Polu-bijela gljiva: opis, korist i štetu

Polu-bijela gljiva, opis i fotografija koju ćete naći u ovom članku, tipičan je predstavnik obitelji Boletov. Rod je Borovik. Reći ćemo vam što ova gljiva izgleda i gdje se može naći.

opis

Polu-bijela gljiva (latinski naziv Boletus impolitus) više je popularno poznat kao "žuti boletus". Šešir je prilično velik, od 5 do 15 cm, a neki primjerci mogu doseći 20 cm. Kako gljiva raste, kapa mijenja oblik. U početku je polukružna i, kao da, zagrli nogu. Kako uzorak raste, šešir se uspravlja i može postati gotovo ravna. Peel from kapa od gljiva nije odvojena. Glatka je iu nekim slučajevima lagano naborana.

Polu-bijela gljiva, čija se fotografija može vidjeti u članku, ima mat površinu od gline ili blijedo smeđe boje. U vlažnim vremenima, na površini kape formiraju se sluzni naslage.

Pulpa gljive je žućkasta, gusta i ne mijenja boju na mjestu rezanja. Ako mirisate svježe odrezane gljive, osjećate jaki miris joda. Okus sirove polu-bijele gljive je malo slatko.

Noga također ovisi o veličini gljive. Njegova širina može doseći 6 cm, a duljina - 15 cm. Gljiva noga je malo gruba i lagano prljava u podnožju. Ima oblik kapi, širi prema dolje. Boja nogu žute gljive može se mijenjati. Neki uzorci imaju nogu slamnato obojenu, lagano tamnjelo prema dolje. U drugim gljivama, donja noga može biti crvenkasta.

Porozni sloj baleta može doseći 3 cm. U mladoj gljivi ima žutu boju i malo raste maslina dok raste. Ako rukom dodirnete porozni sloj, njegova će boja ostati nepromijenjena.

stanište

Polu-bijela gljiva je lako pronaći u šumama i šumskim stepama dijelova Europe. Vrlo se sviđa toplina i vlaga. U tom smislu, žuti boletus odabire sirove poplavne šume kojima prevladava graba, hrast ili bukva. Također ih ponekad mogu naći u crnogorima, blizu borova.

Žuti bolelet bio je najrasprostranjeniji u Polissyu, središnjoj i južnoj Rusiji, u regiji Karpata. U srednjoj zoni Rusije praktički nije pronađena. Razdoblje prikupljanja je kolovoz i rujan. Vrlo rijetko - sredinom srpnja.

Mogu li ga jesti?

Jestive bijele gljive. Štoviše, vrlo je ukusno. Možete ga skuhati, ispeći, marinirati i sušiti. Svi praznini su dobri na svoj način. Nakon toplinske obrade, nestaje specifičan miris joda, a ukusne gljive jednostavno su izvrsne.

Žuti balet može biti zaleđen za zimsko razdoblje. Prije svega, gljive su natopljene i nakon nekoliko sati očišćeni od prljavštine i zemlje. Tada se temeljito peru, rezaju, stavljaju u kipuću vodu i kuhaju dok nisu spremni u slanoj vodi. Dalje, gljive moraju biti odbačene u cjedilu, tako da je staklo suvišno. Uložite u pakiranje i stavite u zamrzivač.

Korisna svojstva

Polu-bijeli balet nije samo ukusan, već i koristan. Sadrži vrlo malo kalorija, tako da se ne možete oporaviti od njega. Polu-bijela gljiva nije pretjerana za želudac, mogu se koristiti ne samo od strane odraslih, već i djece starijih od 10 godina.

Žuti boletus brzo ugasi glad, blagotvorno djeluje na bubrege, crijeva, gušteraču i druge organe. Redovita konzumacija Boletus impolita dovodi do takvih "posljedica":

• Jačanje imunološkog sustava. Žuti boletus je izuzetno bogat askorbinskom kiselinom. Redovitom potrošnjom smanjuje se rizik od ARVI, prehlade, tuberkuloze, gripe i nekih drugih bolesti. Ljudsko tijelo je ojačano i postaje manje osjetljivo na sve viruse i bakterije.
• Poboljšajte rad srčanog mišića. Gljive su vrlo korisne za osobe koje pate od hipertenzije, pretilosti. Njegove šeširi su puni magnezija, kalija i fosfora. Redovita konzumacija gljiva u hrani obogaćuje tijelo ovim elementima. Kao rezultat toga, rizik od razvoja ateroskleroze, reumatskih manifestacija, angine pektoris, hipertenzije, aritmije i drugih bolesti se smanjuje.
• Sprječavanje stomatoloških bolesti. Polu-bijeli balet je nevjerojatno bogat fosforom, kalcijem i fluoridnim spojevima. Ovaj sastav ima blagotvoran učinak na zube, pomaže u sprečavanju bolesti desni, štedi karijes.
• Lijepa koža i kosa. U polu-bijelim gljivama, postoji i mnogo željeza i folne kiseline. I to, kao što je poznato, prepoznato je kao "elemente ljepote".
• Normalizacija hemoglobina. Velika količina željeza i askorbinske kiseline omogućuju sprečavanje anemije. Uz redovitu uporabu žutog boleta, u hrani se javlja slabost, nestaje vrtoglavica i opće slabljenje, normalizacija digestije.
• Jačanje koštanog tkiva. Da biste osigurali taj učinak, morate jesti polu-bijele gljive. Samo 200 grama proizvoda sadrži polovicu dnevnog unosa kalcija i fosfora. Stalna prisutnost u hrani žutog bozeta sprječava razvoj artroze, reumatizma, osteokondroze i drugih problema.

Važno je znati! U suhim ili zamrznutim gljivama izvorni kemijski sastav ostaje gotovo u potpunosti. Tako će polu-bijela gljiva biti korisna tijekom cijele godine.

Opasnost od upotrebe

Polu-bijeli balet nije otrovan. Međutim, kada ga upotrebljavate, morate slijediti određena pravila:

• Nemojte jesti previše gljiva.
• Najbolje je jesti bolt u popodnevnim ili navečer, ali ne kasnije od nekoliko sati prije spavanja.
• Pokušajte kombinirati gljive s različitim bočnim jelima. Korištenje velikog broja "čistih" gljiva može uzrokovati teške žgaravice.

Da bi se isključila konzumacija žutih boletusnih sastojina u takvim slučajevima:

• Dob je do 10 godina. Djeca još nisu formirala probavni sustav. Jedući žuti boletus, osobito u velikim količinama, može dovesti do kolike, bolova u trbuhu, trzaja. Gljiva sadrži veliku količinu vlakana, koja nije previše prikladna za dječji želudac.
• U polu-bijelom baletu nalaze se disaharidi. U tom smislu, ljudi koji imaju dijabetes melitus tipa 1 ili 2 trebaju ga jesti s krajnjim oprezom. Najbolje je isključiti polu-bijelu gljivu iz njihove prehrane.
• Također, nemojte jesti gljive u hrani za one koji imaju ozbiljne probleme s bubrezima. To je zbog činjenice da ti proizvodi mogu sadržavati povećanu koncentraciju nitrata.

Osim toga, nemojte zaboraviti da polu-bijeli balet, kao i druge gljivice, može sisati iz tla i zraka raznih toksina i drugih štetnih tvari. Nemojte ih sakupljati u neposrednoj blizini staza i drugih zagađenih mjesta.