Kako kuhati divlje jare ispravno

Iskusni lovci uvijek se sjećaju okusa i mirisa svježeg mesa. Zatim ih je teško preoblikovati, jer je kupljeni proizvod potpuno drugačiji. I bez obzira koliko su zagovornici životinja proveli demonstracije u uzaludnom pokušaju zaštite šumske divljači, svježi kunić i zec su privlačni gurmanima.

Šuma gost

Moramo odmah primijetiti da se rijetka osoba može prisiliti da čeki zeca. Slatka mala zvijer s dugim dlakavim ušima prikladnija je za ulogu kućnog ljubimca nego na svečanom jelu. I u trgovini trupla zeca ne izgleda vrlo atraktivno. Netko čak uspoređuje osvježeni zec s mačkom zbog dugih nogu. No ukus potpuno nadomješta vanjske nedostatke mesa. To nije prevedeno u ljubitelje šumskog lovca svijeta, koji koriste različita oružja kako bi pokazali svoje vještine. Tijelo od zeca je u potpunosti korisno čovjeku: meso se jede i krzno se odijeva odjevena u odjeću. Zecni kaput od kaputa i zec odjevenih jakni odlikuju se milošću, lakoćom i nježnošću. Usput, divlji zečevi imaju deblji i jači krzno, pa će krzneni krzni biti topliji i trajat će duže.

Jednostavno i ukusno

Recept za kuhanje Cijela je jarost vrlo pristupačna za razvoj i može postati posjetnica mlade ljubavnice. Pod pikantnim umakom meso će izgledati posebno delikatno i dijetetski.

Kako kuhati divlje jace? Pripremite trupla, isperite je i uklonite ga iz unutrašnjosti. Cijela trupla treba biti marinirana, a marinada ovisi o okusu jela i njegovoj nutritivnoj vrijednosti. Za mekoću i delikatnost mesa, možete pripremiti marinadu na bazi jogurta, ali piquancy će dati kiselku iz ulja, octa, ribanog đumbira i mješavine različitih vrsta papra. Stavite karkas s finim nasjeckanim češnjakom, lukom i mrkvom, a zatim pričvrstite rez. Na srednjoj temperaturi mjesto u pećnici 30-40 minuta. Ali ovdje bez izvrsnog umak kako kuhati divlji zec? Recepti u jednom glasu savjetuju da sezonsko meso vrati za nadoknadu nedostatka masti. Želite li zadržati mali sadržaj kalorija? Zatim pripremite umak od niske masnoće jogurta, senfa, začinskog bilja i začina. Od tih sastojaka će domaća majoneza, koji za okus još ljepše trgovine analog.

Za dijete

Iako recept za kuhanje cijele trupla pretpostavlja umjereni sadržaj kalorija, ljudi koji slijede lik uvijek pokušavaju učiniti hranu još zdravijima. Pa kako ispravno kuhati divlje jare, kako biste si mogli priuštiti jesti čistu savjesti? Naravno, ugasite meso! Prije svega, potrebno je pripremiti trupla, kuhati na pola kuhano i hladiti, a zatim izrezati u male dijelove. Luk treba izrezati u male kocke i staviti u želudac, aromatiziran solom, paprom i kuminom. Dodajte meso, nekoliko žlica vode i pirjite na laganoj vatri oko 5 minuta.

Dok se gasi, možete imati vremena kuhati umak. Da biste to učinili, miješalica mora biti presavijeni gljive, češnjak, začini, soja umak i kiselo vrhnje, a zatim sve miješati na homogenu masu. Pripremljena smjesa može se lagano zagrijati u tavi i umiješati brašno prije uklanjanja iz vatre. Ovdje je gotova varijacija umaka Bekamel. Usput, ako dodate maslac u gotovom umaku, okus će biti mekši i zanimljiviji. Recepti za kuhanje zečaste jare dopuštaju neke promjene s sastojcima i začinima. Jelo se vrlo brzo priprema i može pomoći vlasniku, kojoj su neočekivano došli gosti.

U žurbi

Brzina kuhanja u modernom svijetu je glavna karakteristika obiteljskog obroka. Kada svatko odjednom dođe kući s posla i želi jesti nešto ukusno, meso je idealna opcija. A ako stavite igru ​​na stol, onda ste zajamčeni ukusni ručak i divili recenzije kućanstva. Prije kuhanja divljeg kunića, trupac mora biti natopljen, jer je zec suhoparan i ima specifičan miris. Možete se natapati u običnoj vodi ili dodavanjem octa. Sada morate razmišljati o tome što učiniti od zeca? Muška tvrtka, bez sumnje, cijenit će prženo meso, a žene će radije počastiti.

Za obiteljsku večeru možete pripremiti brzu juhu s prženim zečevima. Kako kuhati zec divlji za večernji obrok? Potrebno je očistiti meso, pržiti nekoliko minuta s lukom i češnjakom. U zagrijanoj vodi dodaje se sitno sjeckani krumpir, mrkva i zelje. Na posljednjem mjestu stavite meso. Juha će biti spremna kad se krumpiri omekšaju. Juhe se ponekad poslužuju s juhama. Sve će trajati najviše 20 minuta.

Snack za prijateljsku zabavu

Nema ništa ugodnije od večernjih okupljanja s bliskim ljudima. U takvoj večeri možete si priuštiti uživanje u druženju i jelu. Dok ste samo pročitali mali dio zbirke pod nazivom "recepti od kunića i kunića". 104 recept za jednostavna i originalna jela - toliko je prikazano u mnogim kulinarskim knjigama i na web stranicama. U okviru članka nećemo moći pokriti sve opcije. Dajemo samo najzanimljivije.

Za profinjenu stranu prikladna je divlja jarada u umaku od vrganjastog gljiva s bijelim vinom. Uz piknik možete uzeti kunić s gljivama, češnjaka i zelenila. Ali najbrži način da se grickati od kunića s lukom. Za mušku tvrtku ovo je najjednostavnija i sočna jelo. Prije kuhanja divljeg kuni, natopite trupla u vodi dodavanjem octa, lagano kuhajte i podijelite u dijelove. U zasebnoj tavi morate napraviti luk "jastuk" s solju i paprom. Da bi meso davalo sok, moramo ga staviti zajedno s povrćem i žlicom vina. Kuhajte kuhajte najmanje 15 minuta dok ne budete spremni.

Za djecu

Hranjenje djeteta uvijek je teže od odrasle osobe. Uostalom, on ne samo da ima ukusno jelo, već želi više zabave i zabave. Kako kuhati divlje kuniće za bebu, tako da je hrana ukusna i hranjiva, a dio je jeo čist? Morat ćete kuhati lijepo i maštovito, a za to često morate pogledati kuharice. Meso zečeve nakon namakanja postane nježno i okusa poput prehrane i niske masnoće. Djeca često odbijaju jesti povrće pa ih je dobro dodati u posudu. Mogu li rezbariti na povrtnjaku? Brzo su pripremljeni, ali izgledaju male i nevjerojatno ukusni. Jedno posluživanje je samo za bebu.

Najbolji ukras

Nije uvijek moguće jesti samo meso. Za potpuni metabolizam i dobivanje svih potrebnih vitamina i makronutrijenata morate jesti žitarice, povrće i voće. Bolje je mijenjati bočnu posudu. Na primjer, u jednom danu kuhati pirte s nasjeckanim mesom, zatim napravite kolače s pire krumpirom, a vikendom, molimo sedam sa salatom od povrća, meso gulaš i kunić. Meso zečeva a zima je dobro kombinirana s rižom i heljinom, kao i tjesteninom. Nemojte pripremati masno umak za meso kunića, jer je meso vrlo nježno i možete pokvariti njezin ukus.

Važan korak izbora

Kada se igra dobiva lova, nema izbora izbirljivog izbora, ali u trgovini možete razmisliti o boji mesa, njuškati i čak naći temeljne razlike između kunića i kunića. Zec ima blago ružičastu boju, ali ris je crvena i kesten. Meso može biti oštre pa će se morati natopiti vodom s kapom octa. Prilikom rezanja mesa, morate ukloniti film iz njega i rezati greben za juhu. Prirodni miris divljači je vrlo osebujna i gusta. Ako se ocat ocrmljuje, ne uklanja se, a zatim možete prati meso u limunovom soku. Usput, ako zamijenite limun s vapnom, onda marinada će biti mirisna, a meso - više ukusna. U procesu prženja ili pečenja moguće je polagati meso s pločicama maslaca kako bi je postalo sočno. Ako kuhate kunić, a zatim bez dodatne masti, posudica će se osušiti. A ako dodate trake paprike, lovački trofej će biti jako slatko. Usput, bilo bi dobro sušiti mesne dijelove papirnatim ručnikom. Posuda doseže željenu razinu pripravnosti, kada meso postaje mekano i odvojeno od kostiju. Prije posluživanja posipajte jelo s biljkama.

Kako se nositi sa svježom igrom?

Prije kuhanja divljeg kunića morate odrediti njegovu vrijednost kao trofej. Je li uhvaćen u lovu? Hoće li vam trebati kožu? Ili možda želite napraviti strašilo? Osim toga, bilo bi lijepo odlučiti želite li meso krvlju? Ako je lovac iskusan, on će spasiti kožu i neće ozbiljno oštetiti trupla. Možete otpustiti krv vrlo jednostavno, objesiti zeca naopako, izrezivanje rez na vrat, tako da krv kaplje na zemlju. Također možete skupljati krv u zdjelici da kuhate za lovce. Više se može koristiti krv za kuhanje krv kobasica.

Obrada zeca mora biti na težini i početi svježe od stražnjih nogu. Usput, prije obrade potrebno je izvesti neugodan, ali obavezan postupak - za pražnjenje crijeva životinje, za koje nekoliko puta držati na trbuhu. Ako je nekoliko zečeva minirano na lovu, ne mogu se presavijati u vrećici, jer krzno plijen. Najbolje ih je transportirati na kuke.

Mnogi ljudi osobito cijeniti unutrašnjosti igre. Iz cijelog trupla potrebno je izvaditi jetru, srce i pluća. Unutrašnjost treba temeljito isprati krvlju. Žučni mjehur mora biti uklonjen nužno, inače žuč može ispuniti unutrašnjost. Usput, od zečjih gibleta možete napraviti ukusnu prženu ili krvnu kobasicu s rižom. Nerazumno je zanemariti kožu zečeve - može se sačuvati solnim mljevenjem ili oznakom u slanoj vodi. Tada se koža izvadi na razmaknice, obrađuje - i možete napraviti krzno!