Pileći souffle: recept, kao u vrtiću. Lagani sirup od piletine: korak po korak recept

Kako kuhati pileća juha? Recept, kao u vrtiću, trebao bi se čuvati za sve mlade majke i kućanice u svojoj kuharici. Uostalom, ovo jelo je super za hranjenje bebe, što je teško žvakati krut meso i treba kobastu konzistenciju hrane.

nježan pileća juha: korak recept

Postoji nekoliko načina za pripremu ukusnog pilećeg sufla. U ovom odjeljku predstavit ćemo vam najpopularniji recept koji često koriste vrtići i vrtići. Zahvaljujući ovoj metodi možete brzo i jednostavno pripremiti nevjerojatno ukusno jelo koje će cijeniti ne samo vaše dijete, već i sve članove obitelji.

Pa kako napraviti piletinu Souffle? Recept, kao u vrtiću, predviđa korištenje proizvoda kao što su:

• svježe ohlađen piletina - nešto više od 300 g;
• veliko sirovo jaje - 1 komad;
• mlijeko svježe nije previše masno - oko 100 g (koristi se za izradu mliječnog umaka);
• svjetlo brašna - oko 10 g (koristi se za umak);
• maslac - 10 g (molimo za umak).

Obrada mesa

Kako napraviti pileći soufflé? Recept, kao u vrtiću, zahtijeva pažljivu obradu mesa peradi. Mora se temeljito isprati, a zatim staviti u lonac vode i dovesti do kuhati. Nakon toga, morate ukloniti pjenu iz bujona, soliti, prekriti i kuhati 40 minuta (ako je filet bio svjež i mlad).

Nakon određenog vremena bijelo meso treba ukloniti iz bujona i ohladiti. Nakon toga je potrebno skinuti kožu i ukloniti sve kosti. Što se tiče celuloze, preporuča se da ga se izrezati u velikim količinama, tako da u budućnosti proizvod može biti jednostavno potresen u miješalici.

Izrada umaka od mlijeka

Soufflé, kao u vrtiću, zahtijeva obvezno korištenje ukusnih jela umak od mlijeka. Da biste to napravili, trebate uzeti mali lonac i lagano rastopiti maslac (tako da ne izgara). Dalje, posuđe s uljem za kuhanje trebalo bi se ukloniti na stranu i dodati svjetlo brašno na njega. Miješanje sastojaka dobro, morate potpuno ukloniti sve grudice.

Nakon opisanih postupaka u primljenoj masi potrebno je uvesti polagano toplo mlijeko s niskim sadržajem masti. Istodobno, proizvodi se neprestano miješaju, postižući ujednačenu konzistenciju.

Konačno, lonac s mliječnom umaku treba ponovno staviti u vatru i donijeti sadržaj kuhati. U roku od 2 minute, sastojci se moraju aktivno miješati, a zatim ukloniti s ploče. Taj će proces pridonijeti zgušnjavanju umaka.

Miješanje sastojaka

Da biste napravili ukusni souffle, kao u vrtiću, morate koristiti dobar miješalica. U svojoj zdjeli treba staviti prethodno kuhano piletina, kao i umak od mlijeka i žumanjak. Sve komponente moraju biti temeljito pretučene sve dok ne postane glatka. Nakon toga, trebaju uvesti bjelanjak. Međutim, trebalo bi ga prebaciti na snažnu i otpornu pjenu. Zahvaljujući ovom sastojku, pileća juha će postati bujna, nježna, mekana i vrlo ukusna.

Ako želite, možete dodati malo soli do gotove mase.

Toplinska obrada

Sada znate što trebate napraviti da biste napravili sirup od piletine. Recept, kao u vrtiću, preporučuje pripremu ove posude u dvostrukom kotlu. Uostalom, samo tako ćete dobiti vrlo delikatan i hranjiv ručak, koji će biti koristan za vaše dijete.

Na taj način, kuhalište riže treba pažljivo namazati maslinovim uljem, a zatim postaviti prethodno pripremljenu masu pilećih prsa, jaja i umak od mlijeka. Stavljanje spremnika u parobrod, mora biti čvrsto zatvoreno i postaviti timer za 27 minuta, a tijekom tog razdoblja, juha treba u potpunosti shvatiti.

Kako poslužiti za stolom za večeru?

Kao što vidite, ne postoji ništa teško u izradi pileća juha u kući, kao u yaselkas / dječjim vrtićima. Nakon što je parobrod završio s radom, treba ukloniti zdjelu riže, a sadržaj lagano ohladiti. Dalje, juha je izrezana na komade i podijeljena u tanjure. Predstavite takvu posudu na stol, po mogućnosti sa slatkom marmelom ili čajem. Bon appetit!

Prekrasni recepti od pilećeg jajeta u pećnici

Iznad smo smatrali klasičnu verziju kako napraviti pileći souffle u parobrod za malu djecu. Ako želite jelo ovo jelo svim članovima vaše obitelji, predlažemo da je nešto drugačije. U dječjem vrtiću, takva večera se poslužuje u starijim skupinama, jer se ispostavlja da je malo grubo.

Dakle, trebamo:

• srednji krumpir - 2 kom .;
• filet piletine bez kože i kostiju - oko 400 g;
• jaja sirova velika - 2 kom. (odvojeno upotrijebljeni žumanjak i bjelančevina);
• bijeli kruh nezaslađen - 1 mala kriška;
• mlijeko je mršavo - frac12- stakla;
• sol jodizirana - koristite za okus.

Priprema proizvoda

Kako kuhati neobičan sirup od piletine? Pileći souf, recept s kojim razmišljamo, nije složeniji od prethodnog jela. Za početak, bijelo meso peradi treba temeljito oprati, a zatim staviti u miješalicu i nasjeckati u homogenu šupljinu. Zatim morate oguliti sirovi krumpir i rešetkati je na velikom rešetku. Što se tiče kruha, mora se slomiti, staviti u duboku posudu i sipati mlijeko s niskim sadržajem masti. Brašno se mora pažljivo natopiti.

Između ostalog, treba odvojiti proteine ​​i žumanjke prema različitim jelima. Posljednji sastojak može se odmah dodati mesu. Prvo mora biti snažno pretučen mješalicom ili uobičajenim koromom.

Priprema osnove mesa

Nakon obrade svih sastojaka, sjeckani pileća prsa, žumanjci, bijeli krušni mrvice natopljeni mlijekom, sol i ribani krumpir trebaju se kombinirati u jednoj zdjeli. Nakon što je dobila homogenu mesnu masu, potrebno je uvesti bjelančevine šlagom na jaku pjenu. Na kraju, trebali biste dobiti vrlo ljut i nježan temelj, koji treba odmah podvrgnuti toplinskoj obradi.

Pecite u pećnici

Prije stavljanja mesne mase u pećnicu treba staviti u podmazani oblik. Usput, neke domaćice pripremaju sufle u posudama za mufine.

Tako se ispunjeni oblik ili kalup treba poslati u predgrijanu pećnicu. Pecite pileća juha je poželjna pola sata na 180 stupnjeva. Tijekom tog vremena jelo će postati bujno i vrlo ukusno.

Mi služimo juhu na stol za večeru

Nakon što je u pećnici napravio juhu od piletine i krumpira, treba ga lagano ohladiti, a zatim izrezati i staviti na tanjure. Pored ove večere, možete predstaviti bilo koji ukras (heljda, riža, pecivo povrće, itd.). Bon appetit!