Lakto-ovo-vegetarijanstvo: mišljenja liječnika, prednosti, izbornici i recenzije

U današnje vrijeme sve više i više ljudi sklone su zdrav način života, što podrazumijeva odanost načelima pravilne prehrane i redovitog zapošljavanja u raznim sportovima. Ali kakav se sustav hrane može nazvati ispravnim? Suprotno uvriježenom mišljenju, odbijanje slatkiša, većine pekarskih proizvoda i sintetičkih proizvoda ne znači da ste konačno krenuli na put do zdravlja i dugovječnosti. Stručni nutricionisti također preporučuju da napuste proizvode mesa i riblje industrije. Zašto? Vijeća stručnjaka temelje se na prilično dobrim razlozima.

Lakto-ovo-vegetarijanstvo kao jedini ispravni sustav hrane

Teško je tvrditi da meso, perad i riba sadrže važne tvari za održavanje ljudskog zdravlja: vitamine, minerale i masne kiseline. Unatoč tome, prednosti tih proizvoda znatno su smanjeni zbog njihovih potencijalnih (i u većini slučajeva - stvarnih) štete: suvremena industrija zahtijeva široku primjenu opasnih sintetičkih tvari, uključujući i sitno proučavane konzervanse. U nastojanju da osvoji lojalnost potrošačima, ruskim i stranim proizvođačima pojačivači okusa, boja, pa čak i okusa (potonji su posebno bogati poluproizvodima, konzervama, kobasicama i kobasicama). Što bi trebao učiniti kupac, tko ima glavu na svojim ramenima i koji se ne slaže s otrovanjem tijela s beskorisnim i besmislenim kemijskim aditivima? Da ne spominjem činjenicu da više od dvije trećine ovih dodataka karcinogeni.

Lakto-ovo-vegetarijanstvo, izbornik koji uključuje najčešće proizvode, čini se da je jedini ispravan način izlaska iz situacije. Zašto potrošiti novac na gotovo nejestivu kemiju, ako se možete ograničiti na skup prirodnih proizvoda bogatih tvari potrebnim za cjelodnevni život?

Posebna prehrana

Glavni razlog za instinktivno nepovjerenje ljudi da se presele na lakto-ovo vegetarijanac - popis proizvoda u kojima postoje ograničenja. Da biste uklonili pogrešnu ideju o ovom sustavu hrane, dovoljno je analizirati izbornik na koji ćete se pridržavati. Isključivanje mesa, peradi i ribe iz prehrane nije samo priznanje modi za zdrav stil života. Stručni nutricionisti preporučuju da obratite pozornost na ogromnu raznolikost hrane koja se može svakodnevno konzumirati. Ovo voće, povrće, jaja, mlijeko i mliječni proizvodi, pekarski proizvodi, tjestenina, slatkiši (uključujući i svačija omiljena čokolada), žitarice i kaša, muesli, orašasti plodovi, suho voće, gljive, bilo pića. Lakto-ovo - smjer vegetarijanstva, dopuštajući da jede gotovo sve osim najštetnijih.

Život bez mesa

Najvažnija stvar koju trebate znati od odbacivanja mesnih i ribljih proizvoda (uključujući derivative) - je da se s korak u novi život se počinju dugo, ali neophodan proces oporavka cijelog organizma. Prevencija pretilosti i smanjenje težine, smanjuje rizik od kroničnih bolesti, dugovječnosti, nedostatak problema s gastrointestinalnog trakta, smanjuje ukupni udio (zagađivača iz okoline) unos kontaminanata u tkiva, jačaju kosti - to su samo neke od mnogih prednosti prelaska na lakto -ovo-vegetarijanstva. Povratne informacije od onih koji su već krenuli na put dug i sretan život, te stavove profesionalnih nutricionista se svesti na jedan zaključak: odbacivanje mesa i ribe će ti donijeti samo korist, au svakom slučaju ne naškoditi. Ako se bojite nedostatka hranjivih tvari, pokušajte unaprijed planirati prehranu. Ispod, posebno za one koji još uvijek ne vjeruju u lakto-ovo-vegetarijanstvo, dan je detaljan izbornik za tjedan.

Prije početka

Prije svega treba shvatiti da ako iz doručka, ručka i večera isključite meso i riblje proizvode, nećete patiti od nedostatka proteina. Biljke bogate proteinima mnogo su korisnije od odresci, kolača i kobasica. Prirodna hrana sadrži zaštitne fitokemijske spojeve. Dakle, grah je poznat po svojoj jedinstvenoj sposobnosti snižavanja razine šećera u krvi zbog kombinacije proteina i vlakana. U usporedbi s mesom, grah, grašak i leća sadrže manje sumpornog aminokiselina, što znači da ne doprinose ispiranju kalcija iz kostiju. Ako ste odlučni barem probati lacto-ovo-vegetarijanstvo, izbornik tjedan dana pomoći će vam da krenete u izboru hrane i kako ih pripremiti.

Dan 1: početak ceste

• Doručak: 2 kuhana jaja ili kajgana, tost od kruh od cjelovitog zrna s žličicom maslaca.
• Ručak: velika tanjur s povrćem, prirodni jogurt uz dodatak svježeg voća.
• Večera: povrće s mesom, mrkvom ili soka od rajčice.
• Snacks: sirovi orasi, po mogućnosti u obliku badema ili oraha.

Pijte što je moguće više obične mirne vode.

Dan 2: više povrća

• Doručak: žitarice od pahuljica, čaša mlijeka (bolje soje), tost od cjelovitog kruha s pekmezom ili džemom. Jam se također može zamijeniti komadom avokada ili vašeg omiljenog maslaca.
• Ručak: humus (slanutak), cjelovite kolače, pita, rajčica, mrkva, banana.
• Večera: kolač s cvjetača, zelena salata, svježe voće.
• Snacks: koktel bjelančevina, štapići od mrkve i celera, hummus za umakanje povrća.

Ako se ne pokušavate prebaciti na lakto-ovo-vegetarijanstvo, već želite učiniti vašu prehranu što je moguće bolju, volite maslac od margarina, a tvrde sorte sira - meke. Za izradu proteinskog koktela trebat će vam bjelančevine u obliku praha i svježeg voća uz svježe stisnutu soku.

Dan 3: Žito i mlijeko

• Doručak: zobeno brašno s bobicama i cimetom, kravlje mlijeko (može se zamijeniti bademom, rižom ili soje).
• Ručak: od povrća sendvič (majoneza, sjeckani paradajz, crveni luk, prepolovljen prokulica između dvije kriške integralnog kruha s marinirana komorača), šaka grožđa.
• Večera: tacos - vrući taco, napunjen s mesom soje, sirom, lukom i grahom, s oštrim umakom.
• Snacks: prirodni jogurt s rezanom bananom i ukusom cimeta.

Prilikom odabira jogurta u trgovini, provjerite da u sastavu nema sintetičkih aditiva, šećera i voćnih punila. Bolje je dodati svježe voće nego riskirati vaše zdravlje.

Dan 4: brzina proteina

• Doručak: muesli s borovnicama, dio sezonskog voća.
• Ručak: salata od povrća, tempe (pita od fermentirane soje), jabuka.
• Večera: špageti s mesnicama od mesa soje, organski umak (na primjer, domaća tijesto od rajčice) i ribani parmezan, pečena jabuka.
• Snacks: polovica zrna bagela s orahom.

Lakto-ovo-vegetarijanstvo uključuje koncentriranje na hranu proteina kako bi se izbjeglo nedostatak proteina. Što je češće moguće, jesti meso soje, smeđa riža, heljda, quinoa, grah, grašak, kikiriki.

Dan 5: ukusna jela

• Doručak: muffini s komadićima sušenog voća, protresanja proteina.
• Ručak: pečeni grah, svježi mrkva, celer, voćna salata.
• Večera: tempeh i povrće gulaš sa smeđom rižom, soka od rajčice.
• Snacks: posluživanje žitarica od cjelovitog zrna s mlijekom, prirodni jogurt sa svježim voćem.

Pri odabiru žitarica, zobena kaša je idealna opcija. Pšenične pahuljice grubo mljevenje također pridonosi dobroj probavi i dobrom raspoloženju.

Dan 6: Brzo

• Doručak: cjelovita žitarica s mlijekom, mala kolač.
• Ručak: kruh od povrća, keksi s zobenom kašom s grožđicama, dinja.
• Večera: povrtnjak, pečeni krumpir u pećnici, lišće zelene salate.
• Snacks: muesli.

Neka jela bolje se priprema neovisno od kupljenih u supermarketima - pogotovo ako je vaš novi stil života lacto-ovo-vegetarijanstvo. Recepti se mogu naći u odgovarajućim kuharima, a najjednostavniji od njih predstavljamo u članku.

Dan 7: Festival raznolikosti

• Doručak: omlet 2 jaja s paprikom, češnjakom, gljivama, rajčicama i sirom, tost od cjelovitog kruha s maslacem, voćnim sokom.
• Ručak: pikantna pirejska juha od leća, kruha od cjelovitog pšeničnog voća, salata od voća (na primjer, mango i jagoda).
• Večera: vegetarijanska lasagna, lišće zelene salate.
• Snacks: mješavina oraha i sušenog voća.

Kao što vidite, vrag nije toliko strašan koliko je on oslikan. Lakto-ovo-vegetarijanstvo će se vrlo brzo pretvoriti u pravi način života ako dopustite da vaša osobna uvjerenja i profesionalnost eminentnih nutricionista prevlada nad uzorcima oglašavanja i jednostranosti javnog mnijenja.