Nekoliko riječi o kuhanju kunića

Kao što znate, mnogi ljudi vole loviti, a često glavni plijen je zec. Pa, dobro, postoji rudarstvo. A što s njom? Naravno, mora se kuhati i, po mogućnosti, ukusnije. Međutim, praksa nam pokazuje da jedna želja da kuhamo ukusno vrlo malo - trebate vještinu ili barem teorijsko znanje.

Često glavni nedostatak pripremljenog jela od zeca je suhoća mesa. Da, doista, zec je potreban da bi mogao kuhati. Dajmo proces pripreme ove mesne zasebne pozornosti i razmotrimo neke ključne točke. Za to bih htio podijeliti nekoliko recepata o kuhanju zeca.

Zaychat se može izvrsno okusiti.

Kako kuhati zrno gulaš. Recept 1.

Za kuhanje trebat će vam:

• zec trup;
• tvrdi sir - 100 g;
• luk - 4 glava;
• listovi kupusa;
• krumpir - 4 kom .;
• umak od vrhnja - 300 g.

Tijelo treba prati i izrezati na male komadiće. Nakon toga morat će marinirati 10 sati.

Nakon vremena dodijeljenih za mariniranje, meso treba sušiti i začinjeno, začinjeno, prženo u tavi. Nakon prženja, zec se presavijte u kotao i pospite sirom, koji se prvo mora utrljati na velikom rešetku i sjeckanim lukovima, staviti na pirjicu. Meso možete pokriti s listovima kupusa i sjeckanim krumpirom. Masa se izlije preko vrha umak od vrhnja.

Ovaj recept za kuhanje kunića osigurava meso pecivo pod zatvorenim poklopcem, u pećnici i dva sata.

Kako kuhati zrno gulaš. Recept 2.

Za pripremu:

• trupla od zeca;
• masno tkivo - 150 g;
• luk - 5 glava;
• voda - 1 staklo;
• kumin;
• granulirani šećer - okus

Da biste napravili ukorijenu zec koristite ovaj recept, morate ukloniti foliju od mesa od zec, a zatim je izrezati u male komadiće. U ovom obliku, meso treba podvrgnuti namakanju. To će trajati oko 4 sata.

Zatim morate početi istjerati zec. Međutim, za to je potrebno pripremiti kotao. Potrebno je staviti slaninu i pržite, ostavljajući grije samo s masti, čvarci moraju biti uklonjeni. U kipuće ulje treba dodati prethodno nasjeckani luk, propržiti do zlatno smeđe i tek nakon toga tečaj je meso - to leži u kotlu svih navedenih sastojaka i dodati čvarci. Na vrhu mesa se ulijeva i pročišćena voda dobiva se dodavanjem šećera za kim, ključati do kuha na laganoj vatri dva sata.

Kako ugasiti kunić smo više ili manje shvatili. Međutim, veliki problemi nastaju procesom prženja ove vrste mesa. Kako kuhati jarca u pećnici tako da njeno meso ne postane pretjerano nadraženo? Kao odgovor na ovo pitanje, želio bih navesti kao primjer još jedan recept za vrlo ukusno jelo. Opisuje kako kuhati kunić pržena.

Hare, prženo u Berlinu

Za kuhanje trebat će vam:

• trupla od zeca;
• mrkva - 1 komad;
• luk - 2 glava;
• slanina - 200 g;
• masnoće od kiselo vrhnje - 0,5 kg;
• maslac - 4 žlice;
• smalets - 100 g;
• ocat (9%) - 2 žlice;
• granulirani šećer;
• sol;
• crni mljeveni papar;
• sok od limuna

Priprema zeca u Berlinu nije lagana, ali ako ga vježbate više od jednom, onda će vam sve biti vrlo dobro.

Dakle, uzmi zečju trupla i izrežite ga u komadiće. Nakon toga, zalijevajte noge s masti i tzv sedla. Stavite zec na lim za pečenje i pošaljite je u pećnicu. Nekoliko trenutaka prije trenutka kada ćete dobiti meso izvadite sedlo - to će biti prženo nešto brže od nogu.

U međuvremenu, dok se meso kuha, možete pripremiti umak. To je učinjeno vrlo jednostavno. Uzmite malo sokova iz pećnice za pečenje, na kojem se prženi zayachina, pomiješajte s kiselim vrhnjem i kuhajte u tavi. U procesu vrenja potrebno je dodati češalj, sok od limuna u umak i, nakon miješanja, nastaviti skuhati neko vrijeme.

Nakon što dobijete meso, trebate ga masirati umakom i poslužiti ga na stolu.