Proklijati heljde: prednosti i štete, kalorijske i korisna svojstva

Heljda je najvrijednija hrana biljnog podrijetla. Svi to znaju kao smeđu boju. Osim toga, mnogi ljudi čak ne misle da su to pržene žitarice. Ali onaj koji se skuplja u poljima, ima zelenu boju. Smeđa, dobiva samo nakon rumenila.

U članku, razgovarajmo o tome što je, heljda proklijala. Prednosti i štete u tome su usporedive? Proširit ćemo neke aspekte zelenih zrna.

Zelena heljda

Prednosti, šteta, sadržaj kalorija, korisna svojstva - sve to je izuzetno važno za proučavanje, kako bi se razumjelo je li vrijedno koristiti takve žitarice ili ne.

Jasno je da neželjena hrana ima mnogo više vitamina i elemenata u tragovima nego nakon toplinske obrade. To je slučaj s heljda. Sve što je u prirodi inherentno od samog početka, možete dobiti, ako ga upotrijebite u svom sirovom obliku.

Mekani okus, izvanredna nutritivna vrijednost i brojne korisne osobine karakteriziraju ove vrijedne žitarice. Osim toga, heljda je sposobna za brzo klijanje.

Mnogi ljudi uvjeravaju da je pokušaj samo jednom, ljudi postaju njezini odani fanovi.

struktura

Takav bogat sastav hranjivih tvari, poput heljde, vrlo je teško naći među ostalim namirnicama. Sadrži:

• rutin;

• željezo;

• bakar;

• jod;

• fosfora;

• ugljikohidrata;

• vlakna;

• najvažnije aminokiseline;

• vitamini A, E, C, PP, B₁, U₂, U₆, U₉.

Croup sadrži 313 kilokalorija na 100 grama. Zanimljivo je da je u obliku kaše njegov sadržaj kalorija mnogo manji. To se postiže zbog činjenice da žitarice apsorbiraju vodu.

Od većine proizvoda, 63% je zauzeto od ugljikohidrata. Protein se daje samo 12%, za vlakno - 10%, za masti - 3%.

Prednosti proklijanog zelene heljde

Prikladno je uzeti u obzir prednosti zrna, što se odnosi na njegov bogati sastav.

Ugljikohidrati u glukozi se polagano transformiraju, čime se smanjuje razina šećera i aktivira mentalna aktivnost. Ta transformacija osigurava energiju tijelu dugo vremena. Stoga heljda savršeno zasitava tijelo i ima niski sadržaj kalorija. Izuzetno je korisno za osobe koje se bave mentalnim aktivnostima.

Heljda pomaže u liječenju želučanih i crijevnih bolesti. Pomaže očistiti crijeva i jetru, ublažiti konstipaciju. Plovila su značajno ojačana, njihova elastičnost raste. Sve je to postignuto zbog velike količine rutinske odgovornosti za ta svojstva.

Visoki sadržaj elemenata u tragovima omogućuje da sudjeluje u hematopoeziji, regulirajući hemoglobin. Stoga heljda pomaže kod anemije, leukemije, ishemijske bolesti srca, hipertenzije i ateroskleroze. Također je vrlo korisno koristiti kao preventivnu mjeru za te bolesti.

Svi su vitamini sačuvani u nepromijenjenom obliku klijavog zelene heljde. Prednosti i štete ovdje se ne mogu usporediti. Vizualna oštrina je poboljšana, metabolizam se normalizira, a kod muškaraca povećava se snaga.

Druga vrlo važna nekretnina je ekološka prijateljstvo. Heljda, vjerojatno, jedina je krupica koja danas nije podložna nikakvim izmjenama. Ovo je 100% prirodni proizvod. Osim toga, tijekom zrenja, sve korov pored nje, ona zamjenjuje. Stoga, nema potrebe za kultiviranje usjeva čak i sa pesticidima.

Izgledi klijavog heljde

Zasebno je potrebno reći o svojstvima koja je klijala heljda. Prednosti i štete ovdje su potpuno neizmjerivi. U ovom slučaju, u ovom slučaju, cijela snaga embrija živi, ​​što daje tijelu vitamini i minerali nekoliko puta više. Također ovaj heljda ima vitamin C, koji je odsutan u nekom drugom obliku. Stoga se može bolje boriti protiv bolesti, povećati imunitet i riješiti virusne infekcije.

Samo pomislite: klice imaju 15 grama proteina!

Takva hrana čisti i pomlađuje osobu, dodaje snagu i energiju, te se suočava s mnogim bolestima, uključujući i one onkološke.

To je velika snaga klica heljda. Međutim, u njoj postoje koegzistencije i prednosti, kao u bilo kojoj jakoj ljekovitoj biljci.

Razmotrimo koje negativne posljedice sadnice nose u sebi.

ozljeda

Oni koji će jesti ovaj proizvod, prije svega trebate znati da je kontraindicirana za one koji imaju visoku koagulabilnost krvi. Pored toga, akumulacija plinova i stvaranje crne žuve mogu uzrokovati heljda prolivena. Prednosti i štete su očite. Dakle, za one koji pate od bolesti probavnog trakta, svakako konzultirajte sa stručnjakom - gastroenterolog.

Kako klijati

Zelena heljda može narasti samostalno. To će zahtijevati sljedeće.

Žitarice su napunjene hladnom vodom. Preostalo na površini je oduzeto, voda se izlije i postupak se ponovi. Učinite to sve dok se kruna ne isprazniti.

Zatim, u cjedilo, prekriveno gazom, izliti zrnca, pokriti gaza na vrhu i operirati u hladnoj vodi.

U takvom omotanom obliku ostaje 8 sati, nakon čega se ponovno namoči i ostavi još 6 sati.

Na kraju tog vremena žitarice se uklanjaju i stavljaju u duboki spremnik. Opet operite hladnom vodom. Nemojte obratiti pažnju na karakterističan miris zametka, koji će se do tog trenutka istaknuti. Ovo je normalno i sasvim normalno. Nakon što operete proizvod, miris heljde nestat će.

Tako dobiveni zrno može se uzimati na 50 grama dnevno. Pohranjuju se u hladnjak nekoliko dana, ali ne više od 4. Zatim se svojstva gube. Stoga, za kasnije korištenje nema smisla.

U optimalnom slučaju, heljde se klijaju svaki put za jedan serviranje.

Na taj način možete dobiti ne samo žitarice heljde, već i, na primjer, pšenicu. Ali korist i šteta pšenice i heljda su različiti. Uglavnom su izražene u činjenici da u prvom slučaju postoji gluten, čija je alergija vrlo ozbiljna. Ali u heljdu ta tvar nije.

Kombinacija s drugim proizvodima

U kuhanju se može koristiti i odvojeno i uz dodatak povrća, na primjer maslinovog ulja, raznih začina po vašem ukusu i soli. Što možete kuhati iz proklijane heljde? U svakom slučaju, nije preporučljivo izlagati proizvod toplinskoj obradi.

Žitarice se sigurno mogu dodati juhama, bočicama, žitaricama i salatama. Također čine vrlo ukusne sendviče.

Proklijani heljde često koriste oni koji se bave zdravom prehranom. To je bitno za sirovu hranu, vegetarijance, kao i za različite dijete. Ovo je izvrstan i superkoristan dodatak dnevnoj prehrani.

Razmislite o nekoliko recepata s žitaricama.

Za pripremu salate pomiješajte 200 grama klice i 8 kruha, dodajte morsku sol i sok od limuna s maslinovim uljem.

Kruhova Recept slijedi: Dva i pol zrna staklene pola šalice laneno sjeme, tikvice dvije, mrkva, jabuka, Laminaria i peršin tlo pomoću blendera, raširena na sjajnom papiru i suši u sušilici ili na suncu.

Možete kuhati heljde sa svojim omiljenim plodovima. Da biste to učinili, stavite u zdjelu klica, zatim rezati voće ili bobice. Možete mljeti i dodati orasi. Svi sastojci se pomiješaju i doda se žlica meda.

Primjena u medicini i kozmetologiji

Budući da je već spomenut gluten u heljdu odsutan, često se propisuje za alergije na tu tvar. Čarobnjaci liječe dijabetesom, polipima, pa čak i neplodnosti.

Nutricionisti se preporučuju uključiti u svoj dijetni proizvod ne samo za pretilost, već i za različite terapeutske svrhe.

Škare zasićaju tijelo vitaminima i mikroelementima, liječe artritis, poliartritis, bolesti očiju, pomažu kod menopauze i povećavaju potenciju.

Kozmetičari kažu da s upotrebom ovog proizvoda, koža poboljšava, kosa dobiva zdrav izgled, a nokti prestaju lomiti.

zaključak

Gledali smo ono što čini heljda proklijala, prednosti i štete od njegove uporabe postaju razumljive za svaku osobu pojedinačno.

Naravno, ako nijedna od nekoliko kontraindikacija nije, pokušajte barem jednom zelenom heljdu. Svi znamo uobičajenu crnu smeđu i da je korisno. Ali ova korist može se povećati mnogo puta, dodavajući vašoj prehrani klice.

Danas, kada je potreba za zdravom prehranom hitnija nego ikada, nemojte zanemarivati ​​takve dostupne načine da svoje zdravlje daju.