Pekarski kupus na korejskom: recepti i metode pripreme

Zemlja jutarnje tišine poetski naziva Koreja - rodno mjesto ne samo najnovijom tehničkom i računala za istraživanje, ali i izvanredne, svjetski poznatog kuhinje. Mrkva, repa na korejski dugo su postali redovnici našeg dnevnog stola. A danas ćemo vas upoznati s novim, izuzetno korisnim i ukusnim jelima iz Pekinga.

Upoznajte Kimchija

Što je to - Peking kupus na korejskom? recepti jela u različitim regijama zemlje razlikuju se u sastavu sastojaka, u načinu na koji se proizvodi prerađuju. Ali glavna stvar je da snack mora biti oštar, s puno začina i začina. Kiseli u kojima je kvassitsya kineski kupus na korejskom, recepte preporučuju kuhanje samo od prirodnih sastojaka bez GMO-a i konzervansa. Zahvaljujući tome, vrlo kiselo povrće i zalivanje za njih pridonose probavnim procesima, resorpciji masti i čak uklonite sindrom mamurluka. Osim toga, kineski kupus u korejskom receptima koje ćete pronaći u ovom članku - dobar alat, u skladu s Koreancima, za prevenciju prehlade. Stoga, bez kimchija, ni jedne koreanske obitelji, nema gozbe. Pa, ćemo probati poslasticu i mi?

Priprema povrća

Da biste dobili originalni Pekinese kupus na korejskom, recepte daju takve preporuke za svoje kvasac. Trebat će vam: glavno povrće - pola kilograma, mljevena vruća paprika - 5 grama, 15 grama češnjaka, soli i šećera po ukusu.

Kupus oprati, izrezati na stabljiku, odvojite gornje lišće. Smanjiti glavu polovinu, a zatim svaki dio usitniti trake 2-2,5 cm. Fold prazan u posudu, lijevanjem smjese soli i šećera (2 žličice svaki). Kupus primnogo, pritisnite prema dolje, tako da će pustiti sok, stavite jaram, baciti s čistom krpom i ostaviti da se uliti za pola biljnog dana na sobnoj temperaturi.

Zatim ponovo uzeti čajnu žličicu soli i šećera. Sjeckajte malo, a zatim šibajte češnjak u čašu i ulijte veliki prst crvenog mljevenog papra. Sve to razrijedite vrućom vodom da biste napravili kremasti umak. Dopustite da se ohladi i sezoni s kupusom.

Biti dobro mariniran Pekinezijski kupus na korejskom (kimchi), stavite ga u plastičnu vrećicu i ostavite je hladnom (možete u hladnjaku) 5-6 sati. Spremite gotov proizvod u staklenke i jedite za zdravlje! Zalogaj se čuva u hladnjaku oko tjedan dana. Nakon nekoliko dana, salata "Pekarski kupus na korejskom" stječe vrlo poseban, oštar i ugodan karakterističan ukus.

Spicy kiseli krastavci

Pickling Peking kupus na korejskom za zimu - to nije tako teško, pogotovo ako imate iskustva u berbi uobičajene bijele glave. Uzmi mlade glave s natječajnim listovima. Izrežite kupus, uklonite gornje listove, operite glave. Izrežite ih na 6 komada. Pripremite slanu otopinu. Za svaku litru vode stavlja se 2 žlice soli. U njega ulijeva kupus, odozgo se stvori tlačenje, a za 4 dana ostaje u toploj sobi (na primjer, u kuhinji). Zatim preliti slanom otopinom, kupus luk s mješavinom češnjaka i papra kurkume i ostaviti pod istim opterećenjem od oko jedan dan. I tek nakon određenog vremena, razgradi konzerviranje u limenke, dodajte malo sok od kupusa i roll up. Napomena: ako namjeravate pohraniti zalazak sunca više od mjesec dana, ulijte 2-3 žlica biljnog ulja i istu količinu octa.

Mladi kupus s rotkvicama

Za predloženu salatu, također ćete trebati Peking kupus. I mladog rotkvica. Koreani vole tu kombinaciju. Uzmi pola kilograma svake vrste povrća. Potrebni peršin - 200 g, 30 g luk perja i ista količina soli, 10 grama bijelog luka i brašna, 20 g smrvljenog crvene feferon. Povrće, trake za rezanje kupusa ne dulje od 6 cm, i tanke tanke blokade. Izrežite stabljike peršina na komade od 4 cm. Odrežite luk, prekrite češnjak.

Izrežite kupus, peršin i rotkvicu u tavi i pospite solju. Dodajte papar i češnjak, pomiješajte. Neka priprema za salatu leži oko sat vremena. Sada je to slana voda. U vodi (količina uzeti tako da je povrće pokriveno), ulijte u brašno, promiješajte i kuhajte. Cool, sezoni s solom, zaliti kupus s rotkvica i marinirati za 2 dana. Nakon određenog vremena, možete liječiti prijatelje kimchi s ovim receptom!

Kupus "poseban"

I konačno još jedna vrsta snacka. Uzmi 2 male glave Pekinga kupusa i nasjeckajte ga kao i obično. Dobro se sjetite za sokootdeleniya. Na velikom rešetku, utrljajte 350 g mrkve. Pola velikog luka i srednje glave češnjaka fino izrezane u kocke. Dodajte soli po ukusu, stisak đumbira i malo crvenog papra. Stavite sve sastojke u emajlirani sloj i ugradite opterećenje na vrh. Da biste salatu marinirali brže, ulijte nekoliko žlica jabučnog octa ili trljajte 1 veliku zelenu jabuku.