Slane soljene: koristi i šteta, kalorična vrijednost

Svinjska masnoća smatra se tradicionalnom ukrajinskom hranom, međutim, ona ga voli i poštuje iu mnogim drugim zemljama. Potrebno je posebno časno mjesto u prehrani ruralnih stanovnika. Ovaj izuzetno ukusan i hranjiv proizvod izvrstan je izvor energije i vrijednih tvari. Glavni čimbenici koji utječu na dobrobit i zla vitamina, kalorija, sastava ovog proizvoda.

Što je uključeno u proizvod

Slanu svinjsku slaninu ima mnogo korisnih svojstava zbog svoje bogate kemijske sastav. Među sastavnicama se mogu vidjeti masne kiseline, minerali, antioksidansi. Proizvod je bogat vitaminom A, E, F, D, B, C, PP koji je topljiv u mastima, koji se lako probavlja. Sadrži minerale i elemente u tragovima kao fosfor, bakar, cink, kalcij, kalij, natrij, magnezij.

Osnovne masne kiseline za tijelo poboljšavaju rad mozga i drugih organa, vraćaju tkiva, sudjeluju u hematopoeziji. U masti možemo razlikovati sljedeći sastav kiselina:

• linoleinska;
• oleinska;
• arahidonska;
• palmitinska;
• linolenska;
• stearinska kiselina.

Sudeći prema prednostima i šteti od soli, lardo sadrži arahidonsku kiselinu koja ima veliki raspon pozitivnih svojstava. Potrebno je za stvaranje hormona, uz metabolizam kolesterola, izgradnju staničnih membrana, za funkcioniranje mnogih organa.

Kemijski sastav masti uključuje takve tvari kao selen, lecitin i karoten, koji imaju blagotvoran učinak na vid, krvne žile i antioksidanse. Unatoč sadržaju kolesterola, umjereno se upotrebljava ovaj proizvod i dalje ostaje koristan.

Sadržaj kalorija u masti

Salo je proizvod s visokim udjelom kalorija, što ovisi o debljini, vlaknastom sadržaju, prisutnosti sloja mesa. U prosjeku je 770 kilokalorija na 100 grama. Međutim, ovo je kompenzirano biološkom vrijednošću ovog proizvoda, jer je 85% zdrave masti, zasićene i nezasićene kiseline, trigliceride, kolesterol.

Nutricionisti preporučuju prehranu u jutro, na što utječe visoka kalorična vrijednost salinirane masti. Prednosti i štete soli masti ovise o ljudskom zdravlju. Napunit će tijelo energijom cijeli dan. Budući da je lardo vrlo hranjivo, dugo ćete se ne osjećati gladnom. Komad ove ukusne hrane, jede za doručak, poboljšat će odlazak žuči nakupljen u tijelu za noć i doprinijeti pročišćavanju tijela.

Korisne osobine proizvoda

Mnoge tvari visoke vrijednosti za tijelo sadrže slanu lancu. Prednosti i štete od nje ovise o mnogim čimbenicima, ali pozitivne osobine su mnogo veće. Najbolje je koristiti subkutano masno tkivo, ali ne i intramuskularno. Najkorisnije su 2,5 cm od kože, koja je resuspendirana bez pomoći kemikalija. Izvrsni učinak na zdravlje slanog zrna s češnjakom i biljem.

Salo se topi na tjelesnoj temperaturi pa je lako probaviti. Iz nje neće biti zatvor ili frustracija. Omotavanjem zidova jednjaka mast će zaštititi od štetnih učinaka alkohola. Salo pozitivno utječe na sve organe i tkiva, ne dopušta da se istrošimo prerano. Ojačava imunološki sustav, održava vitalnost, hrani i zasićuje tijelo energijom.

Salinirana mast sadrži kolesterol, ali, unatoč tome, sprečava njegovu akumulaciju. Ovaj proizvod je u stanju čistiti posude štetnih tvari. Salo ublažava jetru soli teških metala. Kombinira radionuklide i toksine, pridonoseći njihovom uklanjanju iz tijela.

Što škoditi od masti

Slano slano meso, čija korist i zla ovisi o količini potrošnje, može dovesti do neželjenih posljedica. Treba ga jesti umjereno. To se, prvenstveno, odnosi na visoku masu i kalorijski sadržaj ovog proizvoda. Nekontrolirana prehrana može dovesti do poremećaja u probavnom sustavu, porastu težine i kao posljedica pretilosti. Posljedica toga može biti vrlo visok kolesterol u tijelu.

Nerazumno, pa čak i potpuno zabranjeno, korištenje masnoća u bolesti:

• gastrointestinalni trakt;
• kardiovaskularni sustav (osobito s aterosklerozom);
• jetre;
• žučni mjehur.

Nakon operacije, masnoću treba postupno uvesti u dijetu, a tek nakon savjetovanja s liječnikom, jer masni proizvod može potaknuti kršenje metabolizam ili promjene u krvnom tlaku. Situacija je slična ženama koje su samo rodile i dojile. Kolik i nadutost u djeteta mogu uzrokovati slano slanu. Prednosti i ozljede djeci mlađoj od 3 godine nisu točno poznata. Bolje je ne davati im masnoće, jer je prekomjerno opterećenje na gušterači.

Ljekovita svojstva

Zbog mnoštva ljekovitih svojstava, lard se često koristi u narodnoj medicini, samo u tu svrhu koristi se u svježem neizrazitom obliku. Savršeno pomaže u liječenju, kao iu oporavku nakon raznih bolesti.

Proizvod se koristi za prehladu i bronhitis - jede iznutra, a za zagrijavanje djeluje trljanje prsima i nogama. Kada se zglobne bolove, u obliku komadića primjenjuje zrno s medom. To je dobar alat za pojavu peta poticaja, varikoznih vena, mastitisa, hemoroida. Ako imate zubobolju, nanesite lagano slanu komad na gumu. To će smanjiti, čak i potpuno eliminirati neugodne senzacije. Mješoviti s proizvodom od češnjaka izvrstan je panacej za bradavice. Za brzo zacjeljivanje rana i ekcemom, rastopljeni zalogaj. Prednost i ozljeda lardo ovisi o tome jesu li slane ili ne.

Ljekovita svojstva proizvoda i kozmetičara su poznata. Salo se često koristi za pripremu kreme, jer je izvrstan dirigent hranjive tvari u koži. Pomlađuje, smiruje, omekšava, štiti kožu od utjecaja vjetra, sunca, mraza.

Kulinarske kvalitete

Salo se koristi za hranu u raznim oblicima - slani, dimljeni, prženi, rastopljeni, kuhani. Međutim, nemojte se uključiti u proizvod koji je toplinski tretiran, jer gubi korisna svojstva i tijelo ga otežava probavu. Najvrjedniji i zasićeni vitamini su slani slani, prednosti i štete od njih ovise samo o količini i učestalosti potrošnje.

Ovaj se proizvod koristi i samostalno i za pripremu drugih jela - zalogaje, kobasice, kolači, juhe, itd. Jedite soljenu slaninu s kruhom, žitaricama, povrćem. Nemojte ga jesti u neograničenim količinama, dan je dovoljno 50 grama. Za sat vremena nakon jela, ne preporuča se piti vodu.

Da bi proizvod imao korisne osobine, mora se pažljivo odabrati. U dobrom, lijepom izgledu i mekanom do dodirne masnoće ne smije biti vena krvi. Za najbolje očuvanje, salata treba držati u hladnjaku. Ako je proizvod žut, tada je već ustajao, oksidirao vrijedne tvari i ne može ga se jesti.