- elastične šljive (1 kilogram);

- šećer (1,4 kg);

- voda je kuhana (volumen od 1,5 čaša od 200 ml).

Ovakav je put pripravljen zametak od šljiva za zimu. Njegov okus poznat je mnogima od djetinjstva, iako je potrebno malo problema. Voće je oguljeno, položeno u zasebnu zdjelu. Šećer pomiješan s vodom, pili sirup zbog niske topline. Izračun omjera je jednostavan: za 1400 grama šećera trebate 300 ml vode. Sirup se ne hladi, ali odmah se ulije u šljive. Inzistirati ih u ovom obliku treba biti u roku od 6-8 sati. Zatim se sirup ponovo isprazni, polako kuha, a nekoliko sati preraste u njih. Nakon takvog pripremanja zalihe stavite na tanjur. Kuhajte ga polaganim vatrom, miješajući, uklanjanjem pjene, na sat vremena. Recept za ukusni šljive jamac nije tako jednostavan, ali rezultat prelazi sva očekivanja. Zatvorena u limenci, kao i bilo koja druga kućna priprema.

Savjeti za recept

Ako su šljive nezrele ili kisele, onda ih treba inzistirati dulje - 4-5 sati. Koliko kuhati zdjelu od šljiva u ovom slučaju? Isti broj - 1 sat. Da biste provjerili koliko je dobro kuhano, možete ispustiti kap sirupa na tanjuru. Ako pad ne teče i ne se širi preko površine, džem je potpuno spreman za okretanje. Nije potrebno hladiti.

Kombinirani recept

Vrlo zanimljivo okus je pekmez sa šljamama i narančama. To će zahtijevati:

- šljive (1 kg zrelog, ali ne previše mekog);

- šećer (1,5 kilograma za cijelu pivo);

- oguliti 5 naranče.

Šljive se izlije šećerom (kosti su prethodno uklonjene), ostavljene nekoliko sati, dok se sok ne otpušta. U ovom trenutku naranče oguliti učiniti kandirano voće. To jest, karamelizirajte kožu na niskoj vatri sa šećerom. Sok od šljiva nalazi se na štednjaku. Nakon prvog kuhanja vatra se smanjuje na minimum. Narančasto kandirano voće prolazi kroz mljevenje mesa, dodano voću sa sirupom. Kuhar mora biti spreman, u prosjeku od 1-1,5 sati na sporom požaru. Gotovo pekmez zatvara se u staklenicima. Kombinacija naranče i šljiva daje neizrecivo miris i okus na obradak.

Kako pokriti džem za zimu

Da biste spriječili propadanje, trebate ih dobro zatvoriti za pohranu. Nije tako teško kao što se čini. Za početak, limenke su temeljito oprane, napunjene kuhanom vodom iznutra, osušene. Potonji je vrlo važan: šećer od mambe (svaki recept) zahtijeva dobro sterilizirane spremnike, inače će biti teško izbjeći pojavu plijesni ili gljivica. Banke se čuvaju iznad pare dok se sve kaplje ne osuše. Poklopci se steriliziraju u kipućoj vodi 10-15 minuta. Zalijte se u limenke u drvenu žlicu, tako da pribora za jelo ne dodiruje zidove, inače će praska. Sve je zatvoreno s poklopcima koje možete izabrati: plastike ili metala. Potonji se stegnu posebnim strojem.