Lasagne od palačinki s piletinom i gljivama: recept s fotografijom. Kako kuhati lasagne s piletinom i gljivama?

Lazanje palačinke s piletinom i gljivama - ruski izum kuhara koji se koriste za promjenu neprepoznatljivosti, stranim receptima na svoj način. Začudo, ovo jelo ispalo vrlo ukusna, te je stekao veliku popularnost među domaćicama, postaje čest gost na njihovim stolova. Iz ovog članka saznat ćete kako pripremiti lazanje od palačinki. Recept sa slikom konačnog jelo će vam pomoći naučiti kako gledati rezultate svoga rada. Nakon što je svladao jednostavne tehnike montaže ovaj sloj torte, moći ćete iznenaditi obitelji stranog jelo u posebnoj interpretaciji.

Lazanje iz palačinke s gljivama i piletinu

Prototip neobičnog palačinka palačinke bio je, naravno, klasični talijanski lazanje, koji se sastoji od kuhana tijesta slojeva, mesa ili povrća preljevima i umakom. Međutim, poput mnogih inozemnih kulinarskih remek-djela, došlo je do ozbiljnih promjena u našoj zemlji. Kao što znate, ne postoji ništa bliže ruskom srcu od ukusnih palačinki i prženih gljiva. Domaća verzija jela kuhamo od slanih palačinki, piletina, gljive, sir i vrhnje (mlijeko) umak. Imajte na umu da vam predloženi recepti možete promijeniti prema vašem ukusu, dodavanju ili uklanjanju nekih sastojaka.

Kuhanje palačinki

Kao što smo već rekli, lazanje od palačinki ne bi smjelo biti slatko. Stoga predlažemo da pripremite bazu iz testa koristeći sljedeći recept:

• U velikom zdjelu, prosijite dvije čaše pšeničnog brašna. Za one koji slijede lik, predlažemo da ih dodate jednu žlicu vlakana ili mljevenu meku.
• Odvojite, umotajte jedno jaje, jedan žumance, 200 ml mlijeka i 200 ml mineralne vode.
• Kombinirajte sastojke i pomiješajte ih ručno dok smjesa ne postane homogena.
• Dodajte u tijestu tijesto, dvije žlice biljnog ulja i malo šećera.

Ako se tijesto čini previše tekućom, stavite malo malo prosijanog brašna u nju. Palačinke ispeći na vrućem tava s malo ulja.

Ovdje je još jedan recept za palačinke, koji se mogu koristiti za našu neobičnu lazu:

• Namotajte u veliku zdjelicu pet kokošjih jaja.
• Dodajte im 500 ml mlijeka, pet žlice škroba, sol i malo šećera po ukusu.
• Pržite palačinke u tavi na obje strane, ne zaboravite ih podmazati maslacem.

punjenje

Lasagne od palačinki savršeno se kombinira s punjenjem mesa. Predlažemo da kuhate ovo jelo od piletina i šumskih gljiva. Da biste to učinili:

• Pileći komad izrezati na male komadiće i pržiti u tavi. Ako želite napraviti nadjev je posebno sočan, a zatim pržiti grudi na roštilju u potpunosti, a zatim ga podijeliti u male komadiće.
• Tri mala luka izrezati na pola prstena i pržiti do zlatno smeđe.
• Šumske gljive (500 grama) čiste, nasjeckajte nasumce i pržite dok ne kuhate. Također možete koristiti šampinjone ili suhe billets, koji bi trebao biti pre-natopljen u hladnoj vodi.
• Pomiješajte svu pripremljenu hranu, solite ih i dodajte malo papra. Ako želite, sezoni s bilo kojim drugim začinima.

Možete dobiti punjenje pikantnim okusom ako dodate marinirane krastavce na piletinu i gljive:

• Pileći filet (600 grama) izrezati u trake i pržiti s dvije strane na rumen koru.
• 200 grama ukiseljenog krastava sjeckalo je nožem.
• Svježi šampinjoni izrezati u trake i pržiti dok ne kuhamo.
• Kombinirajte pripremljenu hranu, posolite sol i papar, a zatim dobro promiješajte.

umak

Lasagne od palačinki s piletinom i gljivama, kao i njegov prototip, mora se pripremiti umakom. Postoje mnoge mogućnosti za takve benzinske crpke, osmišljene tako da spremna jela budu sočna i ukusna. Predlažemo da se zaustaviš na umaku od vrhnja. Priprema se vrlo jednostavno:

• Pomiješajte 250 grama kiselog vrhnja i 200 grama kefira s niskim udjelom masti.
• Koprite koromač i peršin.
• Kombinirajte sve proizvode, pomiješajte, sol i papar.

Ako niste navikli tražiti jednostavan način, pripremite umak od Béchamel prema svim pravilima klasičnog receptura:

• Temeljite 30 grama maslaca u loncu.
• Umiješajte, miješajte dvije žlice pšeničnog brašna nekoliko minuta.
• Izlijte 600 ml mlijeka u lonac za umake, promiješajte da se stvaraju grumenice i ponesite smjesu do kuhanja.
• Smanjite toplinu, dodajte sol i kuhajte, sjetite se da se promiješate, oko 10 minuta.
• Dovedite kremu u umak dok ne dobijete željenu konzistenciju. Stavite papar i prstohvat muškatnog oraščića.

I konačno, recept za najjednostavniji punjenje za lasagne palačinke:

• Pecite dvije kokošja jaja s čašom mlijeka.
• Izrežite 100 grama sira i kombinirajte ga s umakom.

Lasagne od palačinki s piletinom i gljivama: recept s fotografijom

Nakon što ste pripremili sve sastojke, možete sigurno nastaviti s formiranjem puf kolača. Uzmite u obzir da na ovom naizgled jednostavnom djelovanju postoje male suptilnosti. Lasagne od palačinke s piletinom i gljivama prikuplja se na sljedeći način:

• Uzmite staklenu ili silikonsku plijesan za pečenje i lagano ga ulijte. Na dnu i oko rubova preklopite nekoliko palačinki. Imajte na umu da vanjski kolači trebaju ići van zidova posuđa. To je nužno radi zatvaranja zidova kolača na samom kraju.
• Odvojite punjenje u nekoliko jednakih dijelova. Stavite prvi dio u ravnomjerni sloj na palačinke, prelijte umak i pospite sirom. Pokrijte punjenje palačinke. Ponovite postupak dva ili tri puta.
• Na samom kraju zamotajte rubove palačinke viseći gore i umak ih umakom.
• Pošaljite jelo u predgrijanu pećnicu. Budući da je lazanje od palačinke s piletinom i gljivama skupljeno iz gotovo gotovih proizvoda, ne treba ih držati previše dugo u pećnici.

Kada se gotova jela malo ohladi, izrežite ga u dijelove i poslužite kao poseban jelo. Usput, hladni palačinkajni kolač sljedeći dan neće biti manje ukusan nego li ga samo izvući iz pećnice.

zaključak

Recept lasagne s palačinki, kao što vidite, vrlo je jednostavan. Zato možete jednostavno pripremiti ovo jelo za obiteljsku večeru ili sastanak gostiju. Također ga možete koristiti kao srdačan snack za prijateljsku gozbu ili svečanu gozbu.