Bjelančevina povrća: značajke, izvori i upotrebe

Protein (protein)

Prednosti proteina povrća

Bjelančevina bjelančevina znači veliku važnost za tijelo, a njegova uporaba nije ništa manje važna od proteina životinjskog podrijetla. To se lako objašnjava činjenicom da svaki pojedini proizvod ima vlastitu strukturu molekula proteina, koje tijelo apsorbira na različite načine i daje svoj poseban efekt. Zbog toga je važno da osoba kombinira životinjske i biljne proteine.

Bjelančevine imaju svoju posebnu strukturu strukture molekula, što pomaže brzoj asimilaciji toga tip proteina. Unatoč činjenici da se lako probavlja, dio se ne obrađuje zbog činjenice da je u biljnim proizvodima mnogo grubo vlakno. Ali pomaže u održavanju normalnog funkcioniranja probavnog trakta i stvaranju "korisnog" kolesterola, sprečavajući razvoj "loših" naslaga u plućima.

Biljni proizvodi sadrže nezasićene masti u velikim količinama, što pridonosi normalizaciji kardiovaskularnog sustava. Oni pomažu da ostanu čiste pluća srca i sprečavaju nastanak masnih plakova i sprečavaju razvoj takve bolesti kao ateroskleroza.

Ako redovito jedete biljne bjelančevine, opterećenje na tijelu koje proizvodi životinjski protein će se smanjiti, a krvne stanice će biti bolje razvijene. Oni će pomoći u izbjegavanju anemije i kroničnog umora. Ali previše ne možete ograničiti unos životinjskih bjelančevina - to može negativno utjecati na organizam i smanjiti proizvodnju krvnih stanica.

Bjelančevine s redovitom upotrebom pomažu u izbjegavanju čak i raka, dijabetesa, ali i održavanja likova.

Oštećenje biljnih proteina

Znanstvenici su dokazali da česti rizik od pojave crvenog mesa povećava rizik od razvoja raka. To je zbog dodataka proteina soje, kao i razni začini, u ovom obliku vrlo je opasno za tijelo. Takva hrana osim onkologije može uzrokovati druge opasne bolesti i pogoršati ukupnu učinkovitost tijela kao cjeline.

Uzmite povrće proteina za osobe koje pate od drugačijeg oblika alergije, trebate s velikim oprezom. Struktura njegovog lanca aminokiselina u svakom biljnom proizvodu je jedinstvena zbog toga i velika poteškoća pri odabiru svakog pojedinca.

Biljna bjelančevina u pretjeranu uporabu može izazvati pijanstvo i prekid takvih organa: jetre, bubrega, mokraćnog i žuči, kao i degradirati performanse urogenitalnog sustava, što će dovesti do razvoja ozbiljnih bolesti.

Jaka opijenost tijela može uzrokovati pretjeranu uporabu proizvoda kao što su crveni grah, osobito ako se jede sirovo ili ako je neispravno obrađeno. Ista reakcija tijela može uzrokovati upotrebu oraha. S nepravilnim pohranjivanjem, njihova struktura utječe na gljivične plijesne bolesti, koje će uzrokovati trovanje.

Bjelančevine povrća s gubitkom težine

Za one koji odluče izgubiti težinu jedući više biljnih hrana koja sadrži bjelančevine, to će biti prava odluka, jer:

• Bjelančevina proteina učinkovito uništava masne naslage.
• Zbog činjenice da tijelo savršeno apsorbira, osjećaj gladi nestaje dugo.
• Poboljšava funkcioniranje probavnog sustava i održava normalnu metaboličku brzinu.
• S redovitim tjelesnim naporom, mišićna masa brzo se povećava, a masno tkivo gori.

Ljudi koji su alergični na životinjske bjelančevine, biljni proteini će pomoći da se riješe nedostatka ove tvari bez negativnih posljedica. Na primjer, kravlje mlijeko može biti zamijenjeno soje, umjesto piletine, uzimati soje i tako dalje.

Važno je zapamtiti da je zamjena životinjskih bjelančevina nužna samo prirodna biljka. Proteini, koji su dio različitih kobasica i drugih proizvoda, ne mogu zamijeniti povrće, ali mogu uzrokovati veliku štetu tijelu.

Najbolji biljni izvori proteina

Proizvodi o kojima govorimo sadrže ogromnu količinu biljnih bjelančevina, njihova upotreba potpuno zamjenjuje nedostatak proteina u prehrani životinjskih bjelančevina. Glavna prednost njih je što su lako dostupni svima koji to žele. Svatko ih može kupiti u bilo kojoj trgovini, ali ne svatko zna da su toliko korisni. Mnogi ljudi ne znaju što je biljni protein. Svjedočanstva svjedoče o tome. U većini intervjua koje su provedene, ljudi su rekli da nisu ni pogodili koliko bi proteina mogla biti sadržana u biljnoj hrani.

Nuts - neophodna skladišta proteina

Najbolji biljni protein nalazi se u maticama. Oni su izvrsni za vegetarijance, kao i za sportaše.

Matica

Šampion među orasima je cedar. Nažalost, cijena ovog proizvoda je prilično velika i zbog toga nije dostupna svima. Ova matica sadrži mnogo korisnih tvari i masnih kiselina, a sadržaj proteina u njemu je više od 60%. Ovaj proizvod je vrlo pogodan za jelo kao zaseban obrok.

kikiriki

Ova matica je dostupna svima i ima oko 40% proteina u sastavu. Najbolje je jesti sirovu.

bademi

Proizvod je inferiorni od prva dva u sadržaju proteina, njegova je količina unutar 35%, ali ima prednost, hranjiva i sadrži mnoge polinezasićene masne kiseline. Samo 100 grama takve matice dovoljno je za normalni snack.

Žitarice koje sadrže proteine ​​u velikim količinama

Mnogi ljudi misle da su samo složeni ugljikohidrati sadržani u žitaricama, ali malo ljudi zna za sadržaj proteina u njima. Neke žitarice imaju puno biljnih bjelančevina u njihovom sastavu.

heljda

Među žitaricama sadrži najveću količinu biljnih proteina - 18%. Iz nekog razloga, heljda nije široko rasprostranjena u inozemstvu, ona nije poznata, ali na području bivšeg Sovjetskog saveza to je vrlo popularan proizvod.

zobena kaša

Ova žitarica sadrži mnoge složene ugljikohidrate, a bogata je vlaknima, poznata je mnogima, a najviše ih se koristi za doručak. No zobena kaša također sadrži dosta proteina od povrća - 12%.

Pšenično grožđe

Žitarice pšenice su popularne samo u CIS, u inozemstvu ništa nije poznato o tome, ali u stvari to je prilično dovoljno proteina povrća, nešto manje od heljde - 16%.

leća

Mnogi su ljudi čuli za to, ali nisu svi pokušali. Kod leća, sadržaj biljnih bjelančevina je jednostavno ogroman - 25%. Također sadrži korisne tvari kao što su kalij, magnezij, cink i vitamini grupe B, što je vrlo korisno za one koji se pridržavaju prehrane.

Povrće u kojem je velika količina proteina

Neki povrće sadrži prilično veliku količinu proteina:

• Zelene grašak. Vegetarijanci ga vole, i zbog dobrog razloga zamjenjuju dobro meso. Sadrži bjelančevine čak 20%.
• Grah. Obitelj biljke mahunarki vrlo je slična količini proteina sa zelenim graševima, a sadržaj je unutar 21%.
• Brokula. U ovom povrću je ogromna količina vitamina C, koja pomaže smanjiti razinu "lošeg" kolesterola i proteina u njemu sadrži do 17%.
• Šparoge. U ovoj kulturi postoji velika količina šparoga, koja pomaže očistiti tijelo, ali je niska u kalorijama. Protein u njoj iznosi do 13%.
• Špinat. Ovaj proizvod ima najvažniju sposobnost - razbiti masnoće i suzbiti kancerozne oblike. Količina proteina u njoj iznosi 20%.

Biljni protein koji se nalazi u tim proizvodima može zamijeniti životinju unatoč činjenici da njezina količina ne prelazi 40-60%. Slobodno ga mogu koristiti vegetarijanci - sportaši, osobito bodybuilderi.

Značajke biljnog proteina za prehranu sportaša

Glavna komponenta proteina ove vrste za sportaše je biljka baza. Izrađen je iz raznih biljaka, čak i od žitarica i mahunarki. Protein iz biljnih proteina prolazi poseban filtriranje i prerada, nakon čega se dobiva koncentrat proteina. Njegove karakteristike su vrlo slične proteinima životinjskog bjelančevina i proteina sirutke.

U početku, biljni protein stvoren je za one ljude koji, iz određenih razloga, ne mogu jesti mliječne i životinjske vrste bjelančevina, naročito budući da je koncentracija u gotovom obliku previsoka. Ljudi koji imaju alergijske reakcije na biljne proteine ​​su rijetki. To je također pridonijelo stvaranju biološki aktivnog aditiva - biljnog proteina. Sportska prehrana ove vrste s vremenom je postala popularna među vegetarijancima, posebno onima koji vole sport. Za njih je ovaj dodatak jednostavno nezamjenjiv.

U većini slučajeva, takav protein se ne kupuje za pumpanje mišića i pokazivanje atletskih performansi, već za svakodnevno nadopunjavanje proteinskog zaliha.

Koliko je važan protein u biljnoj hrani za ljude

Mnogi ljudi ne vole ili zbog nekog drugog razloga ne žele često koristiti proizvode biljnog podrijetla. Oni su skloniji pečenju i tjestenini, nema ništa loše s ovim, ali ako svaka osoba misli da su ti proizvodi štetni za tijelo, onda će mnogi ljudi zadržati svoje zdravlje. U takvoj hrani nema praktički nikakvih vitamina, a ako ga ne dopunite prirodnim proizvodima, možete zaraditi mnogo bolesti.