Šprica za ručno kobasice: opis, upute, primjena i povratne informacije

Za pripremu kobasica u proizvodnji raznih opreme. To su mesarski brusilice, mješalice za mljevenje i još mnogo toga. Jedan od najvažnijih naprava namijenjenih za izradu kobasica, kobasica i štenaca je, naravno, punjena šprica. Glavne vrste takve opreme su samo dvije: električne i ručne. Prvi tip se obično koristi u velikim tvornicama. Šprica za ručno kobasice koristi se u malim trgovinama. Ponekad se takva oprema koristi čak i kod kuće.

Vrste ručnih štrcaljki

Plošne konstrukcije mogu se razlikovati prvenstveno po veličini, a time i volumenu komore za mljeveno meso. Također na tržištu postoji vertikalna i horizontalna oprema ove vrste. Obje su vrste vrlo pouzdane i produktivne. Međutim, okomiti modeli zauzimaju manje prostora. No vodoravna štrcaljka za kobasice manje košta (iako, vrlo malo). U vertikalnoj opremi, mljeveno meso se utiskuje u cilindar od vrha do dna. U horizontalnom - s desna na lijevo.

Značajke dizajna

Vrećica za punjenje štrcaljki u ruci obično se izrađuje u obliku cilindra. Za njegovu proizvodnju koristi se nehrđajući čelik. Pomicana mesna masa se u ruci rukama drži u cilindru. Pritisak nadjevom u ljusku u štrcaljke za kobasice mogu se proizvesti različitim radnim tijelima: vijak, lobed, vijak. Međutim, najčešće u ručnim modelima, tlak se postiže jednostavnim klipom na tanku metalnu šipku.

Šprice-punila kobasica mogu raditi na dvije različite brzine. Punjenje nadjeva, a osobito veliko, obično proizvedeno u sporom načinu rada. Ako brzina klipa nije visoka, ljuska će biti napunjena sjeckanim mesom što je ravnomjernije moguće, bez praznina. Brzi način rada u takvim modelima je dizajniran uglavnom ne za rad, već za povlačenje šprice iz cilindra ili ga spuštanje u fotoaparat prilikom polaganja mljevenog mesa.

Zapravo, vrlo kretanje radnog elementa je zbog jednostavne mehaničke rotacije ručke od strane operatera. I u vertikalnim i horizontalnim modelima nalazi se na bočnoj strani metalnog okvira.

Dodatne stavke

Kompletan s opremom kao što je ručna štrcaljka, obično postoji nekoliko dugih šupljih metalnih mlaznica različitih promjera. To je na njima i staviti na umjetnu, prirodnu ili bio-ljuske za punjenje nadjev. Ovisno o promjeru, ti se elementi mogu koristiti za izradu debele ili tanke kobasice. Na zvono komore pijan je posebnom metalnom maticom. Mlaznice, poput kamere, izrađene su od nehrđajućeg čelika. Budući da je njihova unutrašnja površina vrlo glatka, čak i velike sjeckani mljeveno meso ostavlja ljusku vrlo lako.

Šprica za dom

Kod kuće se obično koriste jednostavne plastične mlaznice za pripremu kobasice pričvršćene na utičnicu mesnatog mlina. Međutim, posljednjih godina, proizvođači su počeli proizvoditi male (3-5 litarske) šprice. Možete odabrati takav model, uključujući i za kućnu upotrebu. Kupnja šprice ruke će biti dobro rješenje, na primjer, za one koji hrane svinje, ovce ili junice. Uostalom, crijevo nakon klanja obično je puno, pa se odmah može započeti meso s mogućnošću takve opreme za kuhanje prirodne i ukusne domaće kobasice.

Kako koristiti

Rad s dizajnom kao što je šprica za ručne kobasice nije teško. Komadići govedine, janjetine ili svinjetine jednostavno su uvijeni u mesnati brusilicu i zakucali u komoru (deblji). Zatim je prikladna mlaznica pričvršćena na utičnicu cilindra. Goveđe i svinjske kobasice obično su debele, za janjetinu. Nakon toga stavite brižljivo ispranu zdjelu na mlaznicu. Za povlačenje je potrebno odmah odjednom, kombinirajući "harmoniku".

Nakon toga potrebno je lagano okrenuti ručicu na okviru kako bi punjenje prolazilo u mlaznicu. Zatim se rub crijeva izvadi malo naprijed i zavijem u čvor. Također možete koristiti niz ili debelu nit. Sljedeća je stvarna nadjeva. Nakon što je cijela crijeva puna, ona se uklanja iz mlaznice i vezana s druge strane. Nakon toga, dobivena dugo kobasica može se podijeliti u sektore, uvijanje školjke na nekoliko mjesta.

Koliko košta šprica?

Cijena kobasice ove vrste ovisi uglavnom o njegovim dimenzijama. Modeli s trodimenzionalnim fotoaparatom, namijenjeni za veliku količinu mljevenog mesa, skuplji su. Šprica za ručne kobasice 3 litre ili 5 - jeftinije. Općenito, cijena za takve modele varira između 9 i 12 tisuća rubalja. U usporedbi s električnim modelima, takav se trošak ne može smatrati osobito visokim. Čak i ne prevelike strukture, radeći od mreže, koštale su se od 150 tisuća rubalja.

Mali modeli

Ako netko koristi pravu ručnu špricu za punjenje kobasica na okviru, previše je skupo kupiti mali punilo jednostavnog dizajna. Takva oprema košta samo oko 2000-2500 rubalja. Cilindar u mini-modelima postavljen je u vodoravnom položaju na malom metalnom postolju, a ručka se nalazi na poklopcu fotoaparata. Mlaznice za mini šprice obično se izvode ne od nehrđajućeg čelika, već iz plastike za hranu. Naravno, ovaj model neće biti prevelik za izvedbu. Fotoaparat za mini štrcaljke dizajniran je najčešće ne više od 1,5 kg. Međutim, za kućnu upotrebu, ova vrsta modela i dalje može biti vrlo dobar izbor.

Unatoč činjenici da se oprema ove vrste pojavila na ruskom tržištu, ne tako davno, mišljenje ruskih potrošača već se dobro razvilo. Dobar razgovor o jednostavnim ručnim špricama za kobasice kao vlasnike specijaliziranih trgovina i običnih domaćica. Kako bi se ljuska s krilom za meso koristila s njihovom upotrebom, svakako je mnogo prikladnija, nego na mesnatoj mljevenju. Mnogi ljudi misle da proces kuhanja kobasica s dostupom takve opreme postaje pravi užitak. Za razliku od mesa s mlaznicama, šprice, sudeći prema pregledima, nikada nisu začepljene. Oni rade puno brže, a kobasice, pripremljene njihovom uporabom, dobivaju vrlo visoku kvalitetu - gustu, zalijevanu usta i bez praznina.

Tako se šprice namijenjene za izradu kobasica mogu smatrati vrlo prikladnom i korisnom opremom. Korištenje je vrlo jednostavno. Naravno, cijena čvrstih modela je relativno visoka. Međutim, oni koji žele kuhati domaće kobasice, kobasice i kobasice češće i udobno, razmislite o kupnji šprice i dalje vrijedi.