Ukusna juha pileća tjestenina

Okus pileće juhe s rezancima nalikuje djetinjstvu i udobnosti obiteljskog ognjišta. Jelo se lako priprema, pokazalo se da je zadovoljavajuće i pogodno za ručak i večeru.

Kalorijski sadržaj posuđa

Kalorijski sadržaj juhe s rezancima je nizak unatoč dodavanju tjestenine. Vrijednosti u tablici izračunate su za 100 grama gotovih jela.

Recept za domaće rezance

Tjestenina za juhu lako je izraditi ručno. Domaći rezanci razlikuju se od kupljenih jer ostaju mekani tijekom kuhanja. Čak i početna hostesa će se nositi s pripremanjem testa.

Potrebni sastojci za domaće rezance:

• brašno - 100 grama;
• sol - 5 g;
• jedno jaje;
• malu količinu ulja.

Korak po korak recept za domaće rezance za pileća juha:

1. Jaja umotati na veliku pjenu s sol. Masa bi trebala biti blijeda i povećati volumen.
2. Ulijte brašno u smjesu jaja. Mora se prosijati unaprijed tako da ga apsorbira kisik. Mijesiti tijesto.
3. Ostavite je 15 minuta u hladnjaku, omotan u vrećicu.
4. Izgubite rezultirajući tijesto u tanku ravnu tortu. Vrh s biljnim uljem. Neće dopustiti da se tijesto drži zajedno.
5. Rezati sloj u valjak i izrezati na tanke trake.
6. Ostavite tjesteninu u zraku tako da se malo suše.

Dobiveni domaći rezanci mogu se pripremiti odjednom, ili dobro isušiti i staviti na tamno mjesto. Spremite tjesteninu bolje u vrećicu platna ili drvenu posudu.

Izbor pilića

Izbor mesa je važan za izradu juhe. Bolje je kupiti mlade domaće piliće ili piliće, težine do 2 kilograma. Bujon na takvom mesu postaje mirisan i ukusan. Po želji, piletina može biti zamijenjena dijetalnom puretinom.

Cijela trupla je kuhana, ali nakon rezanja je izrezana. Tako će okus juhe biti zasićeniji. Boja pravilno pripremljene juhe mora biti svijetlo žuta.

Penka se uklanja tijekom kuhanje juhe, najčešće se pojavljuje ako je meso loše pranje. Prva juha nužno je ulivena, osobito ako je piletina kupljena u trgovini.

Domaća pileća juha

Ne postoji ništa bolje za obiteljsku večeru nego mirisnu pileća juha s domaćim rezancima. Postoji mnogo opcija za njegovu pripremu. Svijetla juha, komadići povrća i aroma začina pružaju jelo nezaboravan okus i miris.

Sastojci za izradu juhe:

• piletina - 0,5 kg;
• domaći rezanci - 150 g;
• luk - 1 komad;
• 5 krumpira;
• jedan mrkva;
• biljno ulje - 1 tsp;
• ležaljka;
• sol, začini.

Recepti za pileća juha s rezancima za kuhanje kod kuće:

1. Isperite meso dobro.
2. U tavi umijte 1,5 litre čiste vode, stavite piletinu i kuhajte 40 minuta. Nakon kuhanja dodajte sol i list za uši.
3. U procesu kuhanja uklonite pjenu.
4. Peel krumpir i izrezati u kocke.
5. Luk napeto sjeckan. Podignite mrkve. Pržite povrće u biljnom ulju.
6. Uklonite piletinu i odvojeno od mesa od kostiju.
7. Stavite krumpir u vruću juhu i kuhajte 5 minuta.
8. Stavite tjesteninu, kuhajte još 10 minuta.
9. Dodajte meso i prženo povrće.

Spremna pileća juha s rezancima za vrijeme posluživanja može se posuti sitnim sjeckanim zelenilom. Po želji, povrće se stavlja u bujon svježe, a ne prženje.

Pileća juha za djecu

Za pripremu dječjih jela koristite pileće meso. To je nježnije i laganije. Rezanci se najbolje pripremaju pomoću brašna i jaja.

Sastojci za juhu:

• meso od piletine - 300 g;
• 2 krumpir;
• jedan mrkva;
• tjestenina mala - 80 g;
• kukuruz - 50 g;
• jedan luk;
• sol.

Za juvenu djecu, možete koristiti bilo koje povrće: brokula, cvjetača, grašak i kukuruz. Tako će jelo postati zadovoljavajuće i korisno.

Priprema juhe:

1. Operite pileće meso.
2. Ulijte 1 litru vode u tavu. Stavite meso i kuhajte dok ne završite.
3. Povrće je oguljeno i izrezano u male kocke.
4. Kada se meso kuha, izvadite je iz bujona.
5. Donesite juhu do kuhanja. Postavite povrće i tjesteninu.
6. Nekoliko minuta prije spremnosti staviti meso natrag u juhu, dodajte sol.

Juha se poslužuje toplo, posuto finom sjeckanom koparom. Posuda je pogodna za ručak i večeru.

Savjeti za kuhanje

Preporuke iskusnih kuhara pomoći će domaćicama pripremiti pileća juha s rezancima kod kuće.

Tajne kuhanja:

1. Meso se odabire svježe. Za juhu je prikladno pileće, domaće piletine.
2. Da je juha lako, kuhajte na bazi fileta.
3. Luk i mrkva mogu se pržiti u biljnom ulju ili staviti uz dodatak juha.
4. Sirovo meso ulijeva se u hladnu vodu. Nakon 20 minuta vrenja, prva juha se isprazni. Ova akcija će zaštititi od ulaska u tijelo štetnih tvari.
5. Svježe povrće se dodaje u juhu 30 minuta dok ne bude spremno i zamrznuto malo kasnije.
6. Tijekom kuhanja na štednjaku, voda ne bi trebala jako kuhati, jer će zbog toga meso postati krut i neće biti ukusno.
7. Najbolji izbor za juhu bit će mlada svježa piletina.

Nakon jednostavnih savjeta, mlade domaćice će moći kuhati za svoju obitelj ukusna juha od pileća tjestenina, čija se fotografija može vidjeti u članku. Posuda savršeno zadovoljava glad, pogodna za ručak i večeru. Za dječji jelovnik, pileća juha izvrsno je rješenje, pogotovo ako su vermičići u obliku zvijeri.