Kokosovo kekse: neobičan pristup starim klasicima!

Moderna kuhinja praktički nema granica, to je blagoslov da uvijek možemo posjetiti najbliži supermarket za mito proizvode za kreativnu kreativnost u kuhinji.

Zato se moderne kućanice uopće ne boje eksperimentirati i pokušati nešto novo. Dakle, sada dobiva sve veću popularnost kolačića sa kokosom i brašno, koje ne samo da će dodati zanimljiv okus i miris, ali i da su kolači puno zdraviji.

Veliko pitanje

Zajedno s temom današnjeg članka vjerojatno su mnogi ljudi imali pitanje o tome gdje pronaći kokosove strugotine i brašno. Naravno, prva opcija je još dostupnija, ali potraga za drugom morat će puno vremena provesti, pogotovo ako živite u malom gradu gdje nema specijaliziranih trgovina.

Rješenje je i ne smije odgoditi recept za neko vrijeme. Da bismo to učinili, jednostavno ćemo upotrijebiti cijeli prirodni kokos iz kojeg ćemo naknadno primiti sve potrebne sastojke.

Odabir kokosa

Prije svega, valja razmatrati sve dostupne opcije. Da biste kolačići kokosa bili lagani i prozračni s prirodnim okusom, trebali biste pažljivo pristupiti izboru voća.

Prvo, na njenoj površini ne bi trebalo biti mrlje i udubljenja jer na taj način možete shvatiti da su unutarnji sadržaji netaknuti.

Drugo, plijesni na vanjskoj ljusci kokosa, također, ne bi trebali biti, pa pažljivo proučite plod.

Treće, morate kupiti kokos prije kupnje kako bi bili sigurni da postoji tekućina koja će potvrditi svježinu proizvoda.

Nakon što razmotrite ove tri jednostavne točke, možete sigurno kupiti kokos.

Popis proizvoda

Je li vrijeme da otiđete u dućan kupiti sve ostale sastojke za izradu kokosovih keksa? Ova potreba često je odsutna, jer ako ste već kupili kokos, ostatak receptivnih sastojaka naći ćete u hladnjaku svake gospodarstvenice:

• Jaja - 1 kom.
• Maslac - 200 g.
• Šećer - 80 g.
• Prašak za pecivo za tijesto - 1 tsp.
• Kokos (iz nje ćemo dobiti brijanje, od koje ćemo kasnije napraviti brašno) - 1 kom.
• Brašno - 250 g (uz dodatak još 50 g kokosovog brašna).

Čišćenje kokosa

• Prvo, pogledajte tri "oči" koja se nalaze na plodu. Jedan od njih bi trebao biti mekan kad su ostala dva čvrsta i gusta, tako da nećete imati puno poteškoća u probijanju prve i sipati tekućinu iz kokosa u pripremljenu posudu. Nije vrijedno izlijevanja jer je to koncentrat koji ćemo kasnije koristiti.
• Da biste bez puno poteškoća otvorili kokos, trebat će vam mali čekić. Točno pritiskanje alata duž čitavog opsega, uskoro ćemo postići prekid u ljusci.
• Zatim morate izvući sve pulpe i izrezati u male kocke. U tom slučaju ne možete očistiti vanjski tamni sloj od punjenja jer to ne utječe na okus.

Proizvodnja strugotina i brašna

• Gotova pulpa od kokosa prenesena je na helikopter / mješalicu, ispunjavamo ga nekoliko čaša kuhane vode i prethodno dobiveni koncentrat. Zavarite gotovu smjesu nekoliko minuta dok se ne dobije vrlo finu strugotinu.
• Filtrirajte tekućinu kroz nekoliko slojeva gaze, pažljivo pritiskajući "torta" u tkanini. Rezultirajuća bijela smjesa može se nazvati kokosovim mlijekom, a ostaci od mljevenja su potrebni za naše čips.
• Vrijeme je da se kolač osuši u tavi / u pećnici / na sobnoj temperaturi. Izbor je vaš, ali ne zaboravite neprestano promiješati čips kako bi proces ravnomjerno prošao.
• Već možete upotrijebiti gotove strugotine, ali za brašno, samo ga mljeveno u mlinu za kavu. Blagovaonica je spremljena u hladnjak.

Pečenje kokosa keksa

• U unaprijed ostavimo ulje izvan hladnjaka tako da se lagano omekša, nakon čega nastavljamo do najzanimljivijih.
• Pomiješajte omekšani maslac, jaje i šećer u duboku posudu, dobivajući ravnomjernu konzistenciju.
• Zatim dodati sve suhe sastojke (koje brašno (pšenica 250 g + 50 g) i kokosa prašak za pecivo) u posudu i lagano početi mijesiti tijesto. Mijesiti tijesto dobro, još uvijek morati položiti na ravnu površinu stola / rezanje odbora.
• Nakon nekoliko minuta vratimo spremni spremnik u posudu, pokrimo ga hranom i poslati ga u hladnjak nekoliko sati, tako da se dobro smrzne.
• Izrežite tijesto u jednakim dijelovima (prvo na pola, zatim svaki dio na pola i tako dalje dok ne dobijete potrebnu veličinu) i oblikite loptice. Zapravo, možete napraviti bilo koji oblik, budući da je tijesto savitljivo i elastično.
• Nakon toga skidaš gotovo gotovog kokosovog keksa u strugotine i šaljemo ga u pećnicu (180 stupnjeva - 15-20 minuta, ovisno o vašem štednjaku). U zadnjih nekoliko minuta trebate češće gledati i gledati kekse, tako da ne izgara, nakon čega ih malo hladi i poslužite je za stolom.

Gospodarica je sretna, gosti su puni

Danas smo naučili kako kuhati jednostavne kokoseve kekse, čiji je recept pokazao puno zanimljivije nego što ste mislili. Osim toga, detaljnije smo ispitali glavnu komponentu ovog desert, bez kojih bi bilo malo vjerojatno da bismo mogli postići takav rezultat.

Iskreno, kada ga pokušate, osjećate da je kolač od kokosa mekan i iznutra, ali istodobno hrskav i lomljiv. To smo postigli zahvaljujući pijesku test, tekstura koja, usput, je u kombinaciji s primamljiv miris kokos.

Zato savjetujemo da brzo završite kekse i počnete pripremati nešto novo.