Prozračna riža - indijska poslastica

U svakodnevnom životu često susrećemo na ulicama naših gradova posebne strojeve koji se koriste za izradu zračne riže. Oni uživaju apsolutno svima, i maloj djeci i odraslim ujaka i tetama. Posebno su popularni na tržištima Indije. Tamo zračna riža prodaje se doslovno na svakom koraku.

Obično ti strojevi izgledaju kao plitki kotao ispunjen velikim pijeskom zvanim karhai. Oni stoje na ogromnim topla ugljena. Kada je pijesak dovoljno zagrijan, zrno se ulijeva u nju.

Zračna riža pripremljena je dovoljno dugo. Mora se temeljito izmiješati, čekajući da žitarice počnu bubrenje zauzvrat. Kada je kuhanje završeno, potrebno je prosijati mješavinu kroz debeli sit. Ako se prozračna riža dobro slama, onda je spremna. Nakon toga je postavljena u papirnate vrećice i dopuštena je za prodaju.

Ako želite visoku kvalitetu riže. Morate biti spremni, da je njegova potraga za tržišta i trgovine, pregovaranje s prodavatelja na kupnju će vam uzeti dosta vremena - ovo je jedna od indijskih običaja. Ali budite oprezni, ako ste kupili previše jeftinu rižu, može imati okus prašine.

Je li zračna riža korisna?

Zračna riža ne samo da ima izvrsno okus, već i vrlo korisno.

On je bogata vlaknima, koja se temelji na dijetalnih vlakana, blagotvorno djeluje na čišćenje tijela od toksina i kancerogenih tvari, kao i za dugo vremena, daju osjećaj sitosti.

U vlakno sadrži vitamin B, koji pomaže u poboljšanju metabolizma u našem tijelu. Korisno je za dijabetičare jer pomaže smanjiti šećer u krvi i normalizirati procese izlučivanja inzulina.

Dijetalna vlakna Oni igraju važnu ulogu u prevenciji kardiovaskularnih bolesti, kao što su očistiti krv od viška triglicerida i kolesterola, što zauzvrat je jedan od glavnih uzroka „lošeg” kolesterola. Oni normaliziraju intestinalnu mikroflora.

U kuhanju, prozračna riža se koristi za pripremu raznih konditorski proizvodi. Nutricionisti preporučuju da ga koriste kao prehrambeni proizvod. 100 grama tretira do 350 kalorija i savršeno je za zalogaje. Dakle, kako kuhati rižu kod kuće?

sastojci:

100 ml biljnog ulja

Kruška riža (kuhana) - 75 grama

Sahara - 2 tbsp. žlice

Med - 2 žlice. žlice

prstohvat soli

Priprema:

Isprati rižu. Kuhajte je za par, u puno vode oko 20-25 minuta. Treba biti lagano probavljena, ali biti zrnca i ne pretvoriti se u kašu.

Korištenje kapaljke odvod vode. Stavite rižu na papirnati ručnik, tako da je voda konačno stakla i lagano je osušena - oko nekoliko sati.

Ulijte ulje u tavi i stavite je na medijsku vrućinu kako bi se zagrijala.

Na ploči za pečenje pergamentni papir. Na vrhu stavite jedan sloj riže. Stavite posudu za pečenje u pećnicu 2 sata pri temperaturi od 100-80 ° C. "Spremna" riža mora biti apsolutno suha i promijeniti boju.

Prethodno zagrijte u teli toliko ulja, tako da riža može plivati ​​u njemu. To bi trebalo biti što je moguće vruće, ali nemaju vremena za pušenje ili paljenje.

U malim obrocima bacajte rižu u posudu s uljem. Brzo će se progutati. Odmah ga uklonite šumom i širite na papirnatom ručniku ili salvete da biste dobili osloboditi od višak masnoća.

Dopustite da se lagano ohladi i hladiti 2 sata. Kuhali ste zraku rižu kod kuće. Sada u vašem kuharici postoji još jedan recept ukusne delicije, koje možete ugoditi i sami i gosti!