Palačinke s kremšom

To je odavno smatra slavenski narodi palačinke simbol plodnosti i sunca, međutim, unatoč činjenici da su oni smatrati tradicionalne ruske slastice, da ne kažem da su palačinke pečene samo ruski: oni se nalaze u kuhinjama mnogih naroda, iako pod različitim imenima. Nije to palačinke, krema, kvasac itd. se pripremaju relativno lako i brzo. Jednostavno, oni su vrlo hranjiv i ukusan, pogotovo jer se stol može biti serviran s velikim izborom dodataka: kiselo vrhnje, jaja, pekmez, umotane u svoje nadjevima.

Ruska kuhinja, koja je poznata po svojoj recepti palačinki, nudi više od nekoliko desetaka različitih načina pripreme. To su mršav, mastan, kvasac, s pečenim, palačinke jajnika, kraljevske, pšenice - to je samo mali popis svih njihovih imena.

Međutim, ako želite ne samo obične palačinke, već i rupe, morate se pripremiti pivo tijesto, koji se priprema ili na kefir ili na mlijeko, dobivaju se i iste palačinke, u kojima postoji kvasac. U pravilu, postoji velika razlika u kakvu proizvoda koje koriste u ispitivanju, glavno obilježje ove vrste palačinki leži u činjenici da se tijesto iz koje su kuhani, pivo. Zbog toga, i ove brojne rupe formiraju se na palačinke, što ga čini izgledom kao otvoreno.

Nudimo nekoliko metoda koje se ne prave samo u praksi, već posuđuju i receptima naših baka.

Recept je prva: palačinke su krem ​​na mlijeku. Za to potrebno čašu kipuće vode, 3 srednje jaja, pola čaše brašna, tri žlice ulja (biljnog ili maslac, rastopljenog) od strane čaja - soli i šećera. Uz mikser mora biti temeljito tući jaja, šećer, mlijeko i sol, a zatim ulijte kipuće vode u serijama, dodajte brašno, pobijedivši bez prekida. To bi trebao biti tijesto s homogenom konzistencijom, bez grudica, koja se mora piti pola sata.

Recept broj dva: palačinke s tartom na kefir. Sastav test se ponavlja u cijelosti, uz dodatak mlaćenica i sodom, umjesto mlijeka, kao i povećanje količine brašna: umjesto jednog i pol će trebati dvije pune šalice brašna.

Recept za treći: palačinke kvasac. Kako bi dobili dobru tijesto, morate pomiješati 2 šalice kipuće vode, 300 grama brašna, a zatim se ohladi na toplom stanju ući u vrećicu kvasca, prethodno razrijeđenog u čaši mlake vode. Pokrijte smjesu ručnikom i pustite ga da stavi, a zatim dodajte što više brašna, čašu ne-hladnog mlijeka, ponovno promiješajte i ostavite ponovno. Kada je opara pogodna po drugi put, dodajte tri jaja, sol, malo biljno ulje i ostavite tijesto na sat vremena. To je sve: tijesto je spremno - možete ispeći.

Oni koji često peče palačinke znaju da postupak pečenja ima nekoliko tajni. Prvo, tava za prženje, na kojoj će se pripremiti palačinke, mora biti jako vruća. Ulje, koje mora biti podmazano, bolje je uzeti četku. Tijesto treba uliti u male dijelove, a zatim na njemu odmah doći do rupe, koji su najvažniji znak dobre kvalitete. I konačno, što je vruća tavu, više će se rupe dobiti.

Pecite palačinke na poseban pancake tavi, koji ima debele zidove. Poželjno je da je to od lijevanog željeza.

Palačinke su ukusne ne samo pekmez, vrhnje i maslac, oni su „pakiranje” za više plombi, kao što su piletina, gljive, povrće, sir, svježi sir, voće, meso, punjenje estragona.

Palačinke torte su izvrsni sastojci za palačinke ili kolač kolač koji je prikupljen od podmazan lim ispunjen i ostavili neko vrijeme u hladnjaku za brtvljenje.