Chia sjemenke: kako koristiti, korisna svojstva. Chia sjeme: koristi i šteta

Chia ili španjolska kadulja je biljka iz Južne Amerike, naslijeđena iz indijske civilizacije. Točno vrijeme pojavljivanja je nepoznato, ali po prvi put je za hranu koristio drevni Azteci, koji su visoko cijenili nutritivna svojstva. Nekada se vjerovalo da je to vjerska biljka koja daje snagu svakome tko ga jede. Sjeme je danas popularno među ljubiteljima zdrave hrane i onima koji žele izgubiti težinu.

Pierre Duccan je moderan popularizator ključa

Prvi nutricionist koji je preporučio Chia za gubitak težine bio je poznati Pierre Duccan, autor istoimenog dijeta. Sjemenke su uključeni u popis dopuštene izbornika hrane, od faze „izmjeni” (kao što znamo, Pierre Ducane dijeta se sastoji od nekoliko različitih faza u kojima je dopušteno određene namirnice i zabranjenim). U SAD-u, chia su toliko popularni da su dodani u brašno: kruh, slatkiši, kao i energetske šipke.

Od korisnog chia sjemena?

1. Sadrže tvari slične medicinskim antibioticima. No, prednost je u tome što, za razliku od kemijskih analoga, sjemenke nemaju štetan učinak na jetru, poboljšava zdravlje, uklanjanje patogenih floru i aktivira proces ozdravljenja.

2. Jačati imunitet, doprinijeti prevenciji prehlade i gripe. Ljudi koji redovito jedu, manje su bolesni i gotovo nisu skloni sezonskim bolestima.

3. Korisna svojstva chia sjemena sastoje se u poboljšanju crijevne mikroflore - oživljavaju korisne bakterije i uništavaju štetne bakterije. Ako ih uzmete, vjerojatnost infekcije u probavnom traktu se smanjuje.

4. Ovo je pouzdano preventivno sredstvo koje sprečava povećanje kolesterola. Također može zaustaviti razvoj ateroskleroze.

5. Oni mogu ukloniti alergijske reakcije zbog prisutnosti antioksidansa i pomoći u jačanju tijela. Poznate su njihova svojstva pomlađivanja.

6. Često, vegetarijanska hrana je uključena kao izvor omega-3 i omega-6 kiselina.

Dakle, chia sjemenke, čije su prednosti potvrđene iskustvom mnogih ljudi, mogu poboljšati vaše zdravlje, poboljšati vaše zdravlje i ispraviti vaš lik. Ali samo ako ih uzmete u skladu s određenim pravilima.

Chia je bogat izvor omega-3 kiselina

Biljka sadrži oko 40% korisnih masti, od kojih su većina omega-3. U chia, ove tvari zadržavaju 100% korisnih svojstava i apsorbiraju ih tijelo, za razliku od drugih izvora. Omega-3 kiseline ostaju i nakon toplinske obrade, što je vrlo dobro za one koji ne mogu jesti sjeme u svom sirovom obliku. Djelomično su zaštićene debelom školjkom koja je prekrivena chia sjemenjem. Kako ih koristiti - sirovo ili kuhano? Pitanje je čisto individualno, sve ovisi o vašem ukusu.

Podsjetimo da omega-3 kiseline igraju važnu ulogu u procesu probave: pomoću njih se ubrzava proces uklanjanja nepotrebnih masnoća, tako da gubite puno brže. Osim toga, ove tvari doprinose poboljšanju aktivnosti mozga, poboljšavaju imunitet i osobito su korisne za osobe koje pate od kardiovaskularnih bolesti.

Korisna svojstva chia sjemena, njihova šteta

Možete jesti šaku "sjemena" i zaliha energije za cijeli dan - neće biti osjećaj gladi! Ovo je izvrstan alat za one koji pate od želja za hranom. U Južnoj Americi, biljka je cijenjena zbog svojih visokih prehrambenih svojstava: Indijanci su uzimali sjeme Chia za dugo putovanje. Kako ih iskoristiti, znali su gotovo od rođenja, a pitanje što se treba poduzeti na putu nije se pojavilo. Budući da je težak sjeme malo, to je samo velika hrana opciju.

Jedan odrasli čovjek mogao je jesti samo šaku. Ovo je sasvim normalno, jer, kao i svi sjemenki, chia je vrlo hranjiv. Sadrže proteinske biljke, vlakna, mnogo vitamina i minerala. Prije nego što jesti Chia, imajte na umu da je njihova sadržaja kalorija - 486 kcal, gotovo trećinu svakodnevnoj prehrani žene izgubiti težinu, tako da je prikladno koristiti ne samo kao snack, ali i kao puni obrok.

Protuupalna teorija

Postoji mišljenje da sjeme može olakšati tijek upalnih procesa koji se javljaju u ljudskom tijelu. Postoji pretpostavka da dijabetes, pretilost, metabolički sindrom, raka i mnogih drugih bolesti nastaju upravo zbog latentnih upalnih procesa koji polako potiskuju imunološki sustav.

Teoretičari vjeruju da su različite patologije javljaju zbog slabe prehrane, odnosno, zbog prijelaza ljudi na hrane bogate šećerom, pšeničnog glutena, laktoze. Ova tri najbolja suvremena nutricionista okrivljena su za većinu bolesti.

Znanstvenici još nisu dokazali protuupalnu teoriju. Ali ona ima dosta pristalica. Zato su protuupalni proizvodi, od kojih su jedan Chia sjemenki, široko upotrebljavani u prehrani i pri pripremi jela za zdravu prehranu.

Činjenice o Chia sjemenu

• Sadrži 20% proteina i 34% različitih masti, uključujući korisne omega-3 i omega-6.

• Bogata kalcijem. U Chu ovu tvar je 5 puta više nego u mlijeku.

• Sadrži kalij, u sjemenu je 2 puta veći nego kod banana.

• Količina magnezija je viša nego u brokule, na 15 vrijeme.

• Sadržaj željeza je 3 puta veći nego u špinatu.

• Bogata vlaknima koja pomažu bolje probavljanju hrane.

• Mnogi antioksidansi, tako da zimi zimi mogu zamijeniti borovnice i borovnice.

• Korisna svojstva su izjednačena s nekoliko plodova.

Chia sjeme - pravi način za izgubiti težinu

U formi, oni su slični sezama - jednako mali i ovalni, iako je njihova boja tamna. Glatko, ugodno na dodir, miris podsjeća ulje lanenog ulja - sve ovo oko sjemena chia. Kako ih koristiti? Jedite ih u sirovom obliku i kao dodatak kuhanoj hrani. Imaju vrlo ugodan, malo pikantan ukus.

Ako pokušate proizvod po prvi put i još uvijek ne znam kako da se Chia sjemenke za mršavljenje, najvažnija stvar za uzeti u obzir: kada se dodaju hrani, oni bujaju i postaju žele sviđa. Pored toga, povećavaju se i do 12 puta. Važno je napomenuti da se ista stvar događa u želucu ako ih jedete sirovo.

To je sposobnost da apsorbira veliku količinu tekućine i objašnjava njihovu korisnost za gubitak težine. Sjeme daju osjećaj sitosti - više ne želite uživati ​​u laganju. Prisutnost antioksidansa jamči uklanjanje višak kalorija, a obilje vlakana je pravilan rad probavnog sustava.

Chia - spicy dodatak hrani

Slobodno začinite svaku kašu, jogurte, salate od povrća, jela od mesa, sokova, koktela - općenito, sve. Pečenje je posebno dobro s njima. Nijedna jela neće biti razmažena ako dodate sjeme Chia. Kako ih koristiti, ako vam se ne sviđa okus? Jednostavno je - pojedite ih odvojeno od ostatka hrane.

Doziranje može biti drugačije i određeno odabranom prehranom. U svakom slučaju, ne pretjerivati ​​i jesti više od 2 žličice. Na primjer, Pierre Ducan preporučio je jesti 1 žličicu. po danu. Primanje iste preko prehrane može uzrokovati suprotan učinak - usporavanje gubitka težine.

Dakle, kako pravilno koristiti Chia sjeme? Nema definitivnog odgovora. Važno je zapamtiti da španjolski mudrac nije lijek, nego aditiv u hrani, stoga ne postoje stroga ograničenja i upute. Preporučujemo sljedeće upute Pierre Ducanea.

Chia sjeme: prednosti, upotreba, kontraindikacije

1. Odbaciti uzimanje sjemena za bilo kakve abnormalnosti u radu probavnog trakta. Ako imate proljev - odmah ih uklonite iz prehrane.

2. Contraindicated in trovanja hranom, alergijske reakcije, tijekom trudnoće i tijekom dojenja.

3. Obratite se liječniku prije uvođenja proizvoda u prehranu. Možda postoje ograničenja koja samo vaš liječnik zna.

4. Korištenje treba početi s malim dozama, postupno se povećavajući u normalu. Prijem može trajati 12 tjedana, jer njihov utjecaj još nije proučen zbog dugotrajne uporabe.

5. Ako imate rizik od razvoja raka prostate ili ako imate ovu bolest, također se ne preporuča jesti sjeme. To je zbog sadržaja alfa-linolenske kiseline, koji može izazvati bolest ili komplicirati njezin tijek.

6. U sastavu mnogih triglicerida, stoga, ako su visoke u krvi, prestanite uzimati ili ne početi ga uopće. U tom slučaju, preporučujemo da se salsa (chia salba) kao hrana za sjeme. Ne povećavaju razinu triglicerida.

Dakle, chia sjemenke, čija je prednost, naravno, dokazana, treba uzeti s oprezom, a onda će sve biti u redu.

Recepti s chia sjemena

Moguće je da hrana koju jedete ne samo da će biti hranjiva, nego će također pomoći u gubitku težine. Mnogi ljudi postavljaju pitanje: "Kako koristiti Chia sjeme svaki dan bez štete tijelu?" Nudimo nekoliko recepata koji će vam pomoći da dobijete dovoljno bez dobivanja težine.

1. Sirove krekirane krekeri. Prema njihovom ukusu, oni su poput kruha, ali s bogatim okusom bosiljka i rajčice. struktura: chia sjeme - 1 čašu, bosiljak - 20 g, rajčice (najprije ih se treba osušiti) frac12-staklo, sok od limete - 2 tbsp. l., med - 1 tbsp. l., sol - prstohvat. priprema: ostavite chia u velikim količinama vode (najmanje 2 puta više od sjemena) noću. Nakon što vidite da su jako natečeni, idite izravno na pripremu. Stavite sjeme u miješalicu i pomiješajte s ostatkom sastojaka. Stavite smjesu na pladanj i osušite oko jedan dan. Za omekšavanje krekera dodajte maslinovo ulje.

2. Limun koktel. Trebat će 2 žlice. l. chia, koliko sok od limuna, 4 tbsp. l. med, 2 šalice vode. Napunite ključ s velikom količinom vode (minimalni omjer od 1 do 2), ostavite 8-10 sati. Pomiješajte sve sastojke u miješalici, dodavajući dodatne sastojke za okus (dobro prilagođeno suho voće, bobice).

3. Puding s čokoladom. Pomiješajte pola čaše badema, 1 čašu vode, treću čašu malina, 3 žlice. l. med, kakao - 1 tbsp. l., prstohvat od vanilije. Razbiti u miješalicu dok ne postane glatka. Sjeme ulazi tek nakon što se preostali sastojci pomiješaju. Kada ih dodate, snažno promiješajte masu žlicom.

Kako odabrati kvalitetan proizvod?

• Prije konzumiranja križnih sjemenki obratite pozornost na zemlju podrijetla. Chia iz Kine se ne preporuča kupiti, jer je razina ekologije niska, tako da hrana koja dolazi odavde nije uvijek visoka kakvoća. A ovisi o vašem zdravlju.

• Dobro sjeme mora imati odgovarajuće svjedodžbe. Za chia, ovo je potvrda o kvaliteti i organskoj kontroli.

• Obratite pažnju na cijenu. Prije kupnje ključne riječi, usporedite cijene na nekoliko web mjesta ili u nekoliko tvrtki. S obzirom na potražnju za proizvodom, cijena može biti napumpana nekoliko puta. Ako je cijena vrlo niska, onda bi to također trebalo izazvati zabrinutost.