Palačinke na vodi i mlijeku: recept korak po korak s fotografijom

Za rusku osobu, takvi koncepti kao palačinke i tjedan Shrovetide usko su međusobno povezani. Međutim, povijest podrijetla ovog jela broji se u mnogim tisućljećima, točan datum pojave tankih kolača, to je ono što su drevni Slavenovi nazivali desert, nitko ne zna. U našem stoljeću palačinke su popularne u gotovo svim zemljama, među različitim nacionalnostima.

Upoznajte slasno brašno može biti u proračunskim kafićima i luksuznim restoranima. Kulinarstvo je izumio mnogo izvornih mogućnosti kuhanja. Tijesto je umijeno na osnovi mlijeka, fermentiranih mliječnih proizvoda (kefir, ryazhenka, jogurt), dodajte jaja, kvasac, pa čak i mineralnu vodu. Sve ovisi o preferencama okusa i ograničenju proračuna.

Nudimo alternativnu mogućnost, koja će morati na bilo koji stol - palačinke na vodi i mlijeku. Recept se može tumačiti na različite načine, sastojci se dodaju s bilo kojim sastojcima - po želji. Pozornost vještih hostesa predstavljamo kao zanimljivu kolekciju izvrsnih proizvodi od brašna.

Tanke palačinke na mlijeku i vodi

Recept podrazumijeva dostupnost sljedećih proizvoda:

• čaša kuhane vode;
• 150 ml mlijeka bilo kojeg sadržaja masti;
• dva jaja;
• 50 grama maslaca;
• brašno - 30 g;
• šećer, sol, ekstrakt vanilije - po želji;
• suncokretovo ulje - žlica.

Kako napraviti?

Zagrijte, ali nemojte kuhati mlijeko, pomiješajte s toplom vodom i jajašcima. Komponente bič dobro. Kada masa postane ujednačena, prosijite brašno u nju, ulijte šećer i sol. Ponovno umiješajte, a zatim dodajte povrće i maslac. Pogledajte da u testu nema grudica. Dosljednost bi trebala nalikovati tekućoj kiseloj vrsti.

Poželjno je ispeći pećnicu u tavi za kuhanje, ako u kuhinji nema, onda će se uobičajeno napraviti. Za kolač koji nije spaljen i dobro pržen, masnoće dna žeravice podmažite komadom krumpira, prethodno natopljenim suncokretovim uljem. Ili pržite tavu i očistite ga solom. Izlijte tijesto, ravnomjerno ga podijelite na površinu - pržite s obje strane na zlatnu boju, preko srednje topline.

Proširimo pečene proizvode jedni na druge, podmazujući maslacem. Lagane i tanke palačinke na vodi i mlijeku. Recept za palačinki, kao što su oni nazivaju u Francuskoj, nema stroge okvirne proizvodi mogu stvari omiljena hrana: usoljenu ribu, gljive, sir, meso, maslac, sir i voće ispuna.

Zdjela palačinke s mlijekom i mineralnom vodom

Recept je malo drugačiji od klasične. Dodavanjem karbonatirana voda, dobivate prekrasne palačinke od ribe, koje se pojedu za trenutak. Nećemo dugo raspravljati i hvaliti tijesto, vidjet ćete sami. Dakle, konstituirajuća jela:

• čaša mlijeka i mineralne vode, možete uzeti više - ovisi o broju članova obitelji;
• 350 gr. brašna
• jaja - 3 komada;
• Suncokretovo ulje - 30 ml;
• šećer, prstohvat soli.

instrukcija

Pazite da prosijite brašno tako da tijesto bude prozračno i lagano. Tekućina ulijeva mineralnu vodu - neprestano ometa šipku. Nakon toga dodajte preostale sastojke pažljivo pomiješajte. Ako je tijesto previše debelo - popunite tekućinom (mlijeko ili voda). Sljedeći put stavite manje brašna.

Pecite poput prethodne verzije palačinki s mlijekom i mineralnom vodom. Recept je vrlo jednostavan i, najvažnije, vrlo ukusan. Ako želite, prelijte slatkovodnu poslasticu vrućom čokoladom, voćnim sirupom, Šlagom ili karameliziranog šećera. U ovom slučaju, mašta je bezgranična. Usput, u takvoj varijaciji poslužio je jelo u Engleskoj.

Palačinke bez jaja

Zapravo proizvod kada ljudi promatraju strogu prehranu i kontroliraju svoje izbornike. Razmijenite i dopunite prehranu svježih peciva bez sadržaja zabranjenih proizvoda. Recept za palačinke, kuhani na mlijeku i vodi, ni na koji način nije inferiorni od tradicionalne delicije, ali ima manje kalorija. Potrebne komponente: 200 ml vode i obrano mlijeko, čašu brašna, suncokretovo ulje (velika žlica). Također stavite vanilin prah i cimet.

Postupak korak po korak

Pomiješajte vodu, mlijeko, sve začine. Dodajte male količine brašna (pomiješajte) - pomiješajte s šipkom. Ulijte u ulje tako da tijesto ne gori, a ravni kolači su se pokazali jednako. Pecimo s dvije strane. Poslužite, posipajte šećerom u prahu na vodi i mlijeku. Recept, čudnovato, sugerira posluživanje takvih palačinki bez punjenja. Proizvodi su vrlo ukusni, prozračni i nisko kalorični. Nakon što je apsorbirao takvu poslasticu, nećete dugo osjetiti glad.

Palačinke krumpira

Izvrsna vrsta pečenja, uključujući pripremanje određenih proizvoda. Pečene kolače pokazuju se "leaky", nježno i mirisne. Kuhamo palačinke s mlijekom i vodom. Recept je jednostavan, skup proizvoda je mali:

• 200 ml kipuće vode;
• čaša mlijeka;
• tri jaja;
• 150 grama brašna;
• biljna ulja, šećer, vanilin, sol.

Počnimo s pokretanjem-

Odrezati jaja na pjenu sa šećerom s umutnikom, razrijediti smjesu s mlijekom, šećer, prstohvat soli i vanilije ekstrakt. Bez zaustavljanja za miješanje, dodamo kipuću vodu, samo je potrebno to učiniti vrlo precizno - tanki curi.

Zatim prosijamo brašno, ulijte ulje, još jednom namotati - prekriti posudu ručnikom i ne diraj pola sata. Pržite u tavi s palačinama na vodi i mlijeku. Recept zahtijeva određene vještine, slijedite upute i sve će ispasti. Ulijte med, sirup ili kiselo vrhnje i liječite svoju obitelj s nevjerojatnim desertom!

Korištenje brašna od kvasca i heljde

Tijesto ima nježnu strukturu i čokoladnu boju. U Rusiji je tako pečeno palačinke. Recept: voda, mlijeko (300 ml), heljda (staklo) i pšenično brašno (50 g), kvasac (3 g), šećer, sol.

Organizacija kuhanja

Kombinirajte brašno od pšenice i heljde, sipajte kipuću vodu - brzo promiješajte. U mlijeku rastopite suhi kvasac - ulijte u tijesto, dodavajući granulirani šećer, prstohvat soli. Odlazimo "prići", otprilike pola sata. Tijesto bi trebalo povećati volumen gotovo dvaput. Nakon toga nastavljamo pečenje.

Na kraju dajemo korisne savjete za pripremu: Nikada ne koristite mikser kad mućenje, miješanje dugo kvari test strukture neće odmaknuti od peći tijekom kuhanja. Mali trikovi pomoći će u stvaranju kulinarskog remek-djela.