Zelena bundeva: sorte, fotografije i recenzije

Biskvit je počeo rasti i prije naše ere u Americi. U Drevnom Egiptu ta je biljka bila poslastica. Drevni Rimljani naučili su kako napraviti jake posude iz bundeva. U Kini su takva jela bila smještena samo na stolu carske obitelji.

Danas je korisno i voljeno od mnogih proizvoda koji je čvrsto ušao u prehranu moderne osobe, brinući se za njegovo zdravlje.

Bundeva: opis

To je godišnje s snažnim, savršeno razvijenim korjenovim sustavom i zmijačastom stabljikom. Šupljina, pentaedrala, oblika lišća ostavlja antene s kojima se biljka prianjanja na nosače i proteže prema gore. Stablo može biti duljine do osam metara.

Velika lišća od pet lakata također pokrivaju male dlake. Bundeva cvjeta s narančastim ili žutim velikim cvjetnim cvjetovima, koji s daljine privlače pažnju oprašivih insekata. Oni su muški, isti spol, imaju dugačak pedikel. Cvjetanje započinje krajem lipnja i traje do početka srpnja.

U jesen, smeđi plodovi sazrijevaju. Njihov oblik, veličina i boja ovise o kultiviranoj sorti. Unutra, pod gustom kožom, jest masna sočna pulpa s puno bijelih velikih sjemenki.

Od pileća bundeva (lagenarii) izrađuju se boce, vrčevi, boce, šalice. Vjeruje se da takva jela imaju dobru energiju.

Raznolikost vrsta

U svijetu postoji mnogo vrsta bundeve. Oni se razlikuju po veličini i obliku, boji i okusu, kao i opsegu primjene. Vrlo su male, veličine kruške ili div. Mogu biti sferni i ravnodušni, zmija i bulbous, zvijezda. Neki od njih su glatki, drugi - neravan i grub.

I boja plodova također se razlikuju - narančasta, žuta. Ove su boje poznate većini naših čitatelja. Postoji li zelena bundeva? Da, i ne samo. Neke vrste su obojene crvenom, bijelom, smeđom, siva. U toj brojnoj obitelji nalaze se prugasti i pjegavi predstavnici.

Popularni kulturni tipovi

Do danas, tri su stekli posebnu popularnost.

tverdokorymi

Različite rebrasta peteljka, koji izgovara utore. Došla nam je iz Meksika, a poznati su po svojim tri vrste: dlinnopletistaya (čini male, ali brojne plodove), Bush (tikvice i squash), dekorativni.

muškat

Ima peterokutne stabljiku koja se proteže do baze. Površina rebrasta ili glatka, izduženog oblika, plod u početku obojana zeleno, ali kao što su zrele postaje žuta ili smeđa. Plodonosni kamera je mala, a vlakna celuloze debljine.

macrocarpa

Ova vrsta ima okrugla cilindrična stabljika. Plodovi su ravni s neravan površine i vrlo su slatki u okusu. U ovoj kulturi postoje tri vrste: siva bobica, zima i mamut.

Zelena bundeva: sorte

Vrste ovog popularnog u cijelom svijetu i vrlo korisne biljke - velika raznolikost. Neki od njih uzgajaju se za životinje hrane, drugi su poznati po svojoj slatkoći i sokoličnosti, zbog čega su jako voljeni kulinarski ljudi, drugi su bogati dragocjenim sjemenkama suncokreta. U posljednjih nekoliko godina postaju popularni i dekorativni sorte bundeve. U svim ovim sortama nalazi se zelena bundeva (fotografija možete vidjeti u ovom članku).

Veliki voćni usjevi: "zimska gozba"

Srednje sazrela, kratkotrajna sorta. Bundeve zelene (tamne) s crnim mrljama. Plod je okruglog oblika. Težina - oko 5 kg. Tijelo je gusta, obojena svijetlo narančasta boja.

"Miranda"

Polu-grmlje biljka pripada srednje zrenja sorti. Plodovi su zeleni, sivi, zaobljeni. Težina - oko 4 kg. Pulpa ima ugodan okus, gusta. Sjeme nema tvrdu ljusku. Raznolikost je nepretenciozna u skrbi, daje dobru žetvu čak iu teškim klimatskim uvjetima.

"The Frog Princess"

Ovo je prekrasna srednje-kasna raznolikost s tamnozelenim plodovima. Oni su u obliku chalmoida, naborani. Težina može doseći 10 kg. Tijelo je gusta svjetlo narančasta, vrlo sočna. Ova je sorta vrijedna prehrambena kultura.

Hardcore vrste

Ova skupina biljaka i dobio ime zahvaljujući vrlo gusta i gruba sloj kore, koja je u procesu sazrijevanja dobiva na snazi. To je vrsta sazrijevanja, koji se uzgaja na ruskim vrtovima, no ljubitelji bundeve treba znati da je njihovo meso može biti vrlo grubo, tako da ćete morati pažljivo birati sorte za uzgoj. Danas ima puno zanimljivih sorti i hibrida bundeve, među kojima možete odabrati biljke neobičan izgled i okus.

„Harlekin”

Zelena bundeva ove vrste ima okus poput "buttermine" bundeve. Njegov oblik je blago spojen. Bundeve se ne razlikuju po veličini. Zelena oguljena voća prekrivena je sitnim mrljama. Tijelo je gusta, svijetlo narančasto u boji. Okus je vrlo nježan i ugodan.

„Pjege”

Još jedna čvrsta sorta, potpuno u skladu s njegovim imenom: mali okrugli plodovi (ne više od 2 kg) zeleni su obojeni i prekriveni bijelim i žutim mrljama. Ova ocjena je idealna za male površine, zbog svoje kompaktnosti. Postrojenje ima kratke trepavice, bujne, vlage zahtjevne. Pulpa je svijetlo narančasta, nije previše slatka, ali ima nježan okus kruške. Sjemenke su male.

"Acorn"

Ova bundeva se često naziva žira, zbog sličnosti malog voća s žirima. Pulpa je slatka, bogata žutom bojom. Peel može imati različite boje - od naranče do tamnozelene, kao i kombinacije tih boja.

„Mramor”

Late-ripening raznolikost, odlikuju naborani plosnati plodovi, koji ne prelazi pet kilograma. Ova bundeva ima vrlo visoki prinos i odličan rok trajanja. Pulpa je slatka, svijetlo narančasta, sočno. Koža je sivo-zelena s lakšim točkama i prugama, koje čine mramornu boju. Može se koristiti u kuhanju i kao krmno bilje.

„Vitamini”

Jedna od najnovijih vrsta - od prvih izbojaka do sazrijevanja je barem sto i trideset dana. Ova muškatna sorta je poznata po širokom, ovalnom ili cilindričnom plodu, s izraženim rebrima bliže peduncleu. Zrela bundeva obojana je smeđim ružičastim bojama, s mrežom zelenkastog zaobljenog mjesta. Tijelo je tamno narančasto, gotovo crveno, hrskavo, slatko, bogato karotenom. Fetalna težina je oko 5 kg.

Marina di Chioggia

Plodovi ove poznate talijanske sorte Muscat bundeva, koji je savršeno ukorijenjen i s nama, impresionirati. Odmah se postavljaju pitanja: "Bundeva je zelena unutra, možete li ga jesti?". Da, moguće je, pa čak i neophodno, jer je vrlo korisno.

Ova sorta može donijeti voće do 10 kg, iako češće njegova težina ne prelazi 6 kg. Tijelo je gusta, malo suha, narančasta. Ova se sorta čuva do šest mjeseci bez gubljenja okusa.

Ukrasno voće

A sada razgovarajmo o vrlo zanimljivom izboru bundeva. Vrtni vrt danas ne bi trebao biti samo koristan u svakom pogledu, već i lijep. Zato je sa svake sezone sve više i više popularnih ukrasnih vrsta bundeva. Imaju mnoge prednosti. Zainteresirani su mnogi vrtlari početnike: "Što je ukrasna zelena bundeva, možete li ga jesti?".

Uzgajivači su odabrali ove vrste za ljepotu, pa se njihova kvaliteta okusa nije u većini slučajeva uzela u obzir. Kao što pokazuje praksa, ukrasna zelena bundeva ako je prikladna za jelo, a tek u mladoj dobi. Zrelo, to je vrlo tvrda kora, nema okusa i nema interesa ni za ljude ni na životinje.

Kada kupujete sjeme u trgovini, često na ambalaži proizvođač naznačuje hoće li se ovaj stupanj pojesti ili ne. Ako nema takvih preporuka tvrtke, ništa vam neće spriječiti eksperimentiranje. Ukrasno zelena bundeva nije otrovna, ali je okusa, tvrda ili ima nešto specifičan ukus - najvjerojatnije, da.

A ipak ukrasne bundeve mogu imati izvrsne okusne osobine. Primjer je zelena bundeva "Shayot". Osim izvornog oblika, ima predivan ukus, koji podsjeća na jabuku i veličinu dijela. Ovo je zimska sorta. Prilično veliko sjeme ima ovu malu zelenu bundu. Recepti kuhanja ne razlikuju se od onih za ljetne vrste. No, glavna značajka ove sorte je da će ova mala zelena bundeva također postati izvorni ukras vašeg vrta.

"Lagenariya" i "kukurbita"

A te se sorte uzgajaju samo za ukrasne svrhe. Plodovi tih sorti razlikuju se neobičnim oblicima, jakom kožom, koja im omogućuje da se izrade razne ukrase za vrt. Koriste se u Halloweenu. Žetva bi trebala biti uklonjena s kreveta prije prvog mraza, u suprotnom će kora biti oštećena i bundeva će se jednostavno trunuti.

Nakon zbirke plodovi su sušeni ubrusom i osušeni na tamnom hladnom mjestu na prirodan način. Važno je da oni ne dolaze u kontakt. U procesu sušenja treba ih redovito obrisati i paziti da se kalup ne pojavi. Potpuno sušeni plodovi su lagani, au njima, kao u zubima, sjeme je razbacano.

Korisna svojstva bundeve

Tijelo ploda nije samo ukusno, ali također vrlo korisno, bundeva je skladište vitamina i vrijednih minerala. Sadrži pektine, proteine, vlakna, karoten, kiseline, šećere. U sjemenu - veliki broj eteričnih ulja, cink. Bundeva se odnosi na niskokaloričnu hranu, zbog toga je uključena u mnoge dijete. Sjemenke bundeve se osuše i koriste u narodnoj medicini kao anthelmintik i za liječenje prostatisa. Osim toga, u prženom obliku, to je samo ukusna poslastica koja se često koristi u kuhanju.

Ljekovita svojstva

Pumpkin jela trebaju biti uključeni u prehranu svake osobe. Ovo je osobito važno za osobe koje pate od gastrointestinalnih i jetrenih bolesti. Bundeva može ublažiti depresiju, nesanicu. Ovaj proizvod mora biti uključen u prehranu djece od ranog doba (kaša, sok). Osim toga, jela od bundeva preporučuju se svima koji pate od pothranjenosti, tuberkuloze, hipertenzije, bolesti jetre i bubrega. Ne biste trebali odustati od redovite uporabe bundeve kod bolesti srca, povećane proizvodnje želučanog soka, upalnih procesa u organima probavnog trakta.

Zelena bundeva: što kuhati?

Ovo je koristan i ukusan proizvod koji vole i odrasle osobe i djeca. Posuđe od nje i dodatak kao jedan od sastojaka su velika raznolikost. I nemojte se sramiti da je naša junakinja danas zelena bundeva. Recepti kuhanja ne razlikuju se od rodbine s bilo kojom drugom bojom kože.

Pumpkin pržena

Za pripremu ove jelo trebat će vam:

• bundeva - 1 kg;
• biljno ulje - 1/2 šalice;
• kiselo vrhnje - 400 g;
• krušne mrvice - 60 g;
• sol.

Peel bundeva od kože i sjemena. Odrežite ga na tanke kriške (oko 3 mm). Lagano ih saljite, kotrljajte ih u krušne mrvice i pržite ih s obje strane u tavi u ulju. Prije posluživanja komada bundeve pour kiselo vrhnje.

Jam iz zelene bundeve

A sada vam nudimo vrlo neobičan recept. Bacite bundu na pod da biste ga slomili. Bez dodirivanja s nožem ili drugim metalnim predmetima koji daju metalni okus, izvadite sjemenke i ruke žute pruge. Bundeve se kuhaju u slanoj vodi, dok koža ne padne iza pulpe.

Sada kuhana bundeva treba pretočiti hladnom vodom i rukama da se ukloni kora. Tijelo bi trebalo biti gušeno vodom, kao da ga prati sve dok se pjena ne pojavi. Povremeno se mora mijenjati voda. Zatim je bundeva uronjena u slanu vodu. Priprema se iz izračuna od 50 grama velike soli po litri vode, i ostavi u njemu jedan dan.

Na kraju tog vremena, slanu solju se ispere, pulpa se ispere i izlije čistom vodom još jedan dan. Nakon toga isušite vodu i vagajte celulozu. Pomiješajte ga s jednakom količinom šećera. U ovu smjesu dodaju se dva štapića od cimeta i spremnik se stavi na sporu vatru. Mora se stalno miješati, kako ne bi spalio. Jam će biti spreman kada postane smeđkasta.

Bundu u loncu

Uz bundu izrezati kožu, izrezati u male kocke, staviti u posude. Dodajte suhe šljive, grožđice, suhe marelice. Prekrasan desert se kuha u zatvorenim poklopcima u pećnici oko četrdeset minuta. Ovo jelo jako voli djecu.

Bundu s medom u multivarhu

Oprati bundu, ukloniti sjeme, rezati voće na kriške, poput dinje, i nemojte rezati kožu. Stavite ih u šalicu multivarka, obloženu. Dodajte vodu (pola šalice), tako da bundeva tijekom kuhanja ne bude izgorjela. Vrh s medom (dvije stolne žlice) i posipajte jelo s cimetom. Vrijeme kuhanja 30 minuta u načinu rada "pečenje". Nakon kuhanja, izvucite antenu iz višesmjernog pokrova, izvadite koru. Stavite bundu u posuđe i ukrasite listom od metvice.