Domaći kolačići na mlijeku: recept za kuhanje s fotografijom

Recepti za domaće kolače

Zašto je kolačić postao omiljena poslastica?

Od djetinjstva, svatko od nas se prisjeća čarobnih baka, koje su izgledale kao da mogu ispeći sve na svijetu. Mirisni kolač, izvučen iz posude za pečenje, zasigurno je imao oblik zvijezda, srca i polumjeseca. Baka je uvijek pekla kolačiće na mlijeku, ponekad na jogurtu. Svaki put kad sam vidio ogromnu tanjuru svježeg tijesta, htjela sam ga staviti džepovima prije nego što sam izašao u dvorište. To miriše ukusna, hrskava na zubima, a zatim se topi u ustima, izuzetno zadovoljan, najbolji prijatelj svake čaja, ali i dalje hladno mnogo ukusniji - to je sve o njemu.

Recept za kolačiće na mlijeku koji koristi žumanjke i čokoladu

Za pripremu ukusne poslastice morat ćemo:

• Mlijeko - 1 čašu.
• Šećerni pijesak - 1 čašu.
• Brašno - 2,5 čaša.
• Žumanjka jaje - 3 kom.
• Čokolada - 2 pločice.
• Kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlica.
• Prašak za pecivo - 1 pakiranje.

Domaći kolačići na mlijeku trebali bi se pretvoriti u prhko i prozračno. Stoga, prije gnječenja brašna, prosijati ćemo brašno. Osim toga, možemo se riješiti nepotrebnih impregnacija. Započeli smo tijesto s labavim proizvodima. Da biste to učinili, uzmite duboku posudu, prelijte prosijanu brašnu, šećer i prašak za pecivo. Dobivena labav masa se miješa.

Za pripremu testa tijesta, nećemo se moći ograničiti na jednu zdjelu. Trebat ćemo posude za odvajanje, kao i za šiške žumanjaka. Pažljivo razbiti ljuska nije dvije polovice, stopiti se u mali spremnik proteina. Žumanjci se šalju u zdjelu, a zatim ih temeljito tresti vilicom. Mlijeko će se zagrijati na oko 30 stupnjeva. Toplo mlijeko će pomoći testu da postane homogenija. Ponovno umiješajte mlijeko s žumanjcima i umutajte. Zatim postepeno sipati dobivenu tekuću masu u brašno i počnite gnječiti tijesto. Tijesto će uskoro postati homogeno i ljepljivo na dodir.

Izrađujemo figurice

Za bolje iskoristite tijesto i mi imamo kolačiće u mlijeku je i ukusna kao dijete, oblikovati od njega velika gruda i ostaviti neko vrijeme da legne. Dovoljno je 20-30 minuta testiranja. U ovom trenutku pripremamo radnu površinu. Pa, ako kuća ima posebnu ploču za izradu. Ako nije, čisti suhi stolni stol će raditi. Šljću radnom mjestu brašno, stavite čekanje na tijesto i započeli valjak. Iz toga slijedi da je debljina dobivenih peleta je u rasponu od 1 cm ako bi deblji kolačići će biti premekan ako tanji. - Previše hrskava, gotovo kao kreker. Ako postoji problem pri prianjanju pojedinih dijelova kolača na stol, također ćemo dodati ovo područje brašnom.

Slike će se rezati pomoću posebnih kalupa ili koristiti usko staklo. Izrežite figurice bolje se odmah širiti na podmazan suncokretovo ulje ladicu za pečenje. Prikupit ćemo preostale komade tijesta u kuglu, izvaditi i ponoviti sve.

Zagrijte pećnicu

Da kolačići na mlijeku nisu dobili previše smeđe sjene, nećemo ugrijati pećnicu dugo vremena. Uključite tajmer 10 minuta i podesite temperaturu ne više od 180 stupnjeva. Ne zaboravite da će kekse tijekom boravka u pećnici povećati veličinu, tako da ostavljamo na praznini za pečenje između krugova u 1 centimetru. Inače, proizvodi će se držati zajedno i morat će ih slomiti, što će oštetiti njihov izgled. Ubrzo se kroz kuhinju širi ugodna slatkasta aroma. Vrijeme pečenja za pečenje s kolačićima u pećnici iznosi 10-15 minuta.

Kuhanje glazura

Recept za kolačiće na mlijeku bio bi nepotpun, bez ukrašavanja pečenih proizvoda čokoladnim glazurama. Stavili smo posudu s vodom na vatru, a unutar nje stavili smo kontejner od manjeg promjera. Stavili smo čokoladu u unutarnji spremnik i čekali da se voda prokuha. Vodena kupka odmah počinje topljenjem čokolade, stoga ga morate početi miješati. A kada se pretvori u umak, dodajte kiselo vrhnje i unesite oboje u jedinstvenu boju. Umak je spreman. Primijenit ćemo uzorke na ohlađene kolačiće uz pomoć uske štrcaljke kulinarske šprice. Kolačići se mogu poslužiti na stolu. Imati lijep čaj!

Kolačići na kiselom mlijeku: recept bez jaja

Sljedeći je recept doslovno stvoren za slučaj, ako je u hladnjaku slučajno umotan u kiselo mlijeko. A što je više kiselog mlijeka, to će biti ukusnije naše kolačiće. Kao komponente koje poduzimamo:

• Omekšani maslac - 100 g.
• Brašno - 3 čaše.
• Kiselo mlijeko - 1 šalicu (može se zamijeniti kefirom).
• Šećerni pijesak - 0,5 čaša.
• Soda za pečenje - 0,5 žličice.
• Biljno ulje - 3 tbsp. žlica.
• Mala sol.
• Poppy - 50 g.

Kuhanje tijesta za ovo kolačići su jednostavni, i, kao što možete vidjeti, u receptu nema jajeta. Prvo, omekšani maslac je tlo s dijelom brašna, za to je dovoljno jedno staklo. Zatim odmah dodajte kiselo mlijeko, šećer i soda, ugasiti s ocem. soda djeluje kao razgrađivač. Ako se ne ugasi, kolačić će dobiti neugodnu karakterističnu okus. Ostaje dodati biljno ulje i prstohvat soli, te dobro izmiješati težinu. Dodajte ostatak brašna i gnječite tijesto. Bez jaja Nemojte držati ruke.

Tada smo je lagano kotrljali i podmazali vrh biljnim uljem. Sjemenke maka prije paranja i pomiješajte s malom količinom šećera (oko 0,5 šalice). Mash-šećerna masa je pretučena, a zatim ravnomjerno raspoređena na površinu valjanog tijesta. Zatim cijeli sloj pretvorimo u svitak. Izrežite radni komad na komade iste debljine - oko 1,5 cm. Stavite je na podmazani lim za pečenje i stavite je u pećnicu. Kolačići na kiselo mlijeko će postati još mekši i ako na pola puta kroz vrijeme pečenja dodijelili dobiti posudu iz pećnice i pospite maka peciva slatke vode. Spremni kolačići poput malih pšenice.

Kolačići s slojem kuhano kondenzirano mlijeko

Kolačići na kondenzirano mlijeko ne peče, međutim, tradicionalno koriste debele kuhano kondenzirano mlijeko kao sloj. Izgleda neobično ukusno. Za budućnost delikatnih keksa nudimo sljedeće komponente:

• Kiselo mlijeko je 1 čaša.
• Maslac - 1 komad.
• Jaja - 2 kom.
• Brašno - 1,5 čaša.
• Prašak za pecivo - 1 vrećica.
• Kuhano kondenzirano mlijeko za međuslojeve.
• Vanilin i šećer u prahu za prskanje.

Keksi s mlijekom i jajima su vrlo česti i ljubitelji kućanica za ono što svi domaćini vole. Ispijte jaja s šećerom u gustu bujnu pjenu, dodajte vanilin. Stavite meko mlijeko i umutite opet. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i počnite postepeno dodavati šlagom. Mi uzeti žlicu i pažljivo pomiješati. Zatim dodajte mlijeko i procijenite rezultat. Konzistencija tijesta treba biti gusta.

Pečenje s jednim slojem

Ovaj kolačić na mlijeku, ne počnemo se kotrljati na tanki palačinka. Zbog toga je dosljednost tijesta malo previše tanka. Obložite namazanu ploču za pečenje papirom za pergamenice i priliježu polovicu viskozne mase. Ako je potrebno, izravnajte smjesu žlicom. Peći ćemo na temperaturi od 180 stupnjeva. Isti postupak će se ponoviti s drugim dijelom testa i dobivamo dva identična sloja, vrlo podsjećajući na kekse.

Oblikujemo i pričvrsti elemente kolačića

Dakle, naši delikatni kolačići na mlijeku i jaja gotovo su spremni. Ostaje da malo ohladi slojeve i izrezati staklom oko pechenyushki. Sada pričvrstite elemente u paru pomoću sloja kuhano kondenzirano mlijeko i posipajte gotove proizvode sa šećerom u prahu. Prije takve ukusne poslastice, nitko ne može podnijeti!

Kolačići "Kava s mlijekom"

Također u tijestu tijesta na mlijeku je dobro dodati instant kavu. Istodobno se dobivaju dovoljno začinjeni proizvodi. sastojci:

• Maslac - 100 grama.
• Šećerni pijesak - 2/3 stakla.
• Jaja - 2 kom.
• Mlijeko - frac14- stakla.
• Prašak za pecivo - 2 žličice.
• Brašno - 2 šalice.
• Instant kava - 1 čajna žličica.

Mlijeko je zagrijano, dodavala kavu i razvukla do nestanka grudica. U međusobno smo trlja maslac i šećer, a zatim dodajte jaja, umutiti šipkom. Spojimo komponente iz obje zdjele. Dodajte brašno, prašak za pecivo i pomiješajte ne jako strmo tijesto. Desno u dlanovima formirat ćemo male svjetlo smeđe kolače. Stavili smo štapove na pladanj za pečenje, uljuljkani i poslali u predgrijanu pećnicu. Ukupno vrijeme pečenja je 15 minuta. Imati lijep čaj!