Lasagne s piletinom. Kuhanje recepata.

Tradicionalna jela inozemne kuhinje odavno su postala za nas željene i žarko voljene jela: orijentalni pilaf, ukrajinski vareniki, japanski sushi, španjolski juha gazpacho,

sadržaj

Talijanski pizza. Ne tako davno u suvremenoj kuhinji pojavila se nova inozemna jela pod nazivom "Lasagna". Posuda se prvi put pojavila u Italiji, to je vrsta limenke, izlivena umakom i sastojala se od nekoliko slojeva tankih tijesta i nadjeva. Tijesto za lazanje treba biti isključivo od pšenice krutih sorti, a za punjenje preporučljivo je koristiti mljeveno meso, povrće i sir. Tradicionalno, lasagne je pečeno kremastim umakom bečamela.

Lasagne s piletinom i rajčicama

Za pripremu lasagne potrebni su vam sljedeći proizvodi:

500 g rajčice;
500 g kokošjeg fileta;
400 g lasagne listova;
250 ml juhe;
150 ml bijelog vina;
50 ml mlijeka;
maslinovo ulje;
brašno (2 žlice);
tijesto od rajčice (3 žlice);
maslac;
3 kom. luk
2 mrkve;
muškatni oraščić, papar, sol.

Lazanje s piletinom i rajčicom kuha se 1 sat. Peel mrkve i luk, fino presjeći i pržiti malo u tavi s dodatkom maslinovog ulja. Pileći prst djeteta kroz meso brusilicu. Rezultirajući mljeveno pržiti tri minute s mrkvom i lukom. Zatim ulijte u tavu s mljevenim mesnim bijelim vinom i malo više stavite sve sastojke na visoku toplu. Ulijte u tavu mljevenog mesnatog bujona i isušujte dok tekućina isparava. Kada se tekućina iz posude isparava, dodajte tijesto od rajčice na punjenje, dobro promiješajte i stavite je ispod zatvorenog poklopca još 20 minuta. Na kraju dodajte malo soli, rešetkane muškatni oraščić i mljevenog papra.

Pecite lazanje s piletinom i rajčicama je bešamel umak. Pripremite umak. Stavite maslac u malu tavu i otopite ga na laganu toplinu. U loncu s uljem ulijte malo brašna i uštedite 3 minute. Postupno prelijte mlijeko u tavu i umaku stavite u kuhanje. Na kraju kuhanja dodajte sol i papar. Umak je spreman.

Uzmi pečenje. Dno kalupa treba uljati, staviti rez pola rajčice i sipati umak. Postavite listove lasagne odozgo. Na limeni list, položite 1/3 punjenja meso od piletine, sipati umak i ponovno raširiti listovi lasagne. Ukupno bi trebalo biti tri sloja mljevenog mesa. Na posljednjoj ploči postavite polovice rajčice, sipajte umak i peći na 180 stupnjeva u pećnici 40 minuta.

Lasagne s piletinom i gljivama

Za ovo jelo potrebni su vam sljedeći proizvodi:

800 g mesa od piletine;
400 g ruskog sira;
200 g sirovog sira;
300 g brašna;
500 g šampinjona;
1 litre mlijeka;
žarulje medij (2 kom.);
1 mrkva;
češnjak (5 čašica);
tijesto od rajčice (2 žlice);
biljno ulje;
jaje (3 kom.);
100 g maslaca;
začini, sol.

Priprema za kuhanje. Tri na velikom mrkvu, fino rezano češnjak i luk, svi pržite u tavi. Dodajte mljeveno meso u tavu i pržite 15 minuta. Zatim stavite tijesto rajčice i pirjite punjenje 5 minuta. Gljive i tri gajimo na dvije vrste sira.

Kuhamo bekamel. U lonac za umake, omekšajte maslac, pokrijte brašno, miješajte i pirjati umak za 3 minute. Zatim ulijte mlijeko i kuhajte bekamel do guste.

kuhanje listovi za lazanje. Odvojite žumanjke jaja od proteina. U zdjelu, pomiješajte žumanjke od tri jaja, 200 g brašna i 2 tablice. žlice pitke vode. Mijesiti tijesto dobro i razvaljajte tanku hostiju, koja se zatim izrezati na jednake veličine pravokutnika. Kuhajte pravokutnike u tavi s kipućom vodom ne više od pet minuta. Nakon što su listovi za lazanje konačno zavareni, mi ih povući iz kipuće vode, izostaviti neko vrijeme u posudu hladne vode i širi se na čistom, suhom krpom kako biste uklonili višak vlage.

U obliku smo položili slojeve lazanja lišća, punjenje mesa, sjeckani gljive i 0,5 dijelova proteina. Lasagne s piletinom mljevenim uljem izlijeva se 1/3 kremastog umaka od bešamela i pospite ribanim sirom. Onda opet postavite laznu foliju, na vrhu stavimo istu nadjev, pospite sirom, ulijte umak. Stavite oblik u predgrijanu pećnicu 25 minuta.

Gotova je ukusna, sočna, mirisna lasagna s piletinom!

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan