Lazanje s mljevenim mesom: brzo i ukusno

U svakoj je kući barem jednom pripremljen lasagne s mljevenim mesom. Ovo posuđe postupno se stvara pripremom punjenja i tijesta, koji su slojeveni u slojevima u dubokom spremniku, a zatim pečeni u pećnici. Za punjenje se uzimaju različite vrste mesa, gljiva, sir, razni sirevi, povrće. Lazanje s mljevenim mesom može se peći u dubokoj posudi iu posebnom obliku. Tijesto se uzima komercijalno ili se miješa po recept.

Sama riječ dolazi iz Grčke, gdje su vruće pločice nazvane "lasagne". Kasnije ovo riječ posuđena Rimljani, nakon što su tako odredili bojlera određenog oblika. Danas je ovo jelo vjerojatno poznato po cijelom svijetu, budući da je lasagna, čiji je jednostavan recept dostupan u bilo kojem kuharici ili na internetu, vrlo pristupačan i ukusan.

Lasagna je čisto talijansko jelo. U Italiji postoji poseban izbor široke tjestenine proizvedene u slojevima, kuhane i pečene sa svim vrstama dodataka. Jedina razlika od tavu je da je punjenje u potpunosti pomiješano i postavljeno ne sloj po sloj, već ravnomjerno. Lazanje s mljevenim mesom pripremljeno je na nekoliko načina, možete koristiti različite vrste mesa i povrća, preljev sa umakom ili pečenje bez nje. Danas ćemo razmotriti recept za ovu jednostavnu jelo.

Lazanje s mljevenim mesom. sastojci:

- teletina (govedina) i svinjetina - za 190 g-
- gljive - 130 g (šampinjoni su nepoželjni) -
- dva klinčića grimiznog češnjaka-
- ljubičasta žarulja (manje je oštra)
- 55 ml pasta od rajčice-
- 90 ml kremastog bijelog ulja-
- devet slojeva tjestenine, kupljene ili samostalno izrađene,
- 550 ml svježe krem-
- 200 g bilo kojeg sira-
- 170 ml prosijanog brašna,
- velika sol i mljeveni papar (opcija).

Lazanje s mljevenim mesom. Priprema:

Izrežite miješalicu ili prolazite kroz komade mesa za mljevenje, dodavajući njima pročišćenu purpurnu žarulju. Kuhati u tavi maslac bijelog maslaca i mjesto da biste dobili nastalu nadjev, nivo dna i kuhajte dvadesetak minuta, a zatim dodati pastu od rajčice i kuhajte još osam minuta. Ukloni iz vrućine da se ohladi.

Nastavite stvarati umak. Da biste to učinili, u pripremljenom spremniku otopite maslac, pržite brašno, sipajte pripremljenu kremu, dodajte i papar. Kuhajte do debele, što bi trebalo biti umjereno.

Pržite gljive, prethodno zapečene u tavi s isjeckanim kriške purpurnog češnjaka. Prosijati ili izrezati na tanke ploče od sira. Umiješajte gljive i nadjev.

Na dubokoj posudi, pomiješana s otopljenim kremastim bijelim uljem, ulijte malo umaka, položite ploče oko perimetra i spojite ih, uništavajući ili štipanje. Širite polovicu pripremljene mješavine mljevenog mesa i gljiva. Lagano sezona s umakom i pospite sirom. Ponovo nanesite tjesteninu, a zatim ostatak punjenja, sir i umak. Sada možete pokriti slojeve, rezultirajući sloj ulijte ostatak umaka i pospite sirom. Izvadite lazu u pećnici (temperatura je manja od dvjesto stupnjeva) i pecite dok ne budete spremni, obično dovoljno dvanaest minuta.

Nakon što je izašao iz pećnice, pokrijte posudu čvrsto s ručnikom tako da lazanje s mljevenim mesom bude infuzirano i natopljeno. Prilikom rezanja, neće se slomiti i ljuštiti.

Ako niste mogli dobiti poseban tijesto, nemojte se uzrujati. Pripremite tijesto da jednostavno pripremite ukusnu lazu s mljevenim mesom. Za ovo trebamo:

- 400 ml prosijanog brašna,
- četiri odabrana velika jaja-
- gruba sol.

Sve se vrši na sljedeći način. Brašno se prosijava na čisti stolić, na ploči. U sredini je produbljivanje, u kojem se jaja razbijaju. Prisalivaem i započeti kružne vilice vilice kako bi vozili brašno u jajašca, a zatim navlažite ruke u vodu i počnite brzo gnječiti tijesto. Kad se zaustavi prianjanje na radnu površinu, stavite je u kantu, zatvorite ga ručnikom i ostavite da ostane oko dvadeset minuta. Zatim rezati i izvaljati u najfinije slojeve, koji moraju biti lagano sušeni prije kuhanja. Nemojte pustiti tijesto za lazanje, inače se jelo ne okreće sočnim. Lasagne s mljevenim mesom može se nadopuniti ribanim orasima ili omiljenim začinima.

Smatrali smo jednostavan recept za lazanje, koji će postati dobrodošao jelo među domaćim. Bon apetit.