Beskvasni kruh

Svi pekarski proizvodi i kruh, koji se kuhaju na pekarskom kvascu, gube kruh na brojnim parametrima koji se peče bez kvasca. Kada se kvasac dodaju u tijesto, dodaju se umjetne gljive koje se zatim akumuliraju u ljudskom tijelu. Postoji smanjenje imuniteta. Kao rezultat slabljenja zaštitnih sila, osoba postaje osjetljivija na bolesti. Ovo je posebno loše za dječje tijelo. Djeca počinju trpjeti od alergija, disbioze, prehlade.

Kvasac koji nije kvasac je koristan za bilo koje doba i tjelesno stanje (osobito za osobe s probavnim problemima), jer ne uzrokuje negativne posljedice. Osim toga, on je pohranjen duže (možda neće biti ustajao i dugotrajno ne gubi ukus). Zbog visokog sadržaja hranjivih tvari (uključujući mikroelemente i vitamine) ima ljekoviti učinak. Koristeći različite recepture za pečenje takvih kruh kod kuće, Možete poboljšati i napraviti raznoliku prehranu za svoju obitelj, uključujući starije i djeca. U proljeće kompenzira postojeći nedostatak vitamina i mikroelemenata.

Recept 1

Jednostavan set proizvoda i jednostavna tehnologija omogućuju pripremanje ukusnog i korisnog beskvasnog kruha za ovaj recept. sastojci:

• 1 šalica brašna;
• 100 g margarina, izrezati na komade;
• 2 žličice šećera čaja;
• sol;
• frac34-žlice čaja za pecivo;
• curry lišće, sitno sjeckani;
• vruća paprika, fino usitnjena;
• frac12-žlice ribanog đumbira čaja;
• 3 žličice sjeckanog cilantro lišća;
• 3 žlice čaja odrezane od mentolskog lišća;
• 3 žlice jogurta čaja.

Pomiješajte brašno sa šećerom, praškom za pecivo i solom. Dodajte margarin i nožem u smjesu brašna (ne mestet) sve dok maleni brašno ne padne. Pomiješajte ih s nasjeckanim paprikom, curry listovima, đumbirom, cilantrom, mentom i dodajte jogurt. Umiješajte tijesto vrlo brzo, izvucite malo više od 3 mm debljine i izrezati na različite kvadrate, trokuta, krugove ili druge oblike po želji. Prosijite na listi, posipajte brašnom i peći beskvasni kruh 15 minuta na temperaturi od 175 ° C.

Recept 2

Lagani bezobreni kukuruzni kruh na kefiru za 12 osoba može se pripremiti od proizvoda:

• 1 stakla kukuruzno brašno;
• 1 šalica pšeničnog brašna;
• frac12- šalicu jogurta;
• frac12- čašu obrano mlijeko;
• frac12-žlice soli čaja;
• 1 žlica stolnog platna u prahu za pečenje;
• 1 jaje, umutak;
• frac14 - čašu šećera;
• frac14- kup jogurt niskog masnog tkiva;
• 1 frac12- žlice žlice repice ulje;
• papar.

Pećnica se zagrijava na 200 oC. U veliku posudu umutiti zamah svih proizvoda mokre i, bez prestanka ometati, suhi sastojci su dodani u slijedu: sol, šećer, prašak za pecivo i brašna. Brzo gnječite tijesto i širite se u pripremljenu (posipanu brašnom ili podmazanom) ladicom za pečenje. Vrh s laganim posipom crnog papra. Pecite 25 minuta, pustite da malo ohladite, a zatim izrezani i poslužite na stolu. Kruh bez kvasca, kuhani prema ovom receptu, ispada vrlo ukusno i korisno.

Recept 3

Vrhunski kruh možete pecati bez pšeničnog brašna. Sastojci za irski kruh zobene pahuljice:

• 225 g zobenih pahuljica (za tijesto);
• 1 čašu zobenog brašna dobivenog mljevenjem pahuljica (možete kupiti brašno u trgovini);
• 300 ml kefira;
• 2 žličice čaja za pecivo;
• 1 žlica sol čaja;
• 2 žlice biljnog ulja;
• grožđice;
• matice;
• sjemenke sezama;
• sjemenki bundeve (može se zamijeniti sjemenjem suncokreta).

Potopite se za noćne pahuljice u kefiru. Ujutro dodajte sol, prašak za pecivo i ulje u smjesu, pomiješajte. Pospite grožđice, sjemenke, sjemenke sezama, matice, ponovo promiješajte. dodano zob brašno. Nabavite gust i ljepljivo tijesto. Širiti se u podmazanom obliku. Stavite u zagrijanu pećnicu oko 50 minuta i pecite na 180 ° C. Spremnost kruha provjerava se čačkalicom. U tijesto možete dodati smokve, šljive ili suhe marelice.